本文目录

1. 蛋仔旋转阶梯怎么做
2. 有韧性的鸡蛋饼怎么做
3. 溏心蛋煎法
4. 如何煮一个蛋黄与蛋白浑然一体的鸡蛋

蛋仔旋转阶梯怎么做

制作蛋仔旋转阶梯可以分为以下步骤：

材料：

-2个鸡蛋

-30克面粉

-30克糖

-25克黄油（融化）

-1/4茶匙香草精

-适量食用色素（可根据个人喜好选择颜色）

步骤：

1.将鸡蛋和糖倒入一个碗中，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直至糖完全溶解。

2.将面粉筛入碗中，搅拌至没有面粉颗粒，确保面糊光滑。

3.加入融化的黄油和香草精，搅拌均匀。

4.将面糊分成等量的几份，可根据要制作的阶梯个数来分配。

5.对每一份面糊添加适量的食用色素，搅拌均匀，使其上色。

6.加热蛋仔铛或平底锅，涂一层薄薄的油。

7.取一个彩色面糊，倒入蛋仔铛内，稍微摇晃使其均匀涂抹底部。

8.稍等片刻，将第二种颜色的面糊涂在前一层的面糊上。

9.等待底部煎熟，用竹签或刀子轻轻翻转，将翻面的一面煎至金黄色。

10.煎熟后，用刀子或模具将蛋仔切割成阶梯的形状，注意不要切断整个蛋仔。

11.重复以上步骤，制作出所有的彩色阶梯蛋仔。

12.可根据个人喜好享用或添加糖霜、酱汁等作为装饰。

完成后，蛋仔旋转阶梯即制作完成，可以欣赏并享用美味的蛋仔甜点。

有韧性的鸡蛋饼怎么做

大家都知道鸡蛋营养丰富，吃法众多，能煮着吃，炒着吃，做饼吃等等。鸡蛋做软饼吃也是非常好吃。我自己在家经常做，奶味鸡蛋软饼，做出来非简单美味儿。

需要鸡蛋一个，牛奶150克，面粉100克，黄豆粉80克，盐少许，食用油适量

做法，锅中先注入水烧热，倒入牛奶加点盐，黄豆搅拌至糊状，然后打入鸡蛋，制成鸡蛋糊盛出装在碗里，备用。然后倒入面粉，注入适量的清水，搅拌均匀待用

平底锅内放入食用油烧热放入少许的面糊压平奸片片刻然后再依次倒入剩余的面面糊压平制成饼状，转动平底锅煎香。面饼翻面1到2分钟至两面熟透张家豪的软饼盛出，摆入盘中。

溏心蛋煎法

下面是一种简单易行的溏心蛋煎法，供参考：

材料：

-鸡蛋2-3个

-油适量

-盐少许

-生抽少许（可根据个人口味调整）

步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火加热至水沸腾后，再用小火煮4至5分钟（时间根据蛋的大小和个人口感而定）。

2.关火后，立即将煮好的鸡蛋放进清水中冷却，这样可避免蛋黄过熟。

3.煮好鸡蛋后，将每个鸡蛋轻轻用力敲开一个小口，尽量保持蛋白完整，放入碗中备用。

4.在平底锅中倒入适量的油，大火加热至油温略微升高，可用筷子或牙签轻轻在油中试验温度，若看到有细小气泡冒出就可以下锅了。

5.把鸡蛋放入锅中煎制，煎约半分钟后倒入少许盐和生抽，然后翻转至另一面继续煎制，重复此动作直至两面金黄色并呈包裹型即可上碟。

如何煮一个蛋黄与蛋白浑然一体的鸡蛋

煮一个蛋黄与蛋白浑然一体的鸡蛋

1、为了保证鸡蛋不会破碎，可以用胶带把鸡蛋缠一圈，起到保护外壳的作用。

2、展开准备好的丝袜，把鸡蛋放进丝袜里。

3、在丝袜的一边进行打结，另一边用线进行缠捆住，这样，是可以把鸡蛋固定到丝袜的中间位置。

4、双手分别提起丝袜的两边，然后开始旋转，这个过程很关键，稍微用力，会听到“嗡嗡嗡”的声音。

5、需要旋转2-3分钟后停止，然后把鸡蛋放到手电筒下，可以看到光束穿透鸡蛋，说明还没成功，接着要继续选择丝袜。

6、当手电筒下的光束穿透不过鸡蛋时，说明鸡蛋旋转成功了，此时放入蒸蛋器中进行蒸煮。

7、一个蛋白蛋黄混合一体的鸡蛋就煮好了

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