本文目录

1. 木薯粉包子皮的做法
2. 包子皮怎么弄又薄又蓬松
3. 酱肉包子皮的制作方法
4. 猪皮做包子皮的做法

木薯粉包子皮的做法

木薯粉包子皮的制作方法其实很简单原因是木薯粉不含麸质，有很好的弹性，所以制作出来的包子皮又软又嫩在制作时，将木薯粉与小麦粉混合，加适量的水搅拌成面团，揉至光滑；再将面团分成适量小份，搓成小球备用取一小球，擀成圆形面皮，包上馅料即可

包子皮怎么弄又薄又蓬松

你好，以下是制作包子皮又薄又蓬松的步骤：

1.准备好高筋面粉和酵母，将面粉和酵母混合均匀，加入温水搅拌成面团，揉至光滑。盖上湿布，放置发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团揉搓成长条状，分割成小段，搓圆成小球状。

3.取一小球，用擀面杖将其擀成薄片状，中间略厚，四周薄一些。

4.将包子馅放在中间，然后把四周的面皮往中间收拢，捏紧封口。

5.将包子放入蒸锅内，加入足够的水，大火蒸10-15分钟即可。

注意事项：

1.面团发酵时，室温不能太低，否则发酵不良，影响包子皮的蓬松度。

2.在揉面团时，要揉至面团光滑细腻，面筋发展充分。

3.擀面时，中间略厚四周薄一些，这样做的目的是为了包子皮蓬松。

4.将包子放入蒸锅内时，要注意包子之间的距离，避免粘在一起。

5.蒸包子时火候要足，时间也要适中，过久或过短都会影响包子皮的口感。

酱肉包子皮的制作方法

发面非常重要。冷水和面放入15克的酵母，柔光醒发吃两倍大。

猪皮做包子皮的做法

包子馅里加上肉皮冻就有汤汁了，下面是具体做法：

准备材料：肉末180g，猪皮冻 180g，鲜鸡汁 20g，面粉 300g，水 150g，白胡椒粉 2g，葱15g，姜15g，料酒 15g，生抽 15g，盐 适量，糖5g

1、面粉加水，搅拌至无干粉。

2、将面粉揉至光滑，静置15分钟。

3、将面团搓成长条，切成大小合适的剂子。

4、将小剂子撖成较薄的包子皮，中间厚，边缘薄。

5、准备好猪皮冻，肉馅加葱、姜、料酒，生抽，白胡椒粉和鲜鸡汁拌匀。

6、将肉馅和皮冻拌匀，在蒸笼里铺上玉米皮。

7、将肉馅包入包子皮里放上蒸笼。

8、水烧开后，架上蒸笼，蒸8分钟，焖2分钟。

9、蒸好后，包子就可以取出食用了。

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