本文目录

1. 花雕酒和黄酒的区别
2. 忻州的特色酒是什么
3. 黄花鱼怎么做最好吃

花雕酒和黄酒的区别

制作不同：黄酒和花雕酒所制作的主要材料不同。

含糖量不同：黄酒的含糖量会比花雕酒略高一些，因原材料不同，含糖量有区别。

味道不同：黄酒的酒性较烈，味道呈辛辣。花雕酒味道呈甘甜。

酿制时间不同：黄酒酿制的时间故定，在七到十月。

而花雕酒酿制的时间会不固定

忻州的特色酒是什么

你好，忻州作为中国杂粮之乡，生产高粱小麦等农作物。所以当地也有独特的酿酒地。论品牌，知名度和产品销量来说，当属代县的黄酒了。代县黄酒在忻州地区是知名的土特产，当地的各大超市和商店都有售卖，由于具有保健功效、而且就得价格也不贵（一般不会超过二十元），所以这种酒也是馈赠亲友的礼品佳选。下面我来简单介绍一下这种酒的工艺与特点

代县生产的黄酒，据说历史比绍兴花雕都长，当地县城里好多家生产黄酒的酒厂（最出名的两家是贵喜黄酒和四达黄酒），其酿酒工艺成功入选了山西省非物质文化遗产。由于地处代县雁门关地区，所采用生产工艺与流程独特，将当地城产的中药材与黄米陈酿而成为北芪黄酒，具有一定的药用价值与保健功效。

这种酒的好处就是口味甘甜，滋养脾胃，冬天喝上一口代县黄酒还能起到保暖的作用。所以每年春节我都会给家里带好几瓶，与父母长辈共同来品味。

黄花鱼怎么做最好吃

黄花鱼和大黄鱼、小黄鱼及梅童鱼都很相似，即便你生活在海边，也有很多人傻傻的分不清。其实他们都是”黄鱼属”一个大家庭的成员，是近亲，类似于亲兄弟或堂兄弟级别。

今天给大家重点介绍一下梅童鱼，当地人也有称小黄花、黄大头、梅子等。不必纠结于称呼，好吃美味才是王道。

不管是大小黄鱼，还是黄花梅子，都有一共同特点，那就是蒜瓣状肉质。因口感很好，刺又不复杂，因此深受很多人的喜爱。尤其较小体型的，红烧后味道更丰富，更有品头。

当然，由于这类鱼特殊的肉质，因此烧制过程中很容易破碎，影响食用又不美观。客观的说，火候到家的小黄鱼是非常滑嫩的，以至于你很小心的情况下也很难完整的从盘子里夹回一条，这或许也是大家喜欢的原因之一吧。

作为吃货的小编，家里是离不开鱼的，所以黄花或梅子就经常出现在自家的餐桌上。不想再啰嗦了，迫不及待的想把烧制的过程传授给大家。

1，新鲜的小黄花或梅子600克，去腮去肚脏洗净摆盘（如图），然后淋少量水于盘底，以免鱼粘贴盘子底部。

2，备葱段，椒丁及蒜片姜丝适量。

3，热锅下植物油，改小火放入郫县豆瓣酱，煸出红油及香味，入姜、葱、椒丁，翻炒几下加水，至水开淋少许生抽、老抽。这时重点来了，左手端来事先摆好的盘子，轻轻晃动，由于盘底有水，鱼很容易就脱离盘底，右手护住摆好的鱼，顺势滑入锅中，这时鱼在锅里还呈盘中事先摆好的状态，很美观。

4，放料酒、适量的白糖和盐，大火烧开改中火，煮五分钟后加入蒜片，片刻后入味精调味关火。这里有一重点，就是烧制时不要翻动，让鱼保持入锅时的状态，这样就不碎。另外火候不宜太长，煮久了肉质易发硬。再者锅里事先加入的水量要合适，在烧制中能满足五、六分钟的火候，出锅前汤汁不多不少正合适，这经验只有经常烧制才能掌握。

5、出锅时，还是左手持锅轻轻摇晃，让鱼不粘着锅底，顺势轻轻一倒，整体入盘，这时鱼还能整齐排在一起。对新手来说，这是一技术活，初次装盘会潵落些汤汁，甚至锅落盘翻，但不要紧，只要用心就一定能成功。

没有什么比自己亲自烧制一道美食来的开心，看着家人享受自己的杰作，一种成就感油然而生，那时真心想想，即便口袋里没钱又算个啥啊，家人的享受、满足才是最重要的。

花雕酒和黄酒的区别和花雕酒坛空白怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！