本文目录

1. 初学烘焙，从哪个部分入手比较好
2. 女人一旦开窍，会有什么表现呢
3. 烘焙需要什么工具
4. 有没有做自媒体的，怎么入门，收入怎么样

初学烘焙，从哪个部分入手比较好

我觉得先从最简单的开始，慢慢一步一步进阶。

个人认为蛋挞是最简单的！

一：分享一个超级简单的蛋挞的做法。之前烤蛋挞要放淡奶油，结果吃不了两个就觉得太腻吃不下去了，这次尝试了一下不放淡奶油，而且用了全蛋，减少了浪费，结果很受欢迎的哦！现在分享给大家哦，如果大家喜欢吃水果蛋挞还可以随意添加各种水果哦，搭配起来都很好吃的哦！

【用料】

纯牛奶一盒

鸡蛋2颗

白糖40克

蛋挞皮13个

【步骤】

1.在盆中打入两颗鸡蛋，加入白糖（不喜欢甜的可以减糖，这个比例我做出来的不会很甜，大家可以参考一下）搅拌至糖融化。

2.加入一盒纯牛奶搅拌均匀，如果大家还是比较喜欢奶味重点的话在这里可以加入一点炼乳的，炼乳也会甜，所以大家要注意减糖。

3.搅拌均匀以后将做好的蛋挞液过筛三遍，这样可以使蛋挞液更加的细腻，做出来口感更加的顺滑。用牙签把过滤好以后的蛋挞液表面的气泡扎破。

4.准备好蛋挞皮，喜欢什么口味的可以在里面添加各种水果，我做了香蕉、葡萄干、黄桃、蜜红豆的，我家宝贝都很喜欢吃。装入蛋挞液，8-9分满即可。

5.烤箱上下火180度预热10分钟。然后把蛋挞先放在下层180度烤12-13分钟，再放到烤箱中上层烤12-13分钟即可。我试了好多次，不同温度去考，虽然都可以烤熟，但是这样烤出来的蛋挞比较容易出美人点，非常漂亮。大家还是要根据自己烤箱的温度还观察，自己稍微调整一下！一般160度-200度之间的温度都是可以的，我们家烤箱如果200度的话就会糊的一塌糊涂。

6.不喜欢加水果或者坚果的，可以直接做成原味的，我这个量做原味的可以做13个，加水果或者坚果的可以做得更多，具体我就没算能做多少个了，这还和大家放水果的多少有关系的。

7.烤好的蛋挞上面出现的是漂亮的美人点，可不是糊了哦，烤蛋挞是否烤好大家要看蛋挞皮，有的时候表面出现了美人点蛋挞皮还没有烤好，大家不要着急拿出来哦，要注意随时观察。

二：分享一款超级简单美味的葡萄干香蕉马芬蛋糕。这款蛋糕不需要分蛋，不需要打发，只需要简单的一压一拌一烤就能做出非常美味的蛋糕！同时这款蛋糕不需要用低筋面粉（蛋糕粉）也可以做出来，味道依然很棒！

【用料】

去皮香蕉2根（大一些，约240克）

鸡蛋2颗

面粉200克

牛奶60毫升

玉米油60毫升

无铝泡打粉6克

白砂糖80克（不喜欢甜的可以减量，这个糖我吃着不会太甜）

葡萄干适量

【步骤】

1.准备两根大点的香蕉（去皮后大约240克左右）压成香蕉泥（可以不用那么碎，有点香蕉粒口感更好）。香蕉最好要选择熟透的，这样做出来的蛋糕香蕉味很浓，很香。加入两颗鸡蛋打散。

2.加入除面粉和泡打粉以外的其他的所有原料，搅拌均匀。这里的搅拌不用在乎任何的手法，随便搅拌，你开心就好。

3.加入适量的葡萄干（也可以换成蔓越莓干，巧克力豆，各种坚果都可以的）。再次搅拌均匀（东北话豁楞匀了）。

4.在香蕉糊中筛入面粉和泡打粉（这里就用普通的面粉就行了，不需要特意的去买蛋糕粉，当然了，你要想用低粉我也不拦着）。

5.装入纸杯中八分满即可（图中用的是小号纸杯，做了九个，大号的纸杯差不多5个）

6烤箱提前10分钟预热，上下火180度预热10分钟。烤箱预热好以后把蛋糕放在烤箱中下层180度烤35分钟，烤制表面金黄即可。

这里需要注意的是要根据自家烤箱来调节温度和延长时间。

还有以前做的还表面撒了些白芝麻，按照这个配方大家可以随意发挥哦。

三：老式鸡蛋糕在中国已经很多年了，最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕，和戚风绵软的口感完全不同，皮脆脆的，受到了很多人的青睐。

