本文目录

1. 朋友圈晒早餐，如何低调拍出高级感
2. 自己想干个早餐店，怎么起步
3. 怎样开一家受欢迎的早餐包子店
4. 摆摊该做什么生意

朋友圈晒早餐，如何低调拍出高级感

来点实在的。

经常在朋友圈看到别人在晒美食的照片，好看又诱人。但是同样的美食，自己拍出来的照片，让人看了一点食欲都没有，这样的照片发到朋友圈，我们的男神女神连个赞都不会点，根本满足不了我们装X的需求啊。

那咋办呢，照片又不会拍，后期又不会修。

今天咱们聊点实在的，介绍两种方法，两步拍出具有“高级感”早餐照！

需要一部手机，一份早餐。

第一种：

1、把咱们一点也不丰盛的早餐放到简洁干净的桌上；

2、站起来，手持手机与桌面平行，对准目标。咔擦，一份高级早餐就完成啦。

第二种：

1、把刚刚那份一点也不丰盛的早餐放到简洁干净的桌上；

2、蹲下来，手持手机与桌面垂直，对准目标，咔擦。怎么样，是不是很高级，碾压外面的那些妖艳早餐~

这简直是不会拍照的手残党的福利啊！

看到这了，还不点赞？

真好。

自己想干个早餐店，怎么起步

您好！感谢邀请-我是大叔管店的头条号作者：智勇大叔；

专注餐饮策划与内容设计十余载；同时我也是餐饮实体门店运营者；

从创业者本身出发结合百店孵化的经验与创业故事；为大家提供行业咨询与交流；

就您提出的问题，我做了初步的调研结合实际经验与依据做出以下答复；

希望能给你提供有效的资讯与解决您的困扰：

一.问题梳理：

早餐店经营产品为：包子鸡蛋汤粥等等；当地房租年租1W；且主营产品“包子”经营者暂还不会制作；提问者只是初步想法；不知如何起步与筹备经验全无；

基本上属于餐饮小白；

二.问题分析：

首先，作为餐饮初入者；要考虑清楚两个问题：

第一，是投资心态还是经营心态；

第二，选址是否有优势资源；

地域年租金不高说明你们当地的消费对比之下较低；要考察定价与消费频次；因为有些地方在外用餐的频次不高；早餐属于高频次快消业态；一般时间都是6点-10点那么几个小时；消费群体基本上定位在：白领与学生；如果你们当地包子类型的早餐居多，你就要考虑产品的差异化（重点在包装）根据你当地的房租租金来看，应该属于二三线城市；所以，在你没有核心产品的情况下，产品包装的差异化是一个很好的突破点；不需要太华丽；简单直接即可；只要与同业态同行不同即可；初入者还要在最初考虑与学习成本的核算与控制：首先要考察与核实所有原材料的成本；货比三家确定下长期供货的原料供应商；

最后一个重中之重就是选址：早餐必须要一个很好的位置；如果资金预算充足的情况下，尽量选择与业态最契合的店铺；

三.见解答复：

解决第一个问题：产品；

不会包包子-这是你要解决的第一个问题；

两个选择：购买成品包子，通过地域与选址优势进行售卖；

学习产品制作；现网络上有很多视频教程；专业学习与进行测试；从学会发面开始；

包子的核心就两点：发好的面/配好的馅

下方图片中我也分享了包子的传统做法；需要你不断的去尝试与摸索；

解决第二个问题：店铺

当你确定好产品（包子鸡蛋汤粥其中鸡蛋汤与粥基本上都会做；只是在家庭烹饪基础上，掌握好比例与标准化就行）接下来就是确定店铺-早餐店选址最重要考虑的是人流动向；不要去盲目的选址中心核心与人流聚集地域；因为早餐属于流动性业态；也是刚需业态；要的是快捷方面；如：主流干道的途径区域；公交/地铁出入站口；写字楼入口；学校公交站点；小区楼下慎重选择；店铺为档口店铺为最佳；店铺不需要很大；一般早餐店足够设备与操作即可；产品基本上属于外摆；

