本文目录

1. 刚杀的公鸡怎么做好吃
2. 公鸡清淡做法
3. 煮鸡怎么煮颜色才好看
4. 用公鸡炖汤，怎样去掉腥味好喝

刚杀的公鸡怎么做好吃

将公鸡洗净剁成块备用

将土豆去皮切成丁备用。

将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净切好备用。

在锅中放入适量油，加入切好的姜、大蒜、桂皮、干辣椒炒出香味。

加入一勺子豆瓣酱，将公鸡倒入锅中。

反复翻炒一会，炒至公鸡入味后加入适量蚝油提香，加入适量食盐。

将公鸡盛入深一点的锅中，加入适量水和土豆，煮至土豆熟透，美味的公鸡就做好了。

公鸡清淡做法

1食材准备鸡腿肉200g，洋葱50g，香菇50g，芹菜50g，油20g，盐10g，鸡精10g，生抽10g。

2将香菇切块，洋葱切条，芹菜切条。

3锅中倒油，爆香洋葱、芹菜，放入食材翻炒，加水烧开，调味收汁即可。

煮鸡怎么煮颜色才好看

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2020年01月04日

煮之前用盐、酱油均匀抹在鸡表皮上面，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏腌制6-12个小时，这样再煮表皮就色泽金黄了，颜色非常好看。另外选择三黄鸡，麻鸡皮色就比较黄。希望能帮助到您！

用公鸡炖汤，怎样去掉腥味好喝

你好，我是美食作者刘七哥，从业厨师十余年。希望可以帮助到你...

公鸡呢是有很大的腥味的要做好鸡汤可以根据以下的做法做出来问道鲜美，无腥味。

1选材，选用放养一年以上的土公鸡。

2尽量让摊主把鸡宰杀干净，自己宰杀比较麻烦。要把翅膀交叉别住，鸡腿绑住，脖子开刀放血。用80℃水烫鸡毛，拔毛，开膛去除内脏，洗净就可以了。

3把处理好的公鸡冲水半小时去除血水。锅烧水冷水下鸡放料酒，生姜，葱段焯水，水开撇去浮沫，3将焯好水的公鸡洗净备用。

4准备一个砂锅放入公鸡，红枣3个，生姜3片，党参一根，当归5克泡好的干香菇5个，葱一小节，少许黄酒，最后加冷水。大火烧开炖到鸡汤发白，大概15分钟左右，之后关小火盖锅盖炖至50分钟加盐，枸杞十颗，再炖至半小时左右把鸡肉炖至软烂，最后放点胡椒粉，撒上葱花就可以出锅了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！