【用料】

低筋面粉100g细砂糖85g鸡蛋4个

【步骤】

1.准备好食材，鸡蛋必须是常温鸡蛋将鸡蛋打入无水无油的碗中将鸡蛋的打散加入细砂糖

2.开高速搅打到体积膨大，颜色发白，再转低速打到细腻，无大泡（打发鸡蛋的时候为了便于打发，可以在装蛋液的盆底加一盆温水）

3.划过有花纹，不易消失

4.加入过筛的低筋面粉采用自上而下切拌的方式搅拌至无干粉

5.装入模具中，表面撒上芝麻，烤箱上下火170度预热10分钟

烤箱上下火170度，放在烤箱中层烤25分钟

四：分享一个非常简单的肉松手撕面包的做法。按照这个方法做出的面包非常的松软，拉丝，吃了一口还想吃，下面就看一下制作过程吧。学会了再也不用出去买了。

【用料】

高筋面粉300g

白糖50g

酵母4g

盐2g

牛奶190g

黄油25g

鸡蛋1颗

1.首先把所有的材料除了黄油全部混合均匀。混合好的面团是非常的粘手的，面团粘在手上不愿意掉下来，则证明面团的含水量是足够的，这样的面团更容易出膜，同时做出来的面包也是非常的松软的。

2.把面团放在案板上用手不停地摔打，再摔得过程中如果累了，可以用一个盆把面盖住，休息一下，这样也是让面松弛，有助于面筋形成，可以更快速的出膜。摔到可以拉出上图的粗膜时加入黄油。把黄油混合均匀以后继续，继续摔面。

3.直到出现薄而有韧性的手套膜出现。大家也可以点击我的头像，里面有一个完整的揉出手套膜的视频，大家可以看一下。

4.盖上保鲜膜发面至两倍大。

5.在面上搓一个洞，不回缩，则表示面已发好。在案板上撒些干面粉，把发好的面放在案板上，不能过度的揉搓。我们只需要采取按压、折叠的方式给面进行排气即可。

6.排好气的面擀成1cm后的面片即可。然后用刀随意的把面切成小块，不需要太均匀。

7.把小面团铺在磨具里，图上我用的是八寸模具，不用正好铺满，随意一些。然后挤上一层沙拉酱。

撒上一层肉松。在挤上一层沙拉酱。按照这个顺序，一层面片、一层沙拉酱、一层肉松、一层沙拉酱的顺序把面片铺完。然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

8.烤箱提前10分钟预热160度，上下火。把面包放入烤箱中层，烤35分钟，因为顶部有肉松，所以放入烤箱5分钟后要及时加盖锡纸，防止烤糊。

9.这样做出来的面包是非常的松软、拉丝的。

喜欢的就试试吧，喜欢我的就关注一下吧，会定期更新美食哦！

女人一旦开窍，会有什么表现呢

谁也别信。一个人过日子。努力赚钱。谁都靠不住，必须靠自己。爱别人可以，但一定要更爱自己一点。

这些经验，都是在我开窍之后，得出的结论，也是我三十岁以后，一直在努力去做的事。

结婚之前，不涉及到赚钱养家，养孩子。那时候很傻很天真，打工赚钱之余，憧憬未来遇到一个高大帅气，温柔体贴的男人嫁给他。

我为什么在文章开头写上谁也不信呢？那是因为我掉过坑，就是自己的老妈，也别信。这个世界，有时候自己也不可信，因为自己说话会说漏嘴，自己不够心狠。

高中毕业，我没考上大学，当时在家待业。那时候，我妈所在的鞋厂已经黄了好几年了，我妈就在家做鞋，就是手工作坊：她自己进鞋料，自己做鞋，自己去卖鞋。

做鞋的工序很复杂，鞋底是现成的，但鞋帮需要各种手续，才能制作完成。最后，要把鞋帮和鞋底缝到一起。我妈有些工序能做，有些工序不能做，或者说，我妈也做不过来，就把有些活儿雇人做。

我就是我妈雇的人员之一。我做的工作是“上鞋”，上鞋就是缝鞋的意思，就是把鞋帮和鞋底缝到一起。鞋帮厚，鞋底也厚，需要用锋利的锥子“上鞋”。

上鞋这个工作，是做鞋的工序里，最累的工种。上一双鞋，当时是4角钱。我从最开始一天能上一双鞋，到熟练后，一天能上25双鞋，也就是说，我一天能挣10元钱。

我妈就对我说：“红啊，你上鞋的钱，我先给你存着，等你将来用钱的时候，我给你。”我就信以为真。

后来，我想买个吉他。当年，吉他可是时尚的东西。我也喜欢吹拉弹唱。但我妈给我骂了，认为吉他是没有的，不能吃，不能喝，弹吉他还浪费时间，不能挣钱了，所以，我妈没有给我工钱。

