本文目录

1. 柿子饼制作方法
2. 柿子饼在么做才能够鲜艳
3. 西安回民柿子饼做法
4. 做柿子饼为什么要煮

柿子饼制作方法

用料：面粉、柿子、红豆沙、食用油

做法步骤

1.准备适量的面粉

2.准备熟透了的柿子

3.如果家里没有搅拌机就用手把柿子挤出汁液，把柿子核和皮扔掉

4.把挤出的柿子汁液和准备好的面粉倒在一起搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在案板上醒15分钟

5.醒好的面继续揉制表面光滑，分三分之一揉好的面，搓成长条之后分成大小相同的剂子

6.用擀面杖把分好的剂子擀成中间稍厚的面片

7.像包包子一样的方法包上豆沙馅，包好翻过来把有褶皱的那面朝下面放

8.用擀面杖把包好豆沙馅的面擀成两公分厚的面片

9.电饼档倒入食用油，用刷子刷匀，把包好豆沙擀好的面饼放入锅内煎制

10.煎制的一面至金黄厚，翻另一面，直到煎制两面金黄后出锅

柿子饼在么做才能够鲜艳

柿子饼在么做才能够鲜艳？

鲜艳的一般都是经过染色的！

如何辨别柿饼是否染色呢？

染色的柿饼颜色鲜艳，摸起来发软，而且因为柿饼有褶皱，染色会不均匀，柿饼蒂也会因染色而变成红色。

怎样辨别是否上霜呢？

一，正常的柿饼霜一般都不会太厚，而且手感相对细腻，人为上的霜是面粉等添加物，一般都不会涂抹均匀，而且霜的颗粒粗大；

二，正常的柿饼霜主要是糖分，易溶于水，消费者可以用水泡一下柿饼，是自然霜还是添加物一目了然。

希望我的回答对你有帮助！

西安回民柿子饼做法

步骤/方式1

首先准备好做柿子饼所需的食材

步骤/方式2

将做馅料的核桃仁、榛子仁和葡萄干在干净的案板上用刀切成不规则碎丁儿

步骤/方式3

将五仁儿混合白砂糖倒入干净的碗里

步骤/方式4

在五仁儿馅儿上洒一把干面粉用勺子均匀搅拌后备用

步骤/方式5

熟透的柿子轻轻剥去外膜放入面盆就变柿子酱了

步骤/方式6

倒入准备好的面粉和糯米粉

步骤/方式7

将面粉糯米粉和柿子酱充分搅拌

步骤/方式8

和成软软的金黄柿子面团，放置十分钟醒面

步骤/方式9

面团太软用手就能直接分成大小均匀的面剂子

步骤/方式10

将面剂子揉成光滑的面团后揪成厚厚的面片把馅料包进去

步骤/方式11

包好馅料的面团依然很软，用手轻轻按压成扁平的饼状

步骤/方式12

打开电饼铛预热到掌心灼热感倒油，将柿子饼均匀放入电饼铛

步骤/方式13

电饼铛上下同时加热3分钟左右，开盖就见柿子饼两面金黄

步骤/方式14

馅料满足、金黄诱人的香甜柿子饼就可以出锅装盘了

做柿子饼为什么要煮

做柿子饼要煮一下或者是用开水烫一下，这样可以杀掉皮表面的细菌，还可以使表面的皮更加凝固一点，便于晒干，而不容易破皮。

如果柿子饼破皮，容易召来苍蝇及蚂蚁等小虫，导致容易生蛆，霉烂，给果农造成损失。现在加工柿子，表面同样经过高温消毒，这样做成的柿子饼好看，有卖像。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。