本文目录

1. 过年五层枣花糕的做法
2. 枣花糕的简单做法
3. 枣花糕的做法又简单又好看
4. 枣花糕的14种做法

过年五层枣花糕的做法

食材：糯米、红枣、红枣、红糖、白糖

具体做法：

1，红枣80克，糯米150克，分别浸泡至少4个小时，我这里浸泡了一个晚上。

2，红枣煮20分钟左右要勤看着点，煮熟即可，不要煮开花了。

3，将煮熟的红枣捞入碗中，沥干水分，趁热加入30克白糖，充分搅拌均匀，腌制10分钟。这里白糖的用量大家根据自己的喜好酌量增减。

4，取一个碗，内壁刷油防粘。然后在碗底铺上一层刚才做好的蜜红豆，再摆上一圈洗净的红枣。

5，接着上面铺上一层泡软的糯米，再撒一层红糖。红糖的量大家可以自由调整。

6，紧接着，再铺上一层蜜红豆。

7，最上面再铺一层糯米，然后撒些红糖，再加入清水，水量刚刚露出糯米的平面即可。

8，放入蒸锅，大火煮开，转小火蒸一个半小时，再焖几分钟即可出锅。

9，准备一个盘子，将蒸熟的红枣糯米糕倒扣在盘子里，就完成了。

枣花糕的简单做法

材料：

油皮：中筋面粉400g、猪油或者食用油100g、木糖醇或者细砂糖40g、水140g

油酥：低筋面粉360g、猪油或者食用油180g

馅料：枣泥馅720g

做法：

1.准备好材料，先把水油皮材料混合揉成光滑的面团静置30分钟。

2.把油酥皮材料混合，戴手套用手捏匀，揉成面团，揉好后可以在冰箱再放一会儿，天气比较热容易变软不太好分。

3.把油皮跟油酥分别分成24份，油皮大概每个32g，油酥大概每个22g。

4.分别把油酥包在油皮里面搓圆。

5.收口朝下擀开，从上往下卷起来，盖保鲜膜静置松弛10分钟。

6.静置期间可以分馅料，每个30g。

7.面团再擀开，折成三折，再盖保鲜膜静置10分钟。

8.面团稍稍擀一下包入枣泥馅。用手轻压扁一点再擀成圆形状，不用擀太大哦，不然做成的枣花糕可能会散，然后用一个瓶盖在中间压个印子，用刮刀把面团平均分成12份，用刮刀切开，扭转45度漏出枣泥馅，点上红点，放入烤盘。

9.烤箱预热165度，中层大概15分钟，表面上色了即可。

枣花糕的做法又简单又好看

主料：面粉500克、枣(干，大)150克

辅料：酵母粉5克水250克

做法

步骤1

红枣提前用温水泡好，把面粉、清水和酵母粉放厨师机里面，开始搅拌，把面团和成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵

步骤2

面团发至两倍以上大，用一块面团揉圆擀成圆片，做花糕的底座，拿一块面团，搓成长条

步骤3

切成小断儿，把两头捏在一起成花瓣状，把花瓣一个个摆放在圆底的四周

步骤4

拿一块面团，擀成片，包入豆沙馅，放在花瓣的中间，再重复上面的步骤，拿块面团搓成长条，捏成花瓣摆在上面，这次摆的可以密集点，中间可以不留空隙

步骤5

拿面团搓成长条，两端向中间卷起，用筷子夹起

步骤6

放入花糕的最上面，在上面插入红枣装饰即可，放入锅中，醒发20分钟，即可开大火蒸，大约蒸30分钟即可，关火后焖3分钟再打开锅盖拿出花糕

枣花糕的14种做法

原料：中筋面粉、白糖、牛奶、大枣、黄色面团各适量。

做法步骤：

第1步、准备好原料！大枣提前洗净浸泡1小时。

第2步、厨师机搅拌缸里放入常温牛奶，放入30克糖，5克酵母，用勺子搅匀。

第3步、放入中筋面粉500克。

第4步、厨师机安装好，接通电源，扭到二档揉面，5分钟就已经揉的特别光滑了。

第5步、揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜醒发10分钟

第6步、把大面团分成260克一个，220个一个

第7步、分出去的两个面团盖保鲜膜放一旁备用，剩下的那320克搓成细长条，切成大小差不多的剂子。

第8步、取一个剂子搓成8厘米左右的长条儿。

第9步、枣用厨房用纸擦干，取一个小枣用搓好的长条儿围住，捏紧两头形成水滴状。

第10步、做出若干个水滴造型，做为枣花糕围边。

第11步、取260克那个面团揉匀擀成圆形，大小有硅胶垫8寸圆心差不多

第12步、把水滴围边摆好。

第13步、中间摆放好枣子，也可以放豆沙。

第14步、把220克面团擀成略小的面片盖子枣子上面。

第15步、剩下的几个水滴围边摆成一朵花中间放一个枣当花心，其余黄色面团造型随意，没有黄色面团都用白色面团装饰即可。

第16步、用黄色面团做了个荷叶夹，里面放的枣，外面用干净梳子压的网纹，还做了一个花朵造型的。

第17步、蒸烤盘放入蒸烤箱中

第18步、蒸烤箱选择温度35度，时间20-25分钟左右

第19步、枣花糕发酵好后取出，蒸烤箱选择预热蒸汽功能，100度5分钟。

第20步、枣花糕放入蒸烤箱中层，100度25分钟，时间到后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟在打开，以免枣花糕遇冷回缩成老太太脸。（蒸锅就是直接放煤气灶上中大火烧开，转中火蒸20-25分钟关火，关火后焖5分钟再揭开锅盖，取出枣花糕就可以了）

关于枣花糕的做法又简单又好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。