这时候，我还没有完全不相信我妈。但我不给我妈做鞋了，我自己到外面卖雪糕，卖冰棍，去私人的工厂打零工，我用赚到的工资，买了吉他。

当我妈看见我的吉他时，大发雷霆，把我一顿臭骂，并且扬言，我上鞋的工资，她全部扣掉，一分也不给我了，她说：“你是败家子，钱给了你，你就得花掉。”

我不是败家子，从小我就是一个非常能攒钱的人。我是我们家四个孩子里，最有钱的人，全靠省吃俭用存起来的。我妈这么骂我，就是为她要扣掉我的工资找个借口。

后来，我上班之后，脱产去省城念了大专。当时我妈不同意。但我还是去了。学费是1500元，我妈拿的。不过，我妈没有给我拿生活费。

因为当时我上班了，每月工资70元左右，这个数字我模糊了，大致是这个数字。我妈认为工厂给我开支，她就没有给我生活费。我到学校上学，只能省吃俭用。

我心里是对我妈不满的，因为我姐姐上大学，她拿了学费，也给生活费。我妹妹上技工学校，我妈也拿了学费，管我妹妹吃喝的。

后来，我退学了，1500元学费，我就存了起来，没有给我妈。我当时觉得我只要考下文凭，这笔学费我就省下了。我自己省下的，理应归我。

这里面也有我对我妈的不满，包括我当年给我妈打工，我妈扣下我的工资，还有，我上学，我妈没有给我生活费。

不过，这件事被我姐姐的同学跟我妈说了，我妈给我一顿骂，但也没有逼着我交出学费，我想，她大概是用另外一种方式，补偿她当年扣掉我的工资吧。

我当时到省城念书，跟姐姐的同学所在的大学很近，我经常去她那里玩，退学有点拿不定主意，我跟她商量过，所以她知道这件事。

这些事情，渐渐地让我开窍了，谁都不能信，我信任的姐姐的同学，出卖了我。我信任的妈妈，扣掉我的工资。

结婚后，我当初自己千挑万选的丈夫，也渐渐地变了模样。当然，我也从一个温柔的少女，变成了泼妇，世界在变，人心也变，最后，这场婚姻以分手收场。

当初我们曾经谈过分开的细节，他答应孩子归我，家里的所有东西都归我。但最后签署协议时，他让我净身出户，什么都不给我。连我陪嫁的电视洗衣机自行车都不让我拿走。

我不再相信亲人，不再相信朋友，不再相信男人。只能相信自己。所以，以后我努力挣钱，努力存钱。我到底有没有钱，有多少钱，我谁都不告诉。

我跟我姐姐关系好。所以，我存款的事情，跟姐姐说个大概，但后来，有一次，姐姐说：“你有钱，帮妹妹也是应该的。”我以后也不跟姐姐说了。

有钱没钱，都不能跟别人说。你说你手里没钱，没人信，只能看到瞧不起你的眼光。你说你有钱，谁都想从你手里借点钱花。还不还钱，那就是另外一回事了。

所以，手里一定要有钱，甭管多少，一定要挣钱，挣来钱，要多给自己存钱，晚年的时候，干不动活，赚不来钱的时候，手里有积蓄，晚年也活得从容一些。

我为什么说，一个人过日子呢？当然，如果夫妻恩爱，就别一个人过日子。有人陪伴，有人疼爱，谁愿意一个人过日子呢？

我说的是我自己的观点，也是我自己的生活。第一次婚姻解体之后，我也曾经找过男友，亲戚也帮我介绍过对象，但我发现，后来的男人虽然比前夫能干，有钱，有稳定的工作，但是，他们的心里，还没有前夫对我好呢。

有钱的男人，未必把钱给你花。有钱的男人，未必对你深情，只是跟你搭伙过日子，要么，男人让你帮着照顾前妻留下的孩子，要么，让你再为他生孩子。没有哪个男人，会像前夫一样，疼爱我的儿子。

