本文目录

1. 田螺包肉做法
2. 螺蛳粉料包做法及配方
3. 锡纸田螺做法
4. 柳州螺蛳粉白色调料包配方

田螺包肉做法

用料:

田螺1斤半

五花肉300克

葱1根

酱油1勺

鸡蛋1个

盐半勺

姜1块

生抽2勺

黄酒30克

淀粉1勺

蒜1头

白糖1勺

鸡精1勺

胡椒粉1勺

耗油1勺

花椒20粒

干辣椒5段

生粉2勺

田螺包肉的做法步骤:

步骤1

五花肉剁吧剁吧，姜蒜取一半剁吧剁吧，放一起备孕

步骤2

田螺洗吧洗吧，冷水下锅煮开5分钟，捞出放冷水里把螺肉挑出，去肠，肠里还有好多小螺丝，放盐抓吧抓吧洗去表面粘液

步骤3

螺壳剪去屁股洗吧洗吧（你为什么没剪，懒得剪），洗干净备用

步骤4

螺肉剁吧剁吧，和肉糜搅拌一起，加入料酒、盐、生抽、鸡蛋、胡椒粉、葱花、耗油、鸡精、生粉，搅拌均匀

步骤5

馅料塞入田螺壳内，起锅热油放入姜蒜爆香，有条件的放点花椒和干辣椒，放入田螺加入料酒、生抽、老抽、耗油加冷水不要搅拌，大火煮开，加盐调味，最后装盘撒上葱花

螺蛳粉料包做法及配方

主料：田螺250g、猪骨头250g、螺蛳粉150g、酸笋50g、腐竹50g、萝卜干50g、花生50g、油果4个、木耳50g、黄花菜20g、酸豆角50g。

辅料：油适量、盐适量、香料适量、紫苏适量、辣椒油适量、腐乳1个、蚝油适量、生抽适量、料酒适量。

1、首先做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）。

2、把田螺放入锅中焯水，过滤掉杂质。

3、再把猪骨头同样的放入锅中焯水，过滤掉杂质。

4、然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开。

5、准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。

6、锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒香。

7、倒入田螺翻炒出香。

8、然后依次加入生抽蚝油和盐料酒继续翻炒，焖三分钟即可关火。

9、把炒好的田螺放入步骤4已经烧开了的猪骨汤中，小火炖2小时。

10、待步骤9炖至快好前的20分钟，倒入辣椒油和油果，继续炖20分钟，这样螺丝汤就做好。

11、螺蛳粉的配菜有：酸笋丁，腐竹段，萝卜干丁，花生，油果（刚才已经放入螺丝汤炖了），木耳丝，酸豆角丁，黄花菜（已经提前用水泡软了）。

12、锅中倒入适量水，烧热后放入螺蛳粉和空心菜煮2分钟。

13、把煮好的螺蛳粉和青菜捞出装碗。14、最后把刚才炒好的木耳，萝卜干，酸笋，黄花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺丝汤即可。

锡纸田螺做法

锡纸田螺，田螺吐净泥沙，去掉外壳尾部。洋葱片打底，将田螺放入。

接着放入干辣椒，蒜米，青红辣椒丝，料酒，豆豉，姜丝，泡椒，蒜蓉酱，海鲜酱，水，盐，味精。封口上火烤制。

柳州螺蛳粉白色调料包配方

螺蛳粉所配的食材有：干米粉120克，螺蛳汤料包65克，酸笋35克，腐竹加花生30克，酸豆角木耳萝卜干等35克，辣椒油和白醋各一包

文章分享结束，田螺包怎么弄好看和打包田螺的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！