解决第三个问题：筹备

一个早餐店筹备很简单：主要是设备与原材料；

一个1200cm的操作台下至一个平冷冰柜用于存储肉类等冷冻材料；2个600的货架用于存放面粉与素菜以及打包袋与打包盒等等易耗品；一个地汤炉用于熬制鸡蛋汤与粥；一个商用的蒸箱（一般尺寸在1200*600的标准）蒸笼尽量选择竹编；最好配备小菜/鸡蛋/糕点（配菜可以选择购买成品）一个醒目的招牌/外摆产品尽量显眼一些；招牌要亮/不需要高端与华丽；建议制作亮度大醒目的拉布灯箱；简单直接醒目；成本不高；不建议选择吸塑灯箱等材质；

最后解决的问题就是：经营

一切筹备完成后，就该开业了：开业做一些小菜/糕点的赠送；买包子送例汤等等；形成购买常态；早餐也可以做客户粘性的；只要选址位置有优势；流动人流固定；如：学校/写字楼；醒目的店招与醒目的包装可以放在第一部；当你的产品经过市场测试可转到产品做为核心；如果不做产品核心可以直接选择第一个方式；选择成品售卖（选择一个好的成品供应也可以很好的解决产品问题的）

四.案例分享：

店铺名：扎吆包店铺区域：四川成都产品优势：鲜肉打包油炸；选址：小区与地铁口必经道路旁；

面积：60平米（因为有快餐产品与堂食实际面积30平米即可）

五.总结概述：

上述解答基本上属于一个早餐店的筹备运营流程；希望可以解决你的问题；

最后还有几点需要注意：无论你选择任何餐饮业态都必须考虑清楚餐饮永远都是属于辛苦行业：

起早贪黑.兢兢业业.精打细算-这是餐饮不变的真谛；

特别是早餐-经营时间特性跟小吃正餐不同；虽然产品滞留率不高但经营时间有限且固定（凌晨4点就要开始准备）6点-11点为主流经营时间；不排除线上外卖可以把时间扩至整天；但基本上对一天经营影响不大；

如有其他问题也可直接关注我；告诉你更多经营细节；

疫后重生.大局重启.定数未定.你我皆为黑马

如需详细解答与相关执行方案请关注我；如被采纳；感激认同；让我们共同让餐饮重启；

怎样开一家受欢迎的早餐包子店

大家好，我是食朴·食仆，一个质朴的美食服务者！

接下来我会为您全面系统的讲述怎样从零开始运营一家包子店！

早餐，是我们国人必不可少的一餐，有句养生俗语：早上吃的像皇上,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐。可见早餐在我们一日三餐中的一个重要性。在我们大部分人的早餐排行中包子、油条、水煎包、豆浆、八宝粥、胡辣汤等，一直都占据着重要心智。

当今消费升级下，健康养生的饮食理念已深入人心，人们对早餐又有了进一步的要求，不仅要求吃的饱，更要求吃得好吃得健康。

虽然在之前早餐市场常被大家所忽视，但据国际权威调研机构预测：到2021年，中国消费者在外食用早餐的市场销售额预计将突破8400亿元人民币。

早餐作为我们每日的第一餐，它的重要性不言而喻，其巨大的市场潜力也备受诸多餐饮人的关注，这块8000多亿的早餐市场大蛋糕，谁都想分一块尝尝。

而近年来，各大中式快餐、正餐等品牌为了增加盈利渠道，纷纷进军早餐市场。其中既有真功夫、嘉和一品等中式快餐品牌，也有麦当劳、肯德基等洋快餐品牌。

麦当劳首席执行官史蒂夫?伊斯特布鲁克曾对投资者说：“我们希望在早餐上做得更好”。而星巴克也于2012年就推出了早餐产品，可见早餐市场无疑是个大金矿，吸引着众多投资者的目光。

之所以说早餐市场是个隐形的金矿，因为包子作为早餐界的一个重要品类，占据着早餐市场很大的一个市场份额。我们其中却有太多人容易忽略一个小小的包子的利润价值。因为很少有人会早上5点左右起床去观察早餐时段的客流量，去计算一个不起眼的包子店一天究竟能卖几个包子。通常我们说的早餐时段指早上5:00至早上10:30分，五个半小时时间，已经远远超出了午餐的时段，基本和晚餐时段持平。