这种情况下，我还找什么男人呢？浪费感情，也浪费时间，还不如把感情和时间，都投入到工作里。

对谁好，都不如对工作好。你投入一分，就回报你一分。而对待人，你投入得越多，回报得越少，这件事，各位可以细品。

我从什么时候开始，下决心努力赚钱呢？

当时我已经到报社工作了。那时候是2006年。我当时在这座小城没有房子，一直跟儿子租房住。老家有个房子，但卖掉不值钱。

这时候，我身边曾经有一帮朋友，这些朋友穿衣戴帽都比我好。我是个晚熟的人，可能到现在也没成熟。我跟这些人在一起吃吃喝喝，谈天说地，当时都是AA制，也没觉得怎么样，很开心。

但后来，渐渐发现了不同。尤其是有两次，我们四个比较要好的女人在一起聚会时，在银行工作的女人，谈论的是家里的股票基金。一位工作很好的女人，说她丈夫跟人合伙开发楼盘，挣了多少。另一位也是铁饭碗的女人，丈夫是开工厂的。

三个女人，谈论的是开工厂，开发楼盘，股票基金，豪宅豪车。我忽然就冷静下来，我在这座城市，连个安身之屋都没有，我还有时间跟着她们吃喝玩乐？她们吃喝玩乐有资本，家里有钱，我没有啊，我却傻傻地跟着人家瞎玩？

她们都有铁饭碗的工作，外面还有发家致富的兼职，而我当时在报社的工作，其实就是临时工，没有编制，随时可以被解雇。那点工资也是个鸡肋，而我，却还有心思穷玩？

转眼儿子就长大，我要供他念大学，孩子没爸，他结婚我还不给他准备婚房吗？那他需要多努力，才能在这个社会生存呢。

那几天，我陷入沉思，我决定不去玩了，我要想办法赚钱。没有靠山，没有背景，又不是富二代，普通百姓想赚钱，只能是出苦力打工赚钱。

我当时在报社每月薪水800左右，不能出错，错了就扣钱。我也算有一个兼职吧，就是给别人写文章。当时报社里的一些正规的记者，都找我代笔，他们每篇稿子挣三百五百，还算完成任务，他们则付给我50元的报酬。

这些事情我不写，很多人都不会知道这样的事吧。我自己都快要遗忘了。但这远远无法让我发家致富，只能算一点饭后的甜点。

于是，我开始把目光从小城望出去，放到全国来看。当时网络兴起，网络的好处是，足不出户，就知天下事。我发现许多投稿的机会，于是，我就开始闷头创作。

这时候，我就减少跟朋友出去聚会了。后来，我渐渐地发现，只要我勤奋一点，再勤奋一点，我就能赚得更多。这让我很开心。因为在单位工作，你勤快，你多做，你的错误也越多，你还容易遭到嫉恨。

2007年的年底，我干脆辞掉了工作，专心创作。我的手机上午关机，没完成工作之前，绝不开机。后来，我发现手机下午开机，也有朋友找我出去玩，我拒绝的话，这不好。有时候我也受不了诱惑，就赴约了。

但跟朋友出去聚会，耽误时间啊。我结交的那些富姐们，人家有钱，不在乎时间。我是用时间换钱的人，所以我必须工作，必须远离朋友。

还有，越穷的人，自尊心越强。跟富姐们在一起吃喝玩乐，我是一定要回请的，这也是一笔不小的开销。为了节省，为了买房，我渐渐地减少了和朋友们的聚会。

还有一件事，让我最后远离了这些人。有一次，我儿子在街上玩球，一个摩托车开过来，为了躲避球，摩托车摔倒了。车后座上坐着一个孕妇。我们赶紧都去了医院，孕妇的各种检查费用当然要我负责。

我是个节俭的人，出门包里只放十元钱，就是避免自己乱花钱。当年手里的存折也有一点钱，但这是存折，不是卡。夜里无法取钱。我就跟之前玩得好的男人女人借钱，只有一个人借钱给我，还把我没鼻子没脸地训斥一顿，让我无地自容。

我第二天就到银行取钱，还给了这位朋友。以后，渐渐地跟所有人都淡了。你穷，别人可怜你，同情你，同时也看不起你，担心借给你钱，你还不上。

结交朋友有什么用呢？吃喝玩乐需要时间和金钱的，真正需要帮忙时，又有几人能伸出援手？

我后来就把手机换了，这回清净了，没人找我了。我就闭门不出，在家创作。一直到现在，我过的基本是这样的日子。如果寂寞了，我就出来打工几个月。如果还有灵感可以创作，我就继续创作。

我现在靠我自己，买了房子。自己的房子，住着舒服。房子别管多小。是自己的就成。我也到了退休的年龄。这些年为自己买了社保，拥有一分退休工资，不高，但足以给我安稳的感觉。

