本文目录

1. 皮蛋怎么炸又脆又好吃
2. 姜末松花蛋做法
3. 皮蛋怎么炒的好吃
4. 皮蛋最好吃的六种做法

皮蛋怎么炸又脆又好吃

1、锅里倒进植物油烧至八成热,倒进皮蛋。

2、关小火慢炸,将蛋炸黄炸脆。

3.调汁:备好葱花,辣椒油,生抽,调味鲜,蚝油,生抽放碗中。调适量的热油或高汤放调汁碗里拌均。

姜末松花蛋做法

材料（2-3份）：

-松花蛋2个

-姜汁适量

-盐适量

-糖适量

-水适量

步骤：

1.将松花蛋剥开，把蛋黄挖出来备用。

2.加入适量的姜汁、盐和糖搅拌均匀。

3.把混合好的姜汁放回蛋黄中，搅拌均匀。

4.把搅拌好的蛋黄倒入松花蛋中，放进蒸锅里蒸熟即可。

5.准备一些姜丝和葱花，撒在蒸好的松花蛋上面即可食用。

建议在蒸之前汁和蛋液先搅拌均匀，这样做出来的姜汁松花蛋会更美味哦！

皮蛋怎么炒的好吃

皮蛋是中国传统的美食，配上粥或者炒着吃都非常美味。下面介绍一种简单易学的皮蛋炒虾仁的做法，炒出来的皮蛋和虾仁口感鲜美，有嚼劲，香气扑鼻，口感丰富。

所需原料：

皮蛋2个

虾仁200克

青红椒适量

葱姜蒜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

菜籽油适量

鸡精适量

做法：

1.先将皮蛋削去表层的灰色皮，并切成小块备用。虾仁去除虾线，青红椒洗净去蒂切小块。

2.下油热锅，放入葱姜蒜末爆香，放入虾仁快翻炒至变色。

3.将切好的皮蛋块加入锅中，继续翻炒均匀。

4.加入适量生抽、料酒，翻炒均匀后，加入适量盐和鸡精调味。

5.最后放入青红椒块，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

1、在炒虾仁前，放一些料酒可以去腥味并且更加鲜美。

2、炒皮蛋时要先把冷水烧开，然后放入切好的皮蛋块焯烫2-3分钟，以去除腥味并保持皮蛋口感。

3、加入青红椒可以增加色彩，也可为炒菜提供更多口感。

4、调味时要注意盐的多少，以免过咸。如果口感不够，可以加入一些鸡精或其他调味料。

总之，在做皮蛋时，需要注意皮蛋的处理和炒制的时间，合理调配各种调味料，才能炒出美味可口的佳肴。

皮蛋最好吃的六种做法

皮蛋剥壳洗净备用

步骤3

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香菜辣椒蒜剁碎

步骤4

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剁碎蒜蓉辣椒放入碗中备用

步骤5

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起锅烧菜籽油烧至冒烟

步骤6

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倒入蒜蓉辣椒碗中凉凉

步骤7

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加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。