本文目录

1. 泡青菜梗的做法
2. 青菜梗的腌制方法
3. 海鲜拼盘的摆盘怎样才好看
4. 青菜兜的腌制方法

泡青菜梗的做法

主料

青菜梗适量

辅料

豆豉适量大蒜6个

小红椒6个生抽适量

盐适量长青辣椒2个

方法步骤

1.青菜梗洗净，扳成块状。

2.准备大蒜6个，小红椒6个。

3.准备6个小红椒切断，6个大蒜切片，豆豉适量。2个青辣椒切小段。

4.锅里放油，烧热后，倒入切好的小红椒，大蒜，豆豉，翻炒片刻。

5.倒入青菜梗翻炒。

6.放适量盐和生抽翻炒。

7.放一碗水，盖上盖子煮1分钟后，打开盖煮。

8.还剩些汤汁时，倒入青辣椒翻炒片刻即可。

9.盛盘。

青菜梗的腌制方法

青菜梗可以腌制成美味的小菜，以下是一种简单的腌制方法：

材料：

-青菜梗：适量

-盐：适量

-白糖：适量

-红辣椒（可选）：适量

-大蒜（可选）：适量

-生姜（可选）：适量

步骤：

1.将青菜梗洗净，去除尾部的硬茎部分，将梗切成适当的长度。

2.将切好的青菜梗放入容器中，加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。一般建议盐和白糖的比例为1:1。

3.（可选）如果喜欢辣味，可以加入切成丝状的红辣椒。

4.（可选）如果喜欢蒜香味，可以加入切碎的大蒜。

5.（可选）如果喜欢微辣和清香味，可以加入切成薄片的生姜。

6.使用洁净的手将青菜梗和调料充分搅拌均匀，确保每根青菜梗都能均匀沾上调料。

7.盖上容器盖子或用保鲜膜密封，放置在阴凉通风处腌制，时间根据个人口感喜好，一般建议腌制4-6小时。

8.青菜梗腌制好后，可以直接食用，也可作为配菜或者凉拌菜享用。可依据个人口味再加入适量香油或者醋进行调味。

请注意，腌制青菜梗时要使用干净的容器和工具，并确保食材不受污染。腌制时间可根据个人口味和青菜梗的嫩度进行调整。

海鲜拼盘的摆盘怎样才好看

要看你做的什么样的海鲜了

刺身类的还是大锅炖还是西餐。

刺身和西餐应该去系统学习，各成体系。大锅炖就简单一些了，把精致贵重的海鲜整齐的码在表面，凸显出层次整齐就好了。

青菜兜的腌制方法

食材清单

青菜兜3000g、腌制盐1100克

做法：

1、准备青菜兜。放入盆中，倒入清水，清洗浮灰。

步骤/方式二

2、然后用刀把青菜兜有根系的地方挖掉，不要挖的太深了。

步骤/方式三

3、挖完根系后放入清水中，再次冲洗干净。

步骤/方式四

4、加入两把盐。100克即可。

步骤/方式五

5、搅拌均匀，将芥菜疙瘩浸泡在盐水中。

步骤/方式六

6、泡24小时。

步骤/方式七

7、泡好后，准备腌菜坛子。将芥菜疙瘩用厨房纸巾擦干。整个过程不要有油。

步骤/方式八

8、将芥菜疙瘩放入坛子中。

步骤/方式九

9、用洗干净无油的锅，烧开一锅水。

步骤/方式十

10、在准备一个空盆，盆中加入1000克盐。

步骤/方式十一

11、将烧好的开水倒进去。

步骤/方式十二

12、搅拌至盐融化，盐不能完全融化，因为水的含盐量饱和了。没有关系一样可以用。等待盐水凉透。

步骤/方式十三

13、将盐水倒进坛子中。

步骤/方式十四

14、没有融化的盐也放进去。

步骤/方式十五

15、盐水没过芥菜疙瘩就好了。

步骤/方式十六

16、最后倒一小瓶盖白酒。

步骤/方式十七

17、盖上盖子。盖子不要盖严，留小缝跑芥菜疙瘩的辣气。这样就完成了。腌制时间至少一个月，就可以食用了！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。