本文目录

1. 年糕家常做法简单又好吃又软
2. 诸暨年糕是怎么做的
3. 长条年糕怎么切
4. 长条年糕怎么炒好吃

年糕家常做法简单又好吃又软

【用料】：糯米粉500g；红糖400g；椰浆200~240ml；开水200ml；

步骤：

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）

5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。

诸暨年糕是怎么做的

食材用料

年糕2条，小青菜大概五六颗，胡萝卜半根，咸肉两片，盐一小勺，酱油少许，菜油或猪油一汤勺，水少许，荷包蛋随意

做法步骤：

步骤1

年糕切片浸水，我习惯把年糕侧过来切斜片。

步骤2

青菜洗净切段，胡萝卜切斜片，咸肉切丝(提鲜味)或者猪肉代替

步骤3

锅烧热倒油，爆香咸肉，胡萝卜，然后放青菜，翻炒

步骤4

青菜有点软出水后，放盐调味，加点水翻炒后倒入年糕，还有个荷包蛋，闷煮

步骤5

年糕浸水后比较容易软，最后生抽提鲜，翻炒出锅即可。

小贴士

水宁可少量多次加，不要煮太久，年糕会容易黏糊

长条年糕怎么切

长条粘糕把面搓成条再切成4厘米左右的剂子！油热炸黄色！

长条年糕怎么炒好吃

食材明细：年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、腊肠。

做法1、洋葱、小油菜、葱切寸段。

2、加水将年糕煮半熟取出，切片。

3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开。

4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅开吃。

关于条形年糕怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。