写在最后：

人一旦开窍了，就会远离社交，自己努力赚钱，只信自己，保护好自己，过好自己的日子。

人一旦开窍了，对父母该孝顺要孝顺，但不会太依恋父母，要有距离。

人一旦开窍了，对姐妹对儿子能帮则帮，但不会伤筋动骨。要多爱自己一点。

我是素老三，喜欢我的文章，请帮我点赞、评论。谢谢！

烘焙需要什么工具

“工欲善其事，必先利其器。”烘焙不只是一个烤箱、一堆面团就可以搞定的，它需要很多精细的工具，对你的烘焙之路能否走得顺畅有决定性的作用。下面就让这些工具来带你进入烘焙的大门吧！

烘焙基础工具，初学者必备

1、电子称：家用称量以0.1-1g为单位，可精确称量所有材料。

ps：不要看错了买了个迷你的，用起来很麻烦的，买个正常大小的就可以。如果有强迫症，一定要买个精准到0.1g的。

2、量杯：容量不限100ml、200ml、500ml都可，可称量较多容量的液体，或进行面包发酵辅助小工具。

3、量勺：大多数量勺为3个一组或5个一组2.5ml/5ml/8ml/15ml/25ml/50ml等，具体容量看购买的标识。

打蛋器，外形与尺寸各不相同，钢丝质地较硬，弯曲成弧形状。用来打发蛋、奶油、黄油、奶酪、拌面糊等。打蛋器钢圈数量越多，越容易打发。

1、手动打蛋器，混合打发较少的液体或粉类，速度较慢，打发时略微费力费时，有大小号之分。

ps：注意大小号。个人感觉，一般家用小号用的比较多，大号基本用不上。另外还可以备一个mini号的，比较实用。

2、电动手持打蛋器，可快速打发，省时省力，打发蛋清霜更为便捷。

ps：买个贵的，绝对值得。刚开始玩烘焙，因为经济能力有限，挑便宜的，五十多块钱，只有两个档位，就是自己做着玩，所以也够用，但是噪音很大，后来有一次打黄油，里面齿轮不太好了。

3、电动搅拌器，又名厨师机，用途较广可打蛋、和面等，配有多种搅拌头，包括勾型、桨型、直立型等。（可选，价格略贵）

ps：经常做面包的话可以配备一个，和面会很轻松。

4、搅拌盆：又称操作盆，盛装材料，打发、搅拌、混合器皿，耐热性佳，易冷却的圆底不锈钢制品最宜。

1、橡皮刮刀：混合面糊或搅拌材料、抹平等。材质较软，有弹性，是否耐热，是否一体区分，加热状态搅拌时建议使用耐热刮刀。

ps：购买注意事项：一定要芯比较硬的那种，要不然不好用。一定不要贪便宜，要选就选个好用的，得心应手。

2、塑料刮板：切割面团，集中面糊蛋奶糊等，质地较硬（可选面包制作必备）

1、烤箱：烘焙基础工具，普通家用最好挑选30L以上容积，上下管单独加热，有内置照明灯等配置的烤箱。烤箱自带烤盘，烤架，隔热手套等。

2、网架：烘烤后的成品在网架上冷却静置，去除多余水气。

3、冷却架：蛋糕倒扣用。

4、烘焙用纸

●耐高温油布：铺在模具或烤盘中，防止粘黏，可重复使用。

●一次性油纸：作用同上，不可重复使用。

5、硅胶垫：可以选择备一个，操作时，放在操作台上，干净卫生方便。

6、蛋黄分离器

7、裱花嘴：裱花嘴有许许多多种不同的花样：但是作为初学者，没必要每一种都配齐，用到裱花嘴最多的情况就是挤曲奇了，再有就是给一些蛋糕、泡芙灌馅儿，所以在初学阶段买一个圆锯齿裱花嘴就够用了。

8、裱花袋：裱花袋与裱花嘴是一起使用的，这里推荐布质裱花袋。这种裱花袋最大的好处就是不会破，不论再难挤的曲奇袋子也不会发生形变。不推荐一次性塑料裱花袋，冬天若用来挤曲奇，挤爆简直家常便饭……

9、活底蛋糕模：初学者只需买一个活底六寸蛋糕模就足够玩了，做戚风、轻乳酪蛋糕、慕斯……几乎所有的蛋糕都会用到。

1、面粉筛：过筛低筋面粉或泡打粉等粉类混合物。

2、手持式面粉筛：可单手操作，过筛粉类混合物。

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有没有做自媒体的，怎么入门，收入怎么样

收入挺可观，关键是你的粉丝能不能过万这个很重要，如果就有几百个粉丝，那收入基本让你灰心，放弃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。