1、包子馅料的肉全部选用品牌厂家，平均价格在11元/斤左右，馅料中再添加其他的辅材，做出来的肉馅成本按8元/斤计算；

2、一个包子连皮带馅重量为85g，其中面皮50g，馅35g；一斤馅出14.2个包子（500÷35=14.2，7÷14.2=0.56），一个包子的馅料成本0.56元；

3、面粉1.8元/斤，需要填加发酵粉泡打粉等，整体按2元/斤计算，和面加水250g，750g÷50g=15个，单个面皮成本在0.13元，单个肉包成本0.69元。

4、按肉包2元一个售卖，毛利在65%左右；素包馅料成本在3-4元/斤，售价1.5元/个，单个毛利按70%计算。

5、肉、素包子的综合毛利在60%以上。店里还要辅助卖以豆浆和粥品等，这些利润远超包子利润，在这里我们也按照最低的包子利润60%来核算。

按照相当保守的一个估算:

县市店每天1400元营业额，3个人工，月净利润在15400元；

地级市店每天2000元营业额，3个人工，月净利润在23000元；

省会店每天2700元营业额，3个人工，月净利润在34200元；

包子作为一个早餐业的外带产品，通常不需要在店内就餐，打包居多，买了就走。所以选址宜在人群集中，人流量大的地方，消费需求明显的地段。

1、各交通要点附近

早起吃早餐的人还是上班族居多，并且时间节点很紧凑。平时工作比较忙睡觉时间还不够，更不会为了吃个早餐，提前半个多小时起床做早餐。大都是匆匆忙忙起床，然后在去赶公交、地铁途中，潦潦草草的就把早餐问题解决了。

2、大型社区门口附近

守住一个大型社区就等于是守住了一座金山，小区居民一般早起都以送孩子上学和自己上班为主。孩子上学早，来不及在家做都会选择在外面吃，社区门口是他们出入社区的必经之地。且社区顾客群比较集中更容易积累固定客流。

3、学校、医院附近

学校附近自不用说，做小吃的没一个生意差的，早上上学的学生，如果没在自家或社区附近吃早餐，就一定会在学校附近吃。如果你做的味道好，会很容易在学生之间形成一定的传播效应，生意会越来越好；开在医院附近，因为包子、粥是最适合病人全天来吃的食物，并且人均消费低，医院每天的人流都来往不断，自然客源不减。

4、商务办公区、商业区

这些地方是以上班族、生意人、自然人流为主，流量大消费也高，只不过店面租金也不便宜。更适合搭配其他品类的一个多元化经营方式。

定完房子，接下来就是装修了，装修首要一点就是招牌的设计，招牌一定要亮（有条件做成3M灯箱门头）；门头的排版设计要规范，有识别性，让人易于铭记；室内装修，要干净整洁，有条件的话最好墙面全部贴白瓷砖；区域划分要合理，售卖区、操作区、蒸包区、醒发房、包括水池的位置都要合理来安排，避免生意忙起来各种不顺手。

包子口味和品类一定要结合当地的饮食习惯来制定。酱肉包、鲜肉包、香菇肉包等都是大众接受度比较高的产品。包子品类在4-6种即可两荤两素或三荤三素，不宜过多，太多不但增加人工和运营成本，还会造成顾客的选择困难，不利于快速售卖。

然后在这些品类中，挑选出一到两个顾客接受度相对高的产品来着力渲染，打造成自己的一个拳头产品，也就是爆款。爆款产品不需要利润是最高的，但是它一旦形成爆款是可以带动其他产品销售的。

粥品和豆浆是辅助包子来销售的，且利润比包子要高很多，一定得有；比如现熬的八宝粥、鲜榨玉米汁、五谷豆浆等既营养又好喝客户的选择认知度都比较高。

至于定价，一般四线以上的城市对1.5-2元的包子，2-4元的豆浆、粥品都能接受。这还需要根据当地的一个市场行情，和周边的消费水平酌情来定了。

开店卖包子不仅要好吃还要好看，所以想要做出好看的包子，就需要有相应的设备！毕竟开店卖包子和家里蒸包子还不一样；包子的出品质量和出品效率直接关乎的是成本和营业额。

1、首先和面，和面用和面机必不可少，和面机和的面比手工和的要更加的细腻，韧性也更足。有人说和面机和出来的面没有手工和出来的面有韧性，纯属胡扯。人工和面的力度和速度远远不能和机器相比。

