本文目录

1. 豆腐怎么切三角形又快又好看
2. 豆腐上色的做法
3. 做豆腐怎么做最嫩
4. 豆腐如何压得漂亮

豆腐怎么切三角形又快又好看

方法一：拿块豆腐收拾干净，首先切成几个有一个横截面是正方形的那种长方体。从正方形对角线处下刀，切成俩正三棱柱。

将三棱柱还原为一个正常的长方体，认真的切成差不多一厘米厚的片片。切完扒拉开就是三角块块啦。

豆腐上色的做法

材料：北豆腐1块、肉末100克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量

做法：

1.食材备齐，将蒜苗择洗干净

2.将豆腐对半切开，再切成1.5厘米

3.将蒜苗切成寸段，猪肉切成末

4.锅加油烧热，下入豆腐中小火煎制，将两面煎制金黄，盛出待用

5.下入葱花，姜末炒香，下入猪肉末翻炒至变白

6.淋入料酒，酱油将肉末翻炒上色

7.下入煎好的豆腐，淋入半碗水，再加入盐，十三香烧开，将豆腐烧制入味几分钟

8.待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，撒上蒜苗，翻炒均匀，盛出装盘即可。

小贴士：豆腐用中小火煎制，用大火容易把豆腐煎糊，淋些水淀粉勾芡，能使味道更好的包裹在豆腐上，颜色也红亮，让人更有食欲

做豆腐怎么做最嫩

豆腐作为一种生活中常见的豆制品非常有营养，是清热养生的佳品。在我国豆腐的历史十分久远，根据记载大约起源于唐朝末期。

因为在过去人们纯手工制成的豆腐并不是很好吃，后来不断的进行改造，才逐渐变成了现在这样子，豆腐也由过去的手工豆腐变成了现在可以通过科技批量制成豆腐，外观看上去美观，营养价值也更高，吃起来更加的丰富，接下来豆芽cai代大家看看我们在家里怎么做豆腐才能让豆腐变得更好吃呢？

首先我们来看看红烧豆腐，是怎么做的吧！

用料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒面、耗油、淀粉、老抽。

做法：1、先把豆腐切成块，烧开水放进去焯一下。

2、把葱姜蒜切碎。

3、老抽、盐、花椒面、鸡精、耗油调成配料，加适量的清水稀释。

4、热油，葱姜蒜下锅炒出香味。

5、下豆腐，稍微炒一下。

6、加酱汁慢慢炖一下，收一下汁。

7、出锅前勾稀芡翻炒均匀

8、酱汁略微有些变稠就可以关火了，撒上点葱花或者香菜。

酱汁的话可以根据自己喜欢的加一些老干妈或者辣椒粉，香辣会更加好吃，用开水焯一下豆腐口感会更细腻，炒的时候也不容易碎，觉得豆腐太单调了也可以适当的加一点肉，做法都是一样的。

接下来的豆腐菜是家常豆腐，我们看看家常豆腐是怎么做的吧！

用料：豆腐、青椒、辣酱或者豆瓣酱、葱、姜、白糖、淀粉。

做法：1、豆腐切成1厘米厚左右的三角厚片

2、油锅炸豆腐，不要一次全炸，最好不要让豆腐碎了。

3、炸到金黄发软就可以捞出来了，放在一边备用。

4、木耳泡发，去掉硬根，青椒切成小块。

5、葱切小段切成葱花，姜切成末，放进油锅炒香。

6、加辣椒酱或者豆瓣酱，根据自己的口味加盐或者不加。

7、小火炒，炒出红油，放木耳和豆腐翻炒。

8、适量加一点清水和白糖，盖盖闷煮几分钟。

9、最后再加青椒翻炒均匀。

10、勾稀芡翻炒均匀，就可以出锅了。

是不是很简单呢？红油炒出来色泽鲜亮漂亮，吃起来味道香浓，外壳炸的软韧，咬开一口里面有浓浓的汤汁非常好吃。

如果前两种做法你都不喜欢，那么后面这个你肯定能接受，就是香煎豆腐一定是你的菜！

用料：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖。

做法：1、把豆腐切成小块，就像臭豆腐那样的小块就可以。

2、平底锅倒油，不用太多能够铺满平底锅还有稍微剩余就可以。

3、开小火，把豆腐摆进去。

4、摆满一锅就可以开成中火，让豆腐煎一会。

5、看到底下有点发黄了就可以翻面了，翻面的时候小心不要把豆腐夹碎，记得调成小火翻，免得被溅起来的油烫伤。

6、翻过来之后可以继续调成中火，接着煎。

7、两面煎的差不多了就可以放酱汁了，加酱油、蚝油、糖和一点清水。

8、放葱翻炒一下。

9、等颜色变得比较深了就可以出锅了。

非常美味可口的煎豆腐就做好了，外皮酥脆，里面的豆腐又软又嫩，咬一口香软满口非常好吃。

这几种豆腐的做法你学会了吗？可以亲自动手试一试哦，又简单又美味，营养价值又高，简直是极品菜呀！

豆腐如何压得漂亮

豆腐要压得好看，先把板模刻好，压山花式，一看吸引客人。

好了，关于豆腐怎么弄好看和豆腐上色的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！