本文目录

1. 白蟹和青蟹区别
2. 盒马鲜生蟹宴的做法
3. 青蟹怎么拆开好看
4. 花蟹膏和青蟹的区别

白蟹和青蟹区别

一、外型不同

青蟹颜色呈深绿色，蟹壳光滑无任何杂质，蟹壳坚硬如石，体型一般较大，最重可达上斤以上，蟹壳略偏向于半圆形，两条大蟹脚粗大、有力，是用来捕食和防御的主要工具。

梭子蟹，在有些地方又被称为“白蟹”，长着两尖尖，体型呈梭子形状，故得名梭子蟹。一般梭子蟹在半斤至1斤左右重，两条大蟹脚细长，蟹壳表面有好看、不规则的花纹，呈凹凸不平。

二、生长环境不同

青蟹主要生长于泥沙海滩，或是深海的岩石间隙，其动作敏捷，喜欢潜伏在泥沙之中，利用泥沙来掩饰自己，只露出两只眼睛。

梭子蟹的生长环境跟青蟹相似，生长于泥沙或深海，一样喜欢躲在泥沙之中。

三、价格不同

这3种螃蟹，青蟹的价格最贵，营养价格更高，若是一斤以上的青蟹，一般价格在200块左右，上斤重的青蟹也被称为红膏蟹。

梭子蟹的价格，平时常见的活梭子蟹，一斤大约在100左右。

盒马鲜生蟹宴的做法

1·准备一只生猛的帝王蟹，清洗干净

2·先处理蟹腿。用厨房剪从蟹腿的关节处剪断。蟹壳比较软，很容易剪开的

3·将蟹腿的每个关节都剪开

4·剪完之后是这个样子

5·蟹钳也按照关节剪开

6·每节腿用厨房剪剪开一段蟹壳。烹饪的时候更入味，也方便吃的时候挑出蟹肉

7·大腿要剪，小腿也要剪

8·处理完蟹腿之后，处理蟹身。

将肚子上的蟹脐翻开，剪开薄膜

9·剪开之后露出里面黄色絮状的物体。这个是蟹膏，小心的把它剥离出来，准备做蟹膏蒸蛋。注意里面混着蟹肠，蟹肠不能要

10·剥离完之后，剩下的壳和蟹肠不要了。扔进厨余垃圾桶

11·掀开蟹背壳，撕去壳内的薄膜。蟹壳可以留着做蟹膏蒸蛋的容器，比较好看而已，也可以不要

12·两边羽毛状的东西是蟹鳃。用厨房剪贴着根部全部剪掉不要

13·中间还有一部分蟹膏，按照之前的方法剥离出来

14·注意里面藏着一个蟹胃，要拿出来丢掉。另外蟹嘴附近乱七八糟的东西都剪掉，丢进厨余垃圾桶

15·处理完之后留下一个干干净净的蟹身

16·拿出菜刀，顺着蟹身纹路切成小块

17·全部处理完成

18·蒜蓉蟹腿

做法可以参照我以前发的蒜蓉蒸鲍鱼

19·葱姜炒蟹

注意蟹身需要先将断口处沾上干淀粉，油炸定型之后再炒，避免蟹肉掉出来。

青蟹怎么拆开好看

青蟹要先进行壳肉分离，然后把炒好的蟹肉蟹黄用蟹壳来盛装。

花蟹膏和青蟹的区别

一、外型不同：

青蟹颜色呈深绿色，蟹壳光滑无任何杂质，蟹壳坚硬如石，体型一般较大，最重可达上斤以上，蟹壳略偏向于半圆形，两条大蟹脚粗大、有力，是用来捕食和防御的主要工具。

花膏蟹，在有些地方又被称为“白蟹”，长着两尖尖，体型呈梭子形状。一般花膏蟹在半斤至1斤左右重，两条大蟹脚细长，蟹壳表面有好看、不规则的花纹，呈凹凸不平。

二、生长环境不同：

青蟹主要生长于泥沙海滩，或是深海的岩石间隙，其动作敏捷，喜欢潜伏在泥沙之中，利用泥沙来掩饰自己，只露出两只眼睛。

花膏蟹的生长环境跟青蟹相似，生长于泥沙或深海，一样喜欢躲在泥沙之中。

关于本次膏蟹怎么弄好看和青蟹怎么拆开好看的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。