本文目录

1. 瘦肉排怎么腌制嫩滑
2. 肉怎么切小块
3. 熟瘦猪肉怎么再加工好吃
4. 一整块牛瘦肉怎么做

瘦肉排怎么腌制嫩滑

1、啤酒加干淀粉调糊：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

2、加蛋清：先将瘦肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。

3、加入一勺食用油拌匀：在切好的瘦肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒。

4、水果汁嫩肉：木瓜、猕猴桃、菠萝等水果中含有天然嫩肉成分，不仅能够起到更好的嫩肉效果，还能够让大家避免食入过多食品添加剂。首先将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮，用打浆机制成细浆液，加入肉类中，均匀搅拌后腌制20分钟即可。

肉怎么切小块

鲜猪肉切小块，应先切成片，再将片切条状（其大小按你切小块的要求切），最后再将条切成小块。

冻猪肉可先用刀片成大片（冻猪肉因半固化，可以刀片片），再切条，最后切小块，冻猪肉比鲜猪肉更好切。

熟瘦猪肉怎么再加工好吃

制作步骤：熟猪肉300克，粉条100克，冻豆腐50克，盐20克，白菜100克。

制作步骤：

1、熟猪肉切块备用，粉条剪短冲洗干净，白菜洗净切成块，菜帮菜叶分开，冻豆腐切块；

2、锅中加水烧开，放入粉条烫泡一下捞出；

3、另起锅加入适量水，烧开倒入炖好的肉；

4、煮至1分钟后加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至粉条软烂；

5、放入白菜帮炖2分钟；

一整块牛瘦肉怎么做

一整块牛瘦肉可以用来做干煸牛肉丝，也可以用来做炒牛肉片，也可以用来炒牛肉沫，还可以做水煮牛肉，当然也可以用来做红烧或黄焖牛肉，但最适合的还是做前面那几种，这几种做法符合牛肉的特点，也很好吃的！这应该是云贵川的普遍做法哦。

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