本文目录

1. 开封杠子油条面怎么和
2. 商用杠子油条和面配方
3. 怎样垫发根自然好看
4. 烫发杠子发热效果不好怎么修理

开封杠子油条面怎么和

原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5—15克精盐10—12克温水370克制作方法：

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。

3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。注意事项：

1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。

因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。

2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。

3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。

4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。

5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。

河南开封杠子油条和面配方

杠子油条原料:

面粉500克矾12.5克面碱14.5-15克精盐10-12克温水370克

商用杠子油条和面配方

材料：面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600cc.做法：

1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。

2加入剩下的面粉3揉成面团，在这个过程中不断捶打4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时6然后将面团拉长7擀薄成10厘米的长片8分切成2厘米宽的条9刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起10用筷子横向在中间压一下11稍搓一下，拎起一头，旋转都麻花形12拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头13用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可

怎样垫发根自然好看

使用发卡垫发根可使发根自然好看。因为使用发卡垫发根可以使发型更加立体、丰满，并且可以防止头发扁塌，造型更持久。需要注意的是，选择合适大小的发卡以及正确梳理，才能达到最好的效果。另外也可以使用一些发油或者定型喷雾来增加发型的立体感和蓬松感。

烫发杠子发热效果不好怎么修理

只能慢慢保养回来了。

1、洗时将适量洗发露倒入掌心加水轻搓，起泡沫后才接触头皮和头发。

2、湿发脆弱易损、故干发时宜用干毛巾按压拍干，不宜用毛巾搓擦。（有损发质）

3、电吹风的高热对头发有损伤作用，使用时吹风温度宜低不宜高，注意还在滴水和已经干燥了的头发都不宜吹风烘干。（容易让头发干枯）

4、最好让头发自然干燥。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。