本文目录

1. 卤牛肚怎么切好看
2. 牛肚怎么增白
3. 牛肚烫过了黑毛褪不掉怎么办
4. 四川泡椒牛肚汤锅做法

卤牛肚怎么切好看

牛肚正确的切片方式是左手按住牛肚，从手掌处下到刀，片成薄片。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。

瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。

瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

牛肚怎么增白

牛肚还是别吃白的吧，因为白牛肚一般都是用漂白粉或者火碱打白的，对身体都是有害的，还是本来的颜色好，还不失它本来的味道。身体最重要

牛肚烫过了黑毛褪不掉怎么办

步骤/方式1

先用清水反复清洗，然后用面粉加多点醋揉搓几遍，再用清水冲洗干净。

步骤/方式2

之后煮一锅水烧开后，把洗干净的牛肚放进开水锅里烫两分钟左右（下面的烫一分钟，再把上面的翻下去烫一分钟，整个过程两分钟左右即可）

步骤/方式3

捞起来后用刀子轻轻一刮，那层黑色的绒毛就就掉了。非常的白净漂亮。不需要用其他什么化学物质。

四川泡椒牛肚汤锅做法

用料:

蒜泥少许

小米辣少许

酸菜看自己

泡椒10个

牛肉看你自己

毛肚看你自己

娃娃菜看你自己

白醋看你自己

生抽看你自己

胡椒粉1克

料酒1勺

老抽半勺

四川泡椒牛肚汤锅的做法步骤:

步骤1先把酸菜洗了很多遍，泡了一会。然后牛肉切薄片用料酒和白胡椒粉腌制一会。也可以加蛋清。我没加反正。然后准备好配料。因为我吃的辣所以辣椒比较多

步骤2配菜准备好上你吃的毛肚也是低脂哦

步骤3锅底刷点点油，把小米辣，蒜泥，酸菜，泡椒放进去炒一会，然后放热水进去熬制一会。我熬了十分钟吧。然后根据自己口味放白醋，生抽。老抽我为了上色不喜欢别放放多了不好看。因为第一次做。但是味道真的不错。然后下娃娃菜煮一会，再牛肉煮一会。最后放毛肚。煮熟即可

OK，关于卤牛肚怎么切好看和牛肚怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。