本文目录

1. 小兔枣馍做法
2. 正月十五馍的做法
3. 枣鱼馍做法
4. 春节的枣花馍什么时候吃

小兔枣馍做法

步骤/方式1

1、盆中倒入500克面粉，4克酵母和1小勺白糖放进面粉里搅拌均匀，用30度左右的温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团。

步骤/方式2

2、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至两倍大，面团用手扒开有蜂窝状，说明发酵好了。

步骤/方式3

3、案板上撒一些干面粉，将发好的面取出，放到案板上，揉一会给面排气，面揉好以后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，每个面团搓成长条，把面条对称弯曲，把底部往上翻到上面，留出兔子的耳朵。

步骤/方式4

4、然后翻到背面，用手把两边对着捏紧，用筷子压出耳朵，用竹签在上方扎两个眼，下面扎一个嘴，用叉子压出脚丫。

步骤/方式5

5、眼睛放上两颗红豆，也可以用水果粉和一点点面团，做个造型，给兔子头上点缀一下，这样一个小兔子馒头的生坯就做好了

步骤/方式6

6、将它放入蒸锅，每个馒头胚都要留一定的空隙，开火计时蒸15分钟，关火五分钟后，再开盖将它取出。

步骤/方式7

7、简单好学，一次成功的小兔子馒头，蓬松暄软，简单好看超可爱

正月十五馍的做法

第一步，和面。和面的方法和我们平常蒸馒头的方法是一样的，首先把面粉放入和面盆中，加入适量的发酵粉和食用面碱，用温水和面，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后揉成光滑的面团，发酵四个小时，发酵至原来的两倍大，把面取出来，放在案板上撒干面粉，揉搓成面团，挤出里面的空气之后，搓成长条揪成小剂子。然后把两个小剂子搓成长条，重叠在一起。摆成s状，然后用筷子在中间一夹。就成了一朵小花，把两朵小花拼凑在一起，用筷子用力一夹。漂亮的花馍馍就成型了。

第二步，把大红枣清洗干净了，用温水泡两三分钟。泡好之后，取出里面的果核。把红枣放在成型的花馍馍上面。每一个花瓣上面放一颗。全部做好之后，放入蒸锅中，蒸半个小时就可以出锅了，软糯香甜有味道，好吃到停不下来。

枣鱼馍做法

1、先来揉面。蒸馒头用的面粉就是超市里买的普通面粉，全麦粉或富强粉都可以的；将清水、发酵粉、面粉按比例放在小盆里，揉成一个光滑的面团，参考比例是：面粉10：清水5：发酵粉1。但各地区面粉吸水性不同，需要根据面粉吸水性进行调整，建议预留一部分清水，揉面的过程中再视情况进行添加；

2、揉好的面取一块面团，来做造型，把面团揉圆后搓成两头尖中间粗的形状。想做的大点就多取点面，做的小点就少取点面，这个可以自行调整；

3、先来做鱼尾，把一头往上转，用手按扁，就是鱼尾的雏形；

4、用刀从中间切成两半，再用刀背压出竖纹，这个鱼尾部分就做好了；

5、再来做鱼嘴，用剪刀剪个口，就是鱼嘴了，再剪一些红枣条塞在鱼嘴里，让鱼叼着红枣；

6、用一把小号的勺子的鱼背上印出鱼鳞，一般印三行，交叉着印会更好看一些；在鱼头的位置压出纹路，再用两颗红豆按压进去当眼睛，一个鱼馒头的大概形状就出来了；

7、再用剪刀在鱼身两侧剪出鱼鳍，鱼头两侧各剪一个豁口，鱼身外侧剪出三个豁口；

8、里面是这个样子的，这条鱼馒头的基本形状就完成了；

9、把做好的馒头生胚放在温暖密封处静置醒发30－40分钟左右，醒发时间跟温度有关，温度高的会发酵的快，温度低的情况下发酵就慢，看到面团有长大，轻触面团有弹性即可上锅蒸熟，我这个鱼馒头个头比较大，我蒸30分钟左右，蒸制时间长短也需要根据馒头大小进行调整。（注意，鱼眼睛是红豆装饰的，蒸不熟，所以是不能食用的）

春节的枣花馍什么时候吃

腊月二十八这天蒸枣馍，年夜饭的时候吃，正月里也吃。二十八蒸枣花，说的的就是这种“枣馍”，蒸出来的枣馍争奇斗妍，非常漂亮，山西人年夜饭的必备。这也是山西人过年的习俗，吃上枣花馍才能算做是过年了。

文章分享结束，小兔枣馍做法和枣馍怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！