本文目录

1. 火锅团购文案怎么写吸引人
2. 怎样炒出来的火锅底料颜色又好又香
3. 陕北霞姐火锅底料做法
4. 酱香型火锅底料炒法

火锅团购文案怎么写吸引人

吸引人。因为火锅是一种受欢迎的美食，团购促销是一种吸引人的营销手段，火锅团购文案需要结合火锅的美味特点和团购促销的优惠力度来编写。以下是一份示例火锅团购文案：春天到了，最适合聚餐吃火锅！我们为你准备了超值的火锅团购活动：只需XX元，即可享用五人份火锅套餐！这个火锅套餐包括：清汤底+麻辣底（选一），新鲜肉类蔬菜+多种小吃！而且这个火锅团购还有一个特别的优惠——每次五人以上团购，可享XX折优惠！快点约上四个好友，一起来品尝我们的火锅吧！

怎样炒出来的火锅底料颜色又好又香

制作一道好吃的火锅，底料是关键中的关键。

1.准备材料：火锅底料、香叶5片、八角3个、桂皮、花椒若干（看个人口味，也可以不放）草果2个拍碎、姜片5片、豆瓣酱、蒜50g、油200g、青红辣椒若干。

2.起锅烧油，加入火锅底料、大料，炒香。

3.再加入姜、大蒜，小火炒；

4.最后加入豆瓣酱，青红辣椒，炒香出锅即可。

5.汤底可以用清水，最好是另外熬制大骨头或者鸡汤，加入一些鸡精会更鲜美。

1.炒制过程中油热后都用小火慢慢熬制。

2.炒制中不停翻动，以免火锅底料炒焦。

3.如果底料盐味不够可以适当加入点盐。

陕北霞姐火锅底料做法

用料花椒50克牛油2500克豆豉100克干辣椒（糍粑海椒）400克草果，大象八角小茴香，桂皮60克姜50克蒜10瓣大葱100克香菜50克小葱50克醪糟30克冰糖少许豆瓣酱400克粮食白酒20克做法1.400克干辣椒用热水煮大概10分钟，然后拿出来用菜刀在菜板上宰，我用过破壁机料理机效果都不很好，因为很不好打。所以还是甩开膀子不停的宰吧。

2.各种香料用热水泡，大概30分钟过后用料洗干净用料理机打成比较粗的粉末。

3.50克生生姜30克打成细末20克切成片准备好醪糟，牛肉切成大块，豆豉切成细末，花椒用白酒浸泡，做好准备工作，香菜，小葱大葱洗干净这是火锅底料香与不香的关键。

4.把锅洗净，放入牛油化开后，放入大葱，小葱，香菜还有洋葱炸香榨干，这是火锅底料香不香的一个关键之处，油炸好过后把干的葱姜还有香菜捞出来，然后放上糍粑海椒小火慢炒，大概二十分钟左右炒制微干，放入豆瓣酱小火慢炒炒出红油香味大概20分钟左右，然后放入豆豉生姜末炒大概10分钟，放入冰糖慢炒5分钟放入醪糟汁炒10分钟放入泡过酒的青花椒炒5分钟放入高度粮食白酒20克祛除牛油腥味

5.整个过程火不要太大

6.半天时间一锅美美的牛油火锅底料就制作完成了，冷却后用真空机分成小包抽好放进冰箱冷冻以后随用随拿。

酱香型火锅底料炒法

鹃城红油豆瓣50斤（其最大包装是30斤一件包装的,大约一百六十多一桶。）菜籽油50斤（请求纯油菜籽油）,鸡油（自制用大葱炼油）40斤,好米酒5瓶,二锅头2瓶。

重庆火锅香料配方：小茴香2斤,千里香0.5斤,草果0.5斤,桂皮0.8斤,香沙0.5斤,川砂仁（光皮的那种不是毛毛刺的）0.5斤,八角1斤,花椒3丁香0.6斤,白扣0.5,肉扣0.5.孜然面0.3斤,冰糖3斤,鹃城豆豉（水水的不干暗红色,酱香）4斤,去籽辣椒节5斤,大葱10斤（绿叶味重）,大姜（啪啪剁成花生米大小）15斤,大蒜（机器打碎）15斤。金宫鸡精一件,金宫味精一件

做法：

1、把香料称好,弄成花生米大小的粒（不要打面）。

2、菜籽油加热至大冒烟（不烧透,会起泡溢锅）

3、菜籽油里下练好的鸡油,烧到大冒烟,然后找个40的不锈钢桶,把热油打出一半。

4、下冰糖,炒。炒到刚冒糖泡泡时（不要让泡泡全冒出来,那样就过火了。）

5、下姜粒（用炒勺渐渐下）,大火炒到姜粒外表水分干。

6、下蒜米（下一半的量）大火炒一会。

7、下香料（香料不泡水,干的下）。这时油温下来了,然后渐渐,把之前的热油搞进去。中火炒到香料轻轻变色。

8开端下豆瓣,下豆豉。这时油就曾经不开了,中火炒到冒泡,改小火（一定要小哦！）用铲子,推着锅底炒,不然会胡锅底的。炒到豆瓣苏苏的。

9、下剩下的蒜米,炒一会。

10、下花椒,下辣椒节还是小火炒一会,

11、下醪糟,下自然粉,一会下白酒。下一代食用盐翻匀挺火。

炒好后,闷几个小时找个桶打出。不沾水,料渣上面不把油打净,能够保管一年不成问题

关于怎样炒出来的火锅底料颜色又好又香的内容到此结束，希望对大家有所帮助。