本文目录

1. 花馍兔子造型
2. 兔子年馍花样做法
3. 兔年枣花馒头花样做法
4. 蒸兔子馒头花样教程

花馍兔子造型

和面，面发好后揪一小块，揉圆揉光备用，把面团两头搓长，为兔子的耳朵，将耳朵整理到一个方向，两只耳朵粗细、长短一样，用筷子在耳朵中间压出一道印子；

两只耳朵都压好后，用手把耳朵整理到一起，把兔子耳朵顺长；

用筷子将耳朵变成两个部分为兔子的脸和耳朵，用筷子把面团夹一下，夹好之后用筷子夹着兔子的头，然后提起来，放在身子上；

把黑豆放在中心位置，用小剪刀给兔子剪出兔毛，将两只真正的耳朵部分剪到合适的长度；

等面醒好之后上蒸锅蒸熟，兔花馍即成。

兔子年馍花样做法

1、食材：面粉适量，安琪适量，红豆适量

2、先用安琪发面。发好面以后分成等分的小剂子，擀成面片。

3、用刀在面饼的中间开始切开，切到三分之二处就可以了。

4、然后从最底下开始卷起，围一下。后面掐紧。

5、用牙签在耳朵处压一下。用红豆左眼睛，放在合适的位置。

6、在用牙签再给扎个嘴，兔子馒头就完成了。

兔年枣花馒头花样做法

食材明细

普通面粉、清水、酵母、白砂糖、红曲粉、巧克力酱。

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1、将准备好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分别称好重量放入厨师机桶中。

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2、将厨师机桶安装在厨师机上，安装好和面钩，将抬起的机头放下，听到“咔哒”一声表示机器已锁紧，接通电源。

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3、启动厨师机，先选择1档低速将食材搅均匀。

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4、再选择3档高速继续搅拌面团。

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5、3档揉5分钟左右后面团已被搅拌至特别柔软和光滑。

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6、从厨师机桶中取出揉好的面团用手滚圆。

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7、将揉好的面粉分成二份，一份约450g的白面团，另一份约260g的面团中加入少许红曲粉揉成红色面团。

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8、将两种颜色的面团分别平均分成15个小面团滚圆。

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9、取一份白色小面团，用擀面杖擀成舌状。

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10、再取一份红色小面团，同样用擀面杖擀成舌状，红色面团的尺寸建议擀得比白色面团小一圈。

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11、将擀好的红色面皮叠加在白色面皮上，用擀面杖轻轻擀几下，让两种颜色的面皮粘合得更好。

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12、用刀从中间对半切开，顶端留四分之一处不要切断。

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13、将面皮从下向上卷起。

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14、快卷到头时预留下耳朵的部分，再向后对折。

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15、背后用手捏紧。

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16、耳朵中间用牙签压一下，稍做整形。

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17、做好后放在垫了油纸的蒸锅篦子上进行发酵。

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18、大约发酵至二倍大小时冷水上锅蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅。

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19、出锅后用融化的巧克力画上表情。

蒸兔子馒头花样教程

步骤/方式1

食材：面粉500克、酵母5克、白糖3克、温水适量。

做法：

1、盆中倒入500克面粉，4克酵母和1小勺白糖放进面粉里搅拌均匀，用30度左右的温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团。

步骤/方式2

2、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至两倍大，面团用手扒开有蜂窝状，说明发酵好了。

步骤/方式3

3、案板上撒一些干面粉，将发好的面取出，放到案板上，揉一会给面排气，面揉好以后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，每个面团搓成长条，把面条对称弯曲，把底部往上翻到上面，留出兔子的耳朵。

步骤/方式4

4、然后翻到背面，用手把两边对着捏紧，用筷子压出耳朵，用竹签在上方扎两个眼，下面扎一个嘴，用叉子压出脚丫。

步骤/方式5

5、眼睛放上两颗红豆，也可以用水果粉和一点点面团，做个造型，给兔子头上点缀一下，这样一个小兔子馒头的生坯就做好了。

步骤/方式6

6、将它放入蒸锅，每个馒头胚都要留一定的空隙，开火计时蒸15分钟，关火五分钟后，再开盖将它取出。

步骤/方式7

7、简单好学，一次成功的小兔子馒头，蓬松暄软，简单好看超可爱，大人孩子都爱吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。