本文目录

1. 切开的梨怎样才能长期不变黑
2. 用美工刀切水果，美工刀上有怪味且发黑，水果还能吃么
3. 为啥水果店的切水果不黑
4. 什么水果汁弄手上是黑色洗不掉

切开的梨怎样才能长期不变黑

变色是因为果肉接触到空气中的氧气，所以氧化。将切开的水果冷冻起来，可以最大限度地保持维生素C含量，其它抗氧化剂的含量也会很高，水果的营养成份损失很少。

切开并且包装好的水果块中，主要的抗氧化剂几乎不受任何影响，事实上，一些精选水果中的抗氧化剂含量还增加了。

一般而言，水果保存温度越低，新陈代谢越慢，包括任何营养成分的分解。所以,保存的最好办法就是用保鲜膜包好后,放入冰箱低温保存.

用美工刀切水果，美工刀上有怪味且发黑，水果还能吃么

不可以,美工刀好的上面的涂层是氮化锆涂层,稍差一点的也许还比如这个,但是有一点就是这些涂层都不是无害可用于食物切割的涂层.有毒素.所以不要用美工刀去切水果.当然了用了是毒不死的,但是至少对健康不利

为啥水果店的切水果不黑

因为水果店切好的水果用柠檬汁泡。水果变黑是因为与氧气发生了化学反应，如果有一种物质能够把氧气吸收掉，那么就会阻止这种情况发生，人们发现柠檬汁中含有一种柠檬酸，它有很强的还原性，可以把氧气抢走。

所以，水果店把削好的水果放柠檬汁中浸一下，就可以使水果得不到足够的氧气发生化学反应，从而在很长时间内保持本色。

什么水果汁弄手上是黑色洗不掉

紫葡萄汁、藕汁和核桃油弄手上氧化后是黑色，不容易清洗掉。

对于这样的黑色适当的方法是可以清洗干净的。

1.香蕉水+洗衣粉用香蕉水搓揉，再加上洗衣粉搓洗然后清水冲洗经测试墨迹已经很淡，然后再清洗一遍，墨渍可渐渐消退。

2.米汤+洗手液用熬的米汤涂抹墨渍，然后在用洗手液清洗，最后清水冲洗，反复2--3遍，经测试墨渍消失。

3.风油精+湿巾将风油精涂在墨渍处搓洗2分钟后，用湿巾搽掉，墨渍变淡一半，反复擦洗3--5边墨渍完全消失。洗涤成功不伤手。

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