本文目录

1. 如何给翻糖蛋糕上色
2. 橡皮泥做蛋糕的方法
3. 怎么用橡皮泥做蛋糕
4. 怎么用彩泥做蛋糕小甜品

如何给翻糖蛋糕上色

翻糖蛋糕的魅力不仅仅是技艺，大胆、夸张的色彩才是它真正的灵魂。翻糖蛋糕具有色正、饱和度高、染色率强等特点，一般使用食用色素、色粉等来进行染色。目前烘焙市场色素品种繁多，有油性、水性、水油两用、水状、膏状、粉犬等不同种类。

但是翻糖作品容易褪色，这是让技师最头痛的问题至今没有好办法解决，为使翻糖蛋糕色彩鲜活生动，一定要远离强光存放。而且有一点可以肯定，色素是有寿命的，一定要选高质量的。

翻糖上色主要有以下四种方法，需要注意的是果使用机器（喷泵）着色，应该在色素中加人适量巧克力光亮剂或糖艺防潮胶，这样不容褪变或湿浸。使用特殊色粉时，例如金粉、銀粉、銅粉或荧光色粉等，必须加人酒精和凝结齐，否则色粉极易脱落。

一、面团染色

面团染色，就是在和面时把食用色素一起和到面团中，应该遵从用多少染多少的原则，尽不要在和面初时投放色素。

染色方法：

1.根据糖粉面和需要额色的深浅，将可食用色素抹在糖面上。如果是浅色，只需要很少的色素，如果是深色，则需要较多色素。

2.将糖粉面揉搓均匀。

制作渐变色方法

1.取两种色的软翻糖面，分别揉搓均匀，搓成长条拼在一起压扁，擀平。

2.把面皮对折，拼接处错开0.厘米迷续擀平。

3.反复对折面皮、擀平，直至两块面皮之间出现均匀渐变色即可。

二、喷枪喷色:也叫喷绘，是使用喷枪和可食用色素把颜色喷在翻糖作品上，是常见的上色方法。

三、色粉刷色:用毛笔把可食用色粉刷在翻糖作品上。

四、手绘上色:用毛笔和可食用色素在翻糖品上进行上色、轴画。

橡皮泥做蛋糕的方法

1、先把白色的橡皮泥团成一个圆，把圆压扁，再用牙签做成一个正方形

2、用同样的方法做一个黄色的正方形，把黄色的橡皮泥放在白色橡皮泥的上面。

3、分别再做一个橙色、黄色和白色的正方形。

4、挨个放在一起，相同颜色的要隔开放。

5、用红色的橡皮泥做一个小小的草莓，取一点绿色的橡皮泥做草莓的叶子。

6、用手团三个橙色的小圆点，粘在草莓的上面。

7、把捏好的草莓摆放在蛋糕的上面，放的时候要靠一边。

8、用同样的方法再做一个草莓，把两个草莓摆放好，蛋糕就做好了。

怎么用橡皮泥做蛋糕

1.

先用橡皮里面的工具将橡皮泥进行压平，然后用模型做出一个心形来用的是黄色的。

2.

然后再用白色的橡皮泥做出另一个心形，一共是两个。

3.

将白色的心形橡皮泥放在黄色的心形橡皮泥的上方，当做蛋糕的部分。

4.

用红色的橡皮泥搓成条状。

5.

然后再把红色长条状围在蛋糕的边缘部分，如下图所示。

6.

再用粉色的橡皮泥做出一个形状出来，放在蛋糕的上面。

7.

再用红色的橡皮泥搓成一个小球，放在蛋糕的上面。

8.

在用黄色红色的橡皮泥搓成小圆球，放在蛋糕的上方，这样就完成了蛋糕的作品。

怎么用彩泥做蛋糕小甜品

01在将制作此次彩泥蛋糕所需要用到的材料都准备好之后，取适量的黄色彩泥，首先搓成圆球状，之后再用手掌来轻轻按压，使其呈现出厚饼状。

02再分别取适量的白色和粉色彩泥，将白色彩泥搓成长条状后，分成大小均匀的五份，然后搓成小圆球状。

03将粉色彩泥搓成长条状，并分成五份，同样搓成小圆球状，用来当作装蛋糕底部的彩球，以有效帮助增加美感。

04将揉搓好的白色，粉色圆球随意的粘贴在刚才做好的黄色彩泥周围，注意间隔距离应尽可能的保持一致，不要太过稀松或紧凑。

05取适量的紫色彩泥，在搓成圆球状后用塑料擀面杖来按压成薄片，之后再用塑料小刀在上面裁出四个长方形状，用来当作蛋糕的彩带。

06将长方形状彩泥粘贴在黄色彩泥的上面，之后再取少量的红色彩泥，搓成圆球状后用塑料小刀按压成长片状，然后以从左到右的顺序来卷成花朵状，再用剪刀将多余的部分剪去，只留下顶部的花蕊。

07将制作好的花蕊放在刚才的紫色彩泥中心处，并适当的进行整理，这样一个既简单又好看的彩泥蛋糕就做好了。

关于把蛋糕弄成圆球怎么弄好看和怎么用橡皮泥做蛋糕的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。