鸡蛋怎么弄好看好吃 长鸡蛋怎么样才能好看又好吃

互联网- 2023-07-20 08:28:13

很多人不知道 鸡蛋存放误区

style="text-indent:2em;">各位老铁们好,相信很多人对鸡蛋怎么弄好看好吃都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于鸡蛋怎么弄好看好吃以及长鸡蛋怎么样才能好看又好吃的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 炒鸡蛋做法最简单最好吃
  2. 长鸡蛋怎么样才能好看又好吃
  3. 凉拌炒鸡蛋好吃又好看的意思
  4. 鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩

炒鸡蛋做法最简单最好吃

所需食材:

鸡蛋5个、黄油、食用油、葱

制作步骤:

第一步:在大碗中打入五个鸡蛋,然后加入一点水淀粉和适量盐,用筷子朝着一个方向不停地搅动,把蛋液充分搅拌均匀

第二步:把锅充分烧热后加入一点油,待锅热好之后,把油倒出去。

第三步:在锅中加入黄油,用锅铲搅动使其全部融化,然后倒入鸡蛋液,开小火,用锅铲不停地推动,使鸡蛋液受热均匀。

第四步:当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了,然后利用余温让鸡蛋完全凝固。

五步:用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋,出锅装盘后撒上葱花即可

长鸡蛋怎么样才能好看又好吃

剪的时候放个模具就可以了

凉拌炒鸡蛋好吃又好看的意思

凉拌炒鸡蛋是个歇后语,意思是:无能为力,感到无可奈何。成语望洋兴叹也有这个意思。如:很多人面对事情无可奈何时,会问“怎么办?”回答:“凉拌炒鸡蛋!”。

歇后语,换言之,就是“歇”去“后”半段之“语”,这就是说要把真正想表达的意旨藏起来,不直接明说,改以幽默的方式来呈现一段话语的前半段,然后,再让听者或读者就意义的关联性,或是语音相近似者,去揣测其真正的意思。此用法在修辞学中称为藏词

鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩

本期导读:鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩?

大家好我是千味山美食!很高兴回答这个问题!鸡蛋羹是一道简单易学而且味道鲜美的美食,特别是家里有孩子的肯定经常制作,我作为一个厨师出身,又是一个两个孩子的父亲,在家和在酒店都会制作这道美食,分享一下我的经验,希望能帮到你!

首先我介绍一下制作的几个要点:了解了制作的窍门事半功倍!

⑴:水和鸡蛋的比例

我个人制作的比例一般分:1比1指的是一份鸡蛋一份水,这样制作出的鸡蛋羹口感爽滑,蛋味十足!

1比2指的是一份鸡蛋,两份水,这样制作出来的鸡蛋羹,Q弹,放在勺子里会有颤动感,口感细腻,蛋味清淡,入口即化的感觉!

如果水的比例超过鸡蛋的两倍以上,基本不易成型,就算成型也会出现蒸熟后出水!

水低于鸡蛋的重量的1倍,就会出现鸡蛋羹老,口感差,基本和蒸鸡蛋没有区别!

⑵:蒸制的时间长短

蒸鸡蛋羹注意和你操作方法有直接关系,方法:网上会有很多种做法,如:封保鲜膜,或者不封保鲜膜,蒸的时间都是不同的!

另外还有方法是:封上保鲜膜蒸,要插几个洞,蒸的时间都是不一样的,因为蛋液在受热传导时有差异!

无论是哪种方法,主要作用是保持鸡蛋不易蒸老或者火大起泡!

所以制作时蒸的时间一定控制好,以下我会介绍一个我自己的方法,更简单易学!

⑶:鸡蛋液的处理方式

以上步骤你都注意了,还有两个关键因素:鸡蛋液要彻底打散,和水融为一体才行,很多人制作不好也在这个原因!

解决方法:用筷子或者打蛋器彻底把鸡蛋和水融为一体!

鸡蛋液需要过滤:可能很多人蒸出来鸡蛋羹表面会有,白色的蛋白颗粒,这就是蛋白液没有打碎,也会影响口感!

解决方法:用细密漏过滤蛋液,在放入蒸盘里就可以解决!

以上分享了制作要点,其实看试简单,要想做好需要心细一点才可以的,下面我分享一下我的制作方法,和别人不一样哦!

准备食材:鸡蛋3个,水400克,葱花适量,蒸鱼豉油10克,盐2克

制作方法:

㈠:鸡蛋3个基本在200克多点,可以根据鸡蛋的大小调整就可以了,打碎放入碗内,放入盐2克,用筷子搅拌均匀!

㈡:加入约400克的水,再次搅拌均匀,一定要让水和蛋液彻底融为一体,接着用细密漏过滤一下,放入蒸盘中,如果有泡沫,可以用筷子把蛋液表面的泡沫清理一下!

㈢:蒸锅加入水烧开,放入锅内,看到锅表面冒热气开始,3分钟左右,掀开锅盖一次,在等两分钟打开一次,最后在蒸3分钟左右,打开锅盖检查鸡蛋羹,成型即可出锅!

㈣:拿出鸡蛋羹,淋入香油或者葱油,我喜欢放自己熬制的葱油,接着放入蒸鱼豉油,撒上葱花即可食用了!来点黑芝麻点缀一下更好!

制作细节窍门:

⑴:想吃口感滑嫩的鸡蛋羹比例:一份鸡蛋两份水,这个口感最好,入口即化!

⑵:这个方法蒸鸡蛋最保险,不容易老,一般蒸鸡蛋羹时间在8至10分钟左右,最后建议间隔掀开锅盖适量缩短时间,这个时候最容易老!

⑶:蒸鸡蛋时不建议使用大火蒸,蛋液容易起泡,影响美观,中火最好!

⑷:蒸的时候最好静置几分钟让鸡蛋液表面的起泡消除,做出来效果漂亮,不会出现坑的现象!

⑸:放油和蒸鱼顺序有讲究,先放油后放蒸鱼豉油,美观而且均匀不会使鸡蛋的表面快速吸收,味道均匀!

最后结语:蒸鸡蛋羹时注意鸡蛋要先放盐一起彻底打碎,然后加水比例最好是一份鸡蛋两份水,蛋液要过滤一遍,静置一会消泡,中火蒸,中间多次打开锅盖直到蒸熟!

我是千味山美食,带你玩转美食,用玩的心态做美食,美食就要好好享用!不定时会直播做馒头,每天分享美食教程和制作小窍门!

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好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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