本文目录

1. 稻谷和大米哪个好储存
2. 大米一般可以保存多久
3. 大米存放环境要求
4. 大米为什么不能扔

稻谷和大米哪个好储存

一般稻谷和大米是稻谷好储存。

大米是稻谷经过加工去壳、去糠以后的净米，没有稻子好储存。农家和粮库都是把收获的稻谷带壳存储，这样保存时间久，不易腐坏。需要的时候现吃现加工，大米新鲜香甜而且还好吃。

大米一般可以保存多久

水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。大米存放时间越长，营养成分越易流失，真空包装的大米开封后，也会受空气中水分等影响。

怎样才能让大米保存更长时间

1.买回大米后，最好放在干燥密闭的米缸内储存，最好在一两个月内吃完。在购买的时候一定要注意不要过多的购买，以免到了比较潮湿的季节，出现大米发霉的情况，保存的时候还要注意通风的效果，以免大米发生变质。

2.大米买回家应存放在干燥通风的地方，避开水槽和灶台处，梅雨和盛夏季节，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或大蒜头，防止受潮、霉变、生虫。

大米存放环境要求

1、大米存放环境要求温度在10℃以下，湿度在12%以下，且需要保持阴凉、通风，避免阳光直射。

2、大米胚乳直接暴露在空气中时，极易受湿、热、虫等影响而变质，从而影响大米的外观品质以及食味品质，因此存放大米时需要保持干燥。

3、大米储藏的特点表现为陈化，霉变，虫、鼠害等。

4、大米腰部出现不规则的龟裂成为爆腰。

5、爆腰是由于急剧地对谷粒加热或冷却，使米粒内部与表面膨胀或收缩不均匀，以及米粒受到外力作用造成。

6、大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。

7、水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。

大米为什么不能扔

大米扔掉就是浪费，假如存放时间过长还未变质，煮饭洗米时加点食盐来洗，变质了就用来喂鸡喂鸭都可以。

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