本文目录

1. 蒜疙瘩怎么做
2. 法棍怎么做才让开口更好
3. 蒜木疙瘩的做法
4. 尖尖疙瘩的做法

蒜疙瘩怎么做

1蒜疙瘩是一道传统的中式小吃，制作方法简单，但口感独特，非常受欢迎。2制作蒜疙瘩的主要原料是面粉，此外还需要葱、姜、蒜等调料。制作过程大致分为和面、揉团、搅拌调料、擀面条、煮熟等步骤。3在和面和揉团的过程中可以加入一些植物油和盐，可以使面团更加柔软有弹性。调料的搭配可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣味可以加入一些辣椒酱或辣椒粉。总之，制作蒜疙瘩非常简单，只要按照制作流程进行操作，就能够制作出美味可口的蒜疙瘩。

法棍怎么做才让开口更好

大家好我是老王，法棍的开口要想好看，一定要注意下刀的顺序，先竖着切再横着片，这种感觉就像你去剜一块面，但是不要把面剜下来。

举个例子就是剜一块肉但是肉皮还连着。就是这种感觉。这样的法棍切口才会好看。如果只竖着切开口会被撑平了就变成花纹了。严格来说是不合格的。

====法棍面包====

【制作配方】：高筋面粉450克，低筋面粉50克，酵母7克，白砂糖10克，盐5克，黄油10克，水290克。

【制作方法】：1.酵母中加入90克水，搅拌至酵母融化，不能有酵母的疙瘩，低筋面粉和高筋面粉一起拌匀，放入白砂糖，盐搅拌均匀。黄油室温化软。拌匀的面粉中加入剩下的水，再加入酵母水和成面团。再加入化软的黄油，揉至黄油和面团完全融合。把面团装进保鲜袋，放进冰箱冷冻室冷冻20分钟。

2.取出冷冻好的面团揉至表面光滑，盖上湿毛巾松弛20分钟。把面团分成大小均匀的小面团，把小面团滚圆一次，盖上湿毛巾松弛10分钟，再滚圆一遍盖上湿毛巾醒发20分钟。把醒发好的面团，擀成长条形薄片，用手腕根部扎成长条形。

3.烤箱调制发酵功能，加入一小杯开水增加湿度，放入制作好的面包，醒发30-40分钟，待面包发至1.5被大时取出，再面包上划出小口。再放入烤箱继续发酵至2倍大。取出发酵好的面包，表面刷清水两遍，也可以用小喷壶喷两遍水。待第一遍水干后再喷第二遍。

4.烤箱预热上火210度，下火200度，放在烤箱最下层，烤20分钟左右即可。在酒店里烤法棍面包，需要烤箱中有蒸汽，大多数酒店烤箱都有喷水功能，没有喷水功能的就往烤箱里倒水。法棍在家制作长度再30厘米左右就可以了，因为家用烤箱比较小。

【小提示】：法棍面包是一款主食面包，在西餐中是吃菜或者汤的时候才会吃到的面包，有点像我们的羊肉泡馍中馍。给法棍面包切口是一定要注意，刀一定要锋利，这样切出来的斜口才会完美。外边卖的法棍面包是圆柱形，是因为有专用的烤盘。

老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播者。

蒜木疙瘩的做法

食材

鸡蛋1个、面粉适量、油适量、生蒜七八个、面包糠适量

蒜木疙瘩的做法

步骤1/4

生蒜剥皮洗干净用菜刀压扁备用

步骤2/4

鸡蛋一个，打散备用

步骤3/4

生蒜裹一层面粉裹一层蛋液裹一层面包糠，下油锅小火炸至两面金黄捞出

步骤4/4

家里有什么酱喜欢什么酱蘸着吃就好。

尖尖疙瘩的做法

首先选择一些面粉，然后再放入一些温水，这个时候用勺子把它搅拌好，然后把它撒上一些面包预拌粉，然后把它装成一个光滑的面团，这个时候拽出来一个剂子，用手把它搓的越细越好，放在锅中即可。

关于本次尖尖疙瘩的做法和面包疙瘩怎么弄好看的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。