2、其次压面，很多人会问为什么要压面，压面为什么要用压面机？因为在和面的时候面团的搅动会有空气进入面团，擀出来的面皮不光滑，还会造成醒发的包子醒发不均匀，用压面机压几遍既能增加面皮韧性又能赶出面团里的空气，使面皮变的光亮，这样蒸出来的包子表皮才会既光滑又白亮，吃起来还劲道。

3、最后就是醒面，我们一般在家包包子都是让面醒好后再包,最后直接上锅蒸；但是开店这点不一样，开店我们的包子需要持续不断的供应，如果先醒面再包,这样包子出餐周期太长，售卖中间包子供应不上，直接影响生意。这就体现出醒发房的重要性了。醒发房不需要大，面积在2-3平方即可，这样面积小更保温；在醒发房里面装有一个类似空调一样的蒸汽发生器，它可以同时加热加湿；在外链接一个控制器控制醒发房的温度和湿度；温度一般设定在40-45度之间，湿度在70左右，因为这个温度是酵母菌最适宜生长的温度。大约20分钟左右就能发好包子，大大的提升了醒发效率。

4、其他所必须的设备，蒸包子的蒸笼、蒸灶、售卖包子时候给包子保温的加热器、豆浆机、纸杯封口机、热水器、纸杯、打包袋，封口膜等等在这里就暂不一一列举了。

最后，店开起来了，怎样运营和营销也一大关键，餐饮的本质是口味、是产品，但是在当下这个市场环境里，营销也是必须的，好酒也怕巷子深呀。

营销要根据你所处的市场环境（社区、公交站点、学校、商务区等）和主要的消费群体，来制定相应的营销策略。

首先，要在有效的范围内快速找到你的精准客户。

以店为中心，划半径100米的圆，我们称之为店的第一商圈，第一商圈的范围小、距离近，消费者以散步的方式在五分钟以内就可以到达，不论是外送或顾客主动到店消费都很方便。

这个第一商圈也是你以后的主营商圈，店以后的生死存亡也就靠它了，所以需要花长时间去深耕、精耕。

一般来说，一家刚开业的新店，在前一至三个月的时间内靠着开业时的营销活动积累起来的人气，生意可能感觉还过得去，好点的会有一点盈利。但在活动的红利期过后就是见真章的时刻了。如果店自身竞争力不足，营销活动没有跟进，销售就会出现下滑，有时下滑的速度还会快得吓人，这段时间称之为新店的低谷期，属于正常现象。需经过数个月的不断调整，让利，甚至搞活动做营销，顾客才又会慢慢地增加，然后新店销售额才会再次逐渐攀升，直到累积一定的忠实顾客后，才开始趋于稳定实现真正的盈利。

盈利之后，为了营业额再上一个新台阶，就需要开发第一商圈之外的副商圈，副商圈是以店为中心半径500米以上的营销圈。消费者以步行的方式，大约要花十分钟以上的时间才能够到店。所以想要在一两次的营销活动中就挖掘到整个副商圈的顾客，并不是一件容易的事，只能以上外卖或自配送等形式分区突破、循序渐进。

在有了第一商圈的忠实顾客做基础，再加上副商圈外送开发或主动慕名而来的顾客，你的店就会拥有充足的客流，赚钱才真正的开始！

摆摊该做什么生意

摆地摊是个面子活，首先你要认可自己，对自己要有信心，不要在意面子，也不要不好意思，摆地摊都是为了生活，为了我们更好的明天。

看你是想长期做还是短期做，如果是长期做而且想多赚钱，建议你首选小吃类，小吃赚的是快钱，不仅每天都有收入还基本上不会赔本。如果是短期做，可以根据季节，去选择合适的商品。进货数量不要太多，容易造成压货，可以多选择一些种类，让顾客有更多的选择。在地摊买东西的人都喜欢讨价还价，先把商品做一个分门别类，把价格都列出来，让人看了一目了然，就可以省去讨价还价的时间。

地摊经济给了很多人赚钱的机会，人气旺了，烟火气足了，地摊经济还可以让更多市民享受无中间商赚差价的实惠，做起来吧。

关于早餐怎么弄好看又好卖和朋友圈晒早餐，如何低调拍出高级感的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。