本文目录

1. 蛋糕边上怎么围一圈羽毛
2. 天鹅蛋糕胚切法
3. 蛋糕短头怎么做
4. 蛋糕翅膀绕灯怎么弄

蛋糕边上怎么围一圈羽毛

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食材用料

6英寸（15厘米）蛋糕坯一个，切片、填馅并涂抹固定蛋糕屑糖霜涂层3.5杯（875克）浅紫色糖霜

1杯（250克）象牙色糖霜

转盘

蛋糕托

2个裱花袋

2个连接器

6号圆形裱花嘴

104号玫瑰花形裱花嘴

波浪状叶形饼干模

准备工作

为蛋糕涂抹糖霜并冷却使用紫色糖霜和蛋糕糖霜抹平技巧为蛋糕涂抹糖霜。将蛋糕转移到蛋糕托上放入冰箱冷藏，直至冷冻。准备裱花袋

将剩余的紫色糖霜装入安装6号圆形裱花嘴的裱花袋，象牙色糖霜装入安装104号玫瑰花形裱花嘴的裱花袋。

裱花方法

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1.将冷冻的蛋糕置于转盘中央。用饼干模的长边在蛋糕顶部印出羽轴。

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2.用象牙色糖霜模仿羽毛形状做出雏菊花瓣，较窄一端靠近羽轴，较宽一端呈角度朝向羽毛的顶端。羽轴的两边都要做。

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3.在羽毛的底部添加一片雏菊花瓣，宽端朝外。

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4.重复第1步～第3步，在蛋糕顶部做出另一片羽毛，位置可相对第一片羽毛随意放置。

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5.继续制作羽毛，随意分散在蛋糕的顶部和侧面，直至达到你满意的效果。

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6.用紫色糖霜沿蛋糕底部挤出一圈平滑的扇形花边。

天鹅蛋糕胚切法

1.

以蛋黄80克、蛋清120克、低筋面粉65克、细砂糖65克、牛奶42克、玉米油40克、柠檬汁少许、淡奶油400克、细砂糖（奶油）40克、干佩斯10克（个人口味酌情增减）、食用色素黑、红、食用糯米纸10克（个人口味酌情增减）为例。

玉米油和牛奶分别称重后加入打蛋盆内。

2.

用手动打蛋器混合乳化，呈现乳白状。

3.

低筋面粉筛入油和奶混合物内，用打蛋器“Z”字形刮拌均匀。

4.

蛋黄磕入奶油粉混合物内。

5.

蛋抽“Z”字型拌至顺滑的蛋黄糊。

6.

滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。

7.

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊内，翻拌手法混合均匀。

8.

蛋糕糊倒入6寸加高戚风蛋糕模内，轻震几下。

9.

放入预热好的烤箱内，温度150度，上下火，中层，烘烤时间40-42分钟（烤箱最好提前预热10分钟）。

10.

出炉的蛋糕轻震几下，倒扣放凉，利用脱模刀脱模。

11.

蛋糕平均分成三片。

12.

淡奶油加细砂糖打发至抹面状态。

13.

取一片蛋糕片，先抹好奶油，放入芒果块，再用淡奶油抹平，按照同样的步骤抹好整个蛋糕夹层，再抹好整个蛋糕胚。

14.

利用蛋糕刀将蛋糕胚切成大概的天鹅身体形状，放入冰箱冷藏（可以提前放入冰箱冷冻一下再整形）。

15.

干佩斯反复拉伸变软，做成天鹅头部，画好嘴巴和眼睛，风干一个晚上。

16.

食用糯米纸分别剪成5种不同大小的羽毛，数量分各尺寸大概在40片左右。

17.

先固定好天鹅的头部，再从下往上贴好羽毛，再用干佩斯做一个皇冠戴在天鹅头上装饰。

18.

成品

蛋糕短头怎么做

主料

低筋面粉100克

可可粉15克

泡打粉1小勺

香蕉170克

鸡蛋1个

饼干1袋

MM牛奶巧克力豆50克

巧克力（黑）80克

牛奶100克

玉米油50毫升

白糖60克

做法

准备材料：

A：低筋面粉100g，可可粉15g，泡打粉1小勺，熟透的香蕉（去皮后170g）

B：玉米油50ml，糖60g（我用了白糖红糖各30g），鸡蛋1个，牛奶65ml

C：装饰用：奥利奥饼干，巧克力豆，66%黑巧克力80g，牛奶30g

步骤1

鸡蛋打散，依次加入玉米油、牛奶、糖，搅拌均匀。（B料混合完毕）

步骤2

香蕉去皮，装入保鲜袋中，按压成香蕉泥。将香蕉泥加入步骤1的液体中，搅拌均匀

步骤3

?将A料中的低粉、可可粉、泡打粉混合过筛

步骤4

将过筛后的粉类加入步骤2中的香蕉蛋奶混合液中，用橡皮刮刀拌匀

步骤5

不需搅拌得很均匀，只要粉类全部湿润即可。此时拌好的面糊是有很多粗糙小颗粒的

步骤6

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将面糊填入纸模中，不要装得太满

步骤7

送入预热好的烤箱，中层，170度，25分钟。烤好后在烤网上晾凉

步骤8

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将80g黑巧克力和30g牛奶混合，隔水加热至巧克力融化，搅拌均匀

步骤9

用橡皮刮刀将香蕉可可马芬抹上一层步骤8中的牛奶巧克力液

步骤10

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装饰上饼干和巧克力豆。在猫头鹰的头部位置多抹一点巧克力，并用牙签拉出羽毛的效果

蛋糕翅膀绕灯怎么弄

1、蛋糕盒一分为二，因为中间有压痕比较好操作；

2、水洗笔勾出形状，剪刀??比着裁剪，可以适当用砂纸打磨下边缘，留四个小洞，方便穿丝带；

3、油漆笔画出喜欢的图案；

4、热熔胶粘上串灯，穿上丝带就制作完成了！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。