本文目录

1. 金苹果蛋糕店怎么样
2. 慕斯小蛋糕摆摊托盘什么颜色好看
3. 木纹皮蛋糕怎么做呢

金苹果蛋糕店怎么样

虽然店面很小，地理位置也不见得最佳，但是却是拉萨最高性价比的一家蛋糕店。

蛋糕面包的价格相对比较“大众化”，比如肉松面包4元一个、虎皮蛋糕3元以内。虽然价格相对于拉萨其他知名蛋糕店低较多，但是味道却属于上层，并有过之而无不及。

比如肉松面包，由于拉萨很干，很多面包店的肉松面包都是干到有点脆。但是这家的面包上涂上了足够的沙拉酱、而且面粉和鸡蛋混合的比例也相当到位。吃时，口口肉松、口口沙拉酱。虽然和平原的面包店无法比较，但却是拉萨最好吃的肉松面包之一了。

另外，金苹果的蛋糕也非常不错，因为蛋皮本身做得比较好，不硬也不松垮，吃起来有点嚼劲。推荐木纹蛋糕。

慕斯小蛋糕摆摊托盘什么颜色好看

托盘用木制的托盘会显得很好看，色彩衬托的也会很漂亮，很温馨，一般摆摊最重要的是让客户感到舒服，这样木纹暖色会有购买欲。

木纹皮蛋糕怎么做呢

木纹戚风蛋卷

用料

一：木纹部分：黄油10克

可可粉：4克

糖粉8克

低筋粉9克

蛋清适量（约30克）

二：木纹底部分

鸡蛋1个

糖粉25克

低粉50克

蛋白60克

糖30克

三：蛋糕卷部分

蛋白140克

糖75克

牛奶55克

大豆油55克

糖10克

蛋黄4个

低筋粉70克

木纹戚风蛋卷的做法

步骤1】首先做木纹纹理，将融化的黄油、过筛的可可粉、糖粉、过筛的低筋粉置入料理盆，用打蛋器搅匀。

2】然后加入适量（少量）蛋清，可以一点一点的加，然后继续用打蛋器搅拌均匀。搅拌到戚风蛋糕糊的状态就可以了。（如果蛋白加多了，面糊过稀，可以再加入少量低筋粉来改变面糊状态。一定要以最终的面糊形态为准）

3】用木纹卷专用工具蘸着面糊，在一块油布上，像溜冰一样，朝一个方向扭动，画上木纹。木纹纹理做好之后，把油布放在倒置的烤盘上。

4】接下来做木纹底（木纹皮）部分，先加入全蛋和糖粉，用打蛋器搅匀。

5】加入过筛后的低筋粉，然后搅拌均匀。跟蛋糕底的面糊差不多。

6】制作木纹底的蛋白，将细砂糖（白砂糖）加入蛋白，此处细砂糖为蛋白的一半，然后用电动打蛋器打发。

7】打发到硬性发泡阶段即可。

8】将一半蛋白霜加到蛋黄面糊里，拌到七八分混合度。具体手法参见视频。

9】接着将混合八分好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，拌匀。（搅拌手法参见视频）

10】木纹底的配方是40*60烤盘的，如果是40*40的小金盘，面糊是不需要全部用完的。将面糊倒在刚刚做好的木纹纹理的油布上，用抹刀或者刮刀将面糊整平。

11】将木纹底置于烤箱下层，低火用烤蛋糕底的温度，面火（上火）比蛋糕底温度高20-30度来烤（参考温度：下火：140—150度；上火160-180度，时间7-8分钟），具体参考蛋糕底烤熟与否的方法，视频里面有介绍。

12】最后做蛋糕卷，先将牛奶和菜籽油糖混合，用打蛋器搅拌均匀，完成乳化。

13】先下两个蛋黄，搅拌均匀。

14】加入过筛后的低筋粉，用轻柔的力度搅拌均匀。

15】最后将剩余的两个蛋黄加入，继续搅拌均匀。

16】然后打发蛋白，将细砂糖加入蛋白。

17】打发到硬性发泡状态。

18】将一半的蛋白置入蛋黄糊，混合到7、8成。

19】将混合好的面糊倒入剩余的蛋白里，混合均匀。（手法参见视频）

20】将面糊倒入烤盘中，用刮刀整平。

21】在桌上轻震两下，然后放入烤箱烘烤。

22】烘烤的温度同刚刚制作木纹底的温度一样，还是要判断蛋糕卷烤熟为准（参考时间：17、18分钟左右）。烤熟之后立即取出烤箱，在桌上震一下。

23】将其倒扣，冷却。

24】取一张长一点的油纸，先将之前烤好的木纹底放置在上面。

25】抹一些奶油，使其能和蛋糕卷沾合。

26】将蛋糕底对齐放在木纹底上。然后用刀子修一下边。

27】在蛋糕底表面涂抹上奶油，用抹刀抹平，蛋卷的收尾地方奶油要抹得薄一点。

28】之后借助一个铁棍或者擀面杖来卷蛋糕卷。卷好之后放入冰箱冷藏定型30分钟左右就可以了。

29】定型好后切掉两边就可以了！

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OK，关于蛋糕拍照木纹怎么弄好看和木纹皮蛋糕怎么做呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。