本文目录

1. 怎样捏花糕好看
2. 鱼花蒸花糕花样简单又漂亮
3. 枣花糕的做法又简单又好看
4. 花糕面的和法

怎样捏花糕好看

1、食材：面粉400g、酵母粉3g、白砂糖、鸡蛋、红枣。

2、首先在碗中放入200g温开水，往里加入酵母粉，搅拌均匀备用。然后准备面粉，在面粉中倒入适量的白砂糖，然后搅拌均匀。将酵母水倒进面粉中，一边倒一边搅拌面粉，直至搅拌成絮状。这时往其中加入一个鸡蛋，然后揉成一个光滑的面团，放在暖和的地方发酵30分钟。

3、发酵完毕后将面团取出揉一会，将其中的气体全部排出。取适量的面团，搓成长条状，然后用筷子在中间压一下，压出痕迹，按照痕迹将两边对折，然后捏一下，将两头反方向的卷成S状，然后用筷子夹住两端往中间夹，然后就可以看到面团呈花状。在最上边放上一颗枣。

4、按照自己喜欢的形状做好然后摆好造型，然后锅中放水，将花糕放入蒸笼中盖好盖子先让其醒发10分钟，然后醒发至两倍大后先开中火蒸5分钟，之后改为大火蒸至水开，水开后再开为中火蒸半个小时左右即可关火出锅。

鱼花蒸花糕花样简单又漂亮

答：鱼花蒸花糕花样简单又漂亮

主料2人份

面粉500克，枣(干，大)150克

辅料

酵母粉5克，水250克

步骤1

红枣提前用温水泡好，把面粉、清水和酵母粉放厨师机里面，开始搅拌，把面团和成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵

步骤2

面团发至两倍以上大，用一块面团揉圆擀成圆片，做花糕的底座，拿一块面团，搓成长条

步骤3

切成小断儿，把两头捏在一起成花瓣状，把花瓣一个个摆放在圆底的四周

步骤4

拿一块面团，擀成片，包入豆沙馅，放在花瓣的中间，再重复上面的步骤，拿块面团搓成长条，捏成花瓣摆在上面，这次摆的可以密集点，中间可以不留空隙

步骤5

拿面团搓成长条，两端向中间卷起，用筷子夹起

步骤6

放入花糕的最上面，在上面插入红枣装饰即可，放入锅中，醒发20分钟，即可开大火蒸，大约蒸30分钟即可，关火后焖3分钟再打开锅盖拿出花糕

枣花糕的做法又简单又好看

主料：面粉500克、枣(干，大)150克

辅料：酵母粉5克水250克

做法

步骤1

红枣提前用温水泡好，把面粉、清水和酵母粉放厨师机里面，开始搅拌，把面团和成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵

步骤2

面团发至两倍以上大，用一块面团揉圆擀成圆片，做花糕的底座，拿一块面团，搓成长条

步骤3

切成小断儿，把两头捏在一起成花瓣状，把花瓣一个个摆放在圆底的四周

步骤4

拿一块面团，擀成片，包入豆沙馅，放在花瓣的中间，再重复上面的步骤，拿块面团搓成长条，捏成花瓣摆在上面，这次摆的可以密集点，中间可以不留空隙

步骤5

拿面团搓成长条，两端向中间卷起，用筷子夹起

步骤6

放入花糕的最上面，在上面插入红枣装饰即可，放入锅中，醒发20分钟，即可开大火蒸，大约蒸30分钟即可，关火后焖3分钟再打开锅盖拿出花糕

花糕面的和法

烹饪步骤：

1.把牛奶，糖，中粉，酵母按顺序放到面包机桶里，选择发面程序

2.发酵到两倍大就可以取出来整形了

3.案板上撒上面粉，把面团揉到表面光滑

4.分割成420克，180克，120克和80克四个面团

5.取180克面团擀成20厘米直接的圆，上面用叉子插出几排小眼

6.蒸笼上铺上湿好的蒸布把擀好的圆铺上去

7.中间放上枣

8.取420的面团揉成细条，卷上一颗枣拽开，依次全部卷成这样

9.卷上枣的面铺放在圆形边沿

10.取120克面团擀成圆形，大小能盖住中间的枣的大小，擀好后上面用叉子插上眼，铺到中间

11.根据步骤7和9铺第二层，取最小的面团擀成圆形也插上眼，铺放在第二层上面的中间

12.第三层可以使四个也可以是五个组成一个花型，中间插上一颗枣

13.放烤箱选发酵档，发酵25-30分钟，蒸锅上冷水，发酵好的花糕放蒸锅上开大火，上汽后蒸45分钟，到点关火，闷十分钟开盖

14.新鲜漂亮的花糕寓意新的一年步步高

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