本文目录

1. 专家当初说病毒只人传人现在怎么在肉类豆制品也检测出阳性病毒了
2. 北豆腐就是北京豆腐吗
3. 东北豆腐与北京豆腐的区别
4. 为什么北京豆腐有豆腥味

专家当初说病毒只人传人现在怎么在肉类豆制品也检测出阳性病毒了

这是两回事。肉类冷冻品检测出新冠病毒是人的含病毒的涕液痰液咳嗽飞沫污染了食品，相当于病毒附着于这些物品，在低温环境下运输到远处再接触人传染给人。

北豆腐就是北京豆腐吗

北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%～85%之间,口味较南豆腐香。所以北豆腐不是北京豆腐

东北豆腐与北京豆腐的区别

这个还是很有区别的，首先选用的原料不一样，东北的基本是本地黄豆，北京的基本是进口黄豆。

添加剂不一样，东北的是卤水点豆腐，北京的是卤水石膏都有，做法上东北的都是点完卤水压干水分，北京的不会。最后就是北京四季都有嫩豆腐而东北除了夏季其他时候只有冻豆腐了。

为什么北京豆腐有豆腥味

那是因为在点豆腐的时候，豆浆煮的时间不够长，豆腥味没有完全煮出去。这样的豆腐在吃的时候，一定要好好地煮一煮再吃。

如何将豆腐的豆腥味去掉呢？用一个大碗装半碗水，撒入一小撮盐，然后把豆腐切成块，放入侵泡，泡大概10分钟左右，换清水再泡一次。这样豆腐的豆腥味就去掉了。

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