本文目录

1. 竹筒江米粽子的做法
2. 现在农村山上大量的野生竹子都有哪些品种哪一种价值最好
3. 竹筒粽子竹筒是什么规格
4. 竹筒粽子模具尺寸规格

竹筒江米粽子的做法

主料：江米500克紫江米150克

辅料：红枣适量蜜枣适量

做法：

1、紫江米和圆粒江米分别洗净用凉水浸泡12小时。能用手碾碎最好。紫江米同样浸泡到这种程度

2、处理红枣和蜜枣，红枣去核和蜜枣一起切成小丁。

3、泡好的江米控去水份和红枣、蜜枣丁混合均。

4、用淡盐水煮好竹筒，有竹筒、垫片、和木塞。买来的竹筒不能即可就用，需要用淡盐水煮一下，这样既干净又不容易开裂，可以重复使用

5、先把垫片放入竹筒底部。

6、放入混合好的江米，一边放江米一边用筷子等工具按一下，把竹筒里的江米压实，这样煮出来的粽子才会不松不散，装至八分满。米不要装的太满，煮的时候米会膨胀，容易把塞子顶出来，到时候你收获的就不是竹筒粽子了，而是一锅江米粥把木塞塞紧。尽量压紧一些，防止煮的时候江米膨胀顶开木塞爆出来全做好了，一共做了5个白江米和5个黑江米的。做好的竹筒粽子放入煮锅，加水莫过竹筒粽子。一定要莫过粽子，不然漏在水外边的粽子很难熟的

7、大火烧沸后改小火焖煮，煮上两个小时。煮好后取出的竹筒粽子放入凉水中泡几分钟，用竹棍从竹筒底部推出来，不松不散，又软又糯！推出来后裹上层白糖更好吃~~

现在农村山上大量的野生竹子都有哪些品种哪一种价值最好

农人解说是广西桂林农村山区的，是一个地道的农村人，桂林山川秀丽独特，素有山青、水秀、洞奇，石美的特点，是典型的喀斯特地貌，就拿咱们村再说，坐落在山脚下，村里喝的水，就是从山上引流下来的山泉水。

我们这里不仅山清水秀，山上还有大量的野果和野菜，春分到清明前后，是山上野竹笋大量生长的时期，每年只有这么不到一个月的时间可以采摘来吃，野竹笋是当地极为好吃的野菜之一，在农人解说看来，阳春三月，农村野菜虽多，但口感和营养价值能和野竹笋媲美的，并不多见。

野竹笋确实是分有种类的，每个地方具有一定的地域性，不同的地方哪个好哪个不好不具备可比性，今天农人解说主要和大家谈谈咱们桂林的野竹笋，常见的有四种，能吃的有三种，我查遍了网上的资料，都没有找到对应野竹笋的书名，暂且用我们当地的名字，具体可以参考图片，认识的朋友不妨把书名留下。

鸟竹笋是桂林农村最先出现，也是周期最短的一种竹笋，当地也叫早竹笋。母竹叶细（一个手指宽），株高两米左右，竹杆直径1CM，遍布在丘陵山上，多生长在石头间。

鸟竹笋筷条大小，通体灰色，清明前是生长旺季，过了清明，就过了鸟竹笋最佳的采摘时间。

鸟竹笋出的最早，是几种竹笋中最鲜美的一种，也是唯一不用焯水的野竹笋之一。在我们那的农村人最喜欢用它来煮油茶汤，我们的油茶不是带苦味那种，而是以红薯、绿豆为主，野蘑菇、野竹笋为辅助煮的汤，再炒一点花生和糯米做的米花，吃上一块过年打的糍粑，回想起来都流口水，当然它也可以炒来吃，直接炒，脆而鲜。

因此，从口感上来看，鸟竹笋是桂林地区几种野竹笋中最好的。

顾名思义，其外壳带有很多的斑点，所以叫花壳。花壳笋母竹叶比较宽大，大概两个手指宽，叶成青绿色，不像鸟竹笋，叶带有微黄，株高2米左右，其笋比较大，有大拇指粗，出笋的最佳时期通常是在鸟竹笋以后。

花壳笋是所有竹笋中出笋量最大的，也是市场上最为常见售卖的品种，不过它没有鸟竹笋汤甜，煲汤不合适，炒来吃一定要先焯水，不然吃起来会有一股微微的苦味，对于喜欢带点苦味的，就可以不用焯水了。

三、烟竹笋

烟竹笋是三种能吃的竹笋中最晚发出来的，几乎花壳笋没有了才会有烟竹笋，烟竹笋的竹子叶子特别绿，且叶子硬度较硬，竹子分枝比较少且短。

烟竹笋的大小介于鸟竹笋和花壳笋之间，因为比较苦，所以我们那有的人也叫苦竹笋，山上竹笋多，当地老百姓并不待见这个烟竹笋。

烟竹笋食用必须多几次焯水去苦味，但不管你怎么处理，总有一点点苦味，但口感还是很不错的，嫩脆，农村有的人喜欢把烟竹笋焯水后风干，然后封坛子里保存，有点像制作萝卜干，也特别好吃。

农村路边田埂上，偶尔会见到一些簇拥装的竹子，像极了毛竹，但株高不到一米，非常小的竹子，它也会发竹笋，但这个竹笋几乎没有见过村里老人吃过。

一个是它特别细，最大可能就筷条大小，量很少，特别苦，口感吃起来还有些硌牙，有点像吃甘蔗，会有渣，所以村里人都不吃。

总结:以上就是农人解说老家常见的四种野竹笋，三种能吃，最好吃的是鸟竹笋，因为好吃且周期短，市场售价最高，但量少，花壳笋售价相对低，但量大，所以如果只看售价第一种好，如果看总量带来的效益，花壳笋好。

竹筒粽子竹筒是什么规格

一个竹筒粽子竹筒尺寸应该是10到15厘米，粽子竹筒直径6厘米左右。基本上插竹筒粽子的签子就是我们平常用的一次性筷子，竹筒粽子用新鲜的金竹，香竹，薄竹，甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶，粽粑叶封口，米可用糯米或香米。

选购竹筒尺寸建议

选竹节长度不要超过25厘米，直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔，小孔的大小，根据你装米的耐性而定，一节长25厘米，直径6厘米，小孔1厘米的竹筒需要5分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些。

竹筒粽子模具尺寸规格

竹筒粽子竹筒尺寸应该是10到15厘米，粽子竹筒直径6厘米左右。基本上插竹筒粽子的签子就是我们平常用的一次性筷子，竹筒粽子用新鲜的金竹，香竹等。

关于竹筒粽子模具尺寸规格到此分享完毕，希望能帮助到您。