本文目录

1. 虎皮溏心蛋怎么做
2. 红糖溏心蛋做法
3. 如何做出水嫩润滑的溏心蛋
4. 糖心蛋的做法，糖心蛋怎么做

虎皮溏心蛋怎么做

食材用料

自定义食材

鸡蛋

10个

姜

3片

葱

1根

八角

1个

可乐

10克（个人口味酌情增减）

生抽

10克

盐

少许

熟芝麻

10克

调和油

1勺

收起

方法/步骤分步阅读

1/10

鸡蛋洗净冷水下锅煮，水开后，煮8分钟后捞出，放入冷水中冰一下，去蛋壳备用。

2/10

不粘锅中倒入少许油，再将去壳后的鸡蛋放入锅中煎至表皮金黄。

3/10

加入葱花和姜片，用锅中剩余的油将葱姜小火煸香。

4/10

小葱煎至微微焦黄即可。（这样收汁儿后的葱花也会特别好吃，不爱吃葱的小伙伴们可以切成长葱段，收汁儿后捞出扔掉即可）

5/10

加入八角、生抽、可乐、盐，大火熬煮。（可乐和盐的量根据自己的口味来加，喜欢甜的就放多点可乐，不喜欢太甜的，可乐没过鸡蛋的一大半也就够了）

6/10

最后翻炒一下，大火收汁儿，关火装盘。

7/10

临时加的溏心蛋1号（双面煎，这种煎法，蛋黄的两面都有蛋清包裹，所以外焦里嫩，溏心更多，更好吃）

8/10

溏心蛋2号（单面煎，由于小方锅没有盖子，所以为了所有的蛋清都能凝固，蛋黄的下半部分已经不是溏心了，而且蛋清口感会偏硬，但是好看吖！）

9/10

摆盘后淋上汤汁再撒上熟芝麻！完成啦！

10/10

溏心蛋蘸上汤汁咬一口，喔～真满足

红糖溏心蛋做法

外婆做给我吃的，超简单，主要是蛋不能煮很熟，要溏心，蛋黄还可以流动，就很美味哈哈哈～我是觉得超好吃啦

用料

鸭蛋3

水适量

红糖适量

步骤1

适量水煮开

步骤2

打三个鸭蛋倒入已煮沸的水中，这时可以开小火，不然蛋白散开就成花啦～

步骤3

煮一会就可以啦，等外面差不多煮结实了，可以拿筷子戳下蛋看里面溏心就可以捞出来了

步骤4

依个人口味拌上红糖就可以了

步骤5

我煮的还是熟了点（?????♀?）

小贴士

因为一天鸡蛋不能吃太多嘛，所以我一般都用鸭蛋来做，我真的很喜欢吃，又快手，希望你也喜欢哈哈哈??

如何做出水嫩润滑的溏心蛋

1.将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。

2.鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。

3.将鸡蛋放入作法1已经冷却的卤汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可。

糖心蛋的做法，糖心蛋怎么做

1.鸡蛋放至室温，洗净。

2.锅内水冒密集气泡时放入鸡蛋，煮7分钟。

3.放到冷水里冷却，剥壳切开。

4.鸡蛋冷却后壳很好剥，不容易破相。

5.糖心蛋煮出来蛋黄微微凝固，适合个人口味。

6.煮蛋时水开6分钟，口感稍硬，但蛋黄不会流淌。

7.鸡蛋大小影响成熟度，可适当延长半分钟到一分钟。

如何做出水嫩润滑的溏心蛋和怎么弄好看的糖心蛋的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！