本文目录

1. 如何清洗茶叶垢
2. 茶叶究竟要不要洗洗再喝
3. 什么品种的茶需要进行洗茶
4. 头遍“洗茶水”到底要不要喝

如何清洗茶叶垢

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想要知其然，首先要知其所以然！让我们先来了解一下茶垢吧！

曾经有观点认为，茶垢是碳酸钙或碳酸镁沉淀（水垢）吸附了茶黄素、茶红素等色素。也有观点称，茶汤表面形成的漂浮物是茶叶表面的蜡质。

其实，茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物，并且有少量金属离子参与。

▲茶多酚

南京农业大学的乾云菲、黎星辉做过相关实验研究，采用同地点、同品种、同嫩度的鲜叶，同时加工成发酵程度不同的茶类，分别是绿茶、黄茶、青茶和红茶（因为条件原因，不能立即进行后发酵，所以没有黑茶），进行冲泡，对所产生的茶垢进行各项理化分析比较和茶汤成分检测。

最后单独采用茶多酚粉进行浸泡，对其产生的茶多酚垢进行理化性质分析，证实了茶垢主要由茶叶中的茶多酚与无机元素共同形成。

1、茶多酚含量

在南京农业大学的乾云菲、黎星辉的实验中，通过四种茶类的茶汤生化成分分析，发现茶多酚总量绿茶>黄茶>青茶>红茶，与其产生的茶垢量呈正相关。

▲四种茶类的茶垢图(A)及相应重量(B)

所以绿茶更容易形成茶垢，而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢比较少一些。这就颠覆了我们平时的认知，总认为黑茶、红茶的茶垢会多，其实是它们茶汤颜色深误导了我们。

2、空气

茶垢是氧化反应，在空气暴露会促进多酚类聚合，茶垢聚合度提高。

例如有些人很喜欢用搪瓷杯喝茶，这种大口茶杯与空气接触面积相对大，形成茶垢的量就会更多一些，盖上杯盖也可以减少茶垢形成。

这也解释了为什么时间越长，杯壁的茶垢越难清洗的现象。

3、PH值

在碱性条件下，茶多酚的氧化速度加快，形成茶垢的量增加。

因此泡茶的时候放一片柠檬可以减少茶垢的形成，但这方法估计只适合柠檬茶饮……

有趣的是，国外研究者曾发现，一次泡一袋英式红茶形成的茶垢比一次泡两袋的还多，一次泡五袋竟然不形成茶垢，这是因为茶叶中的多酚让茶汤的PH值下降。

4、水质

钙离子是形成茶垢的关键元素，因此水越“硬”茶垢越多，而用纯净水泡茶形成的茶垢也会少很多。

好啦！小懂这就告诉您最关心的问题，如何清洗茶叶垢？

茶垢越厚，越难清理，小懂建议大家每次喝完茶后，即使茶具上没有留下明显的茶渍，也应该认真清洗，以免积少成多。所以日常的清洁和定期清理同等重要。

1、专用清洁剂、苏打水、盐、牙膏、白醋。其中，苏打水去除茶垢的效果最好，洗洁精、牙膏和白醋次之，盐水最差。

2、另外，也可将土豆削碎后放进茶具内，然后倒入热水泡上10分钟后再洗。打碎的鸡蛋壳、米醋也可以用来清洗茶垢。

3、泡茶时，可以在茶杯中加一片柠檬，杯子上就不易形成茶垢。

另外需要强调的是，清除茶垢时最好不要用钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具来刷洗。这些刷洗工具容易伤害茶具内壁的釉质，使之变得越来越薄，以后生成的茶垢会很容易渗入到茶具深层，极难彻底清除，可以采用软毛刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。

4、紫砂壶的茶垢可以适当清理。因为紫砂自身是一种天然的陶土，富含铁、钙、钠、钾、锌等元素，同时由于紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，具有较强的吸附力，茶垢能被这些气孔吸收，对壶起到养护作用，却不会“跑”到茶水中被人体吸收。

以上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供。欢迎专业人士不吝赐教！

茶叶究竟要不要洗洗再喝

我认为，还是洗一洗为好。

首先，从卫生的角度讲，就应该洗一洗。

我从小生活在农村，父辈是农民，我深知农业生产中的那点事。

茶农将茶叶从茶树上采摘下来，会将茶叶洗一洗吗？或是，茶叶被晾晒干了，会洗一洗吗？还是，茶叶被炒制完，在包装前，会洗一洗？答案，您自己是能想得出来的。

就像如果你们看见瓜子是如何晾晒的，你都会想在炒瓜子之前非洗洗瓜子一样。

洗茶是自古有之的。明代的《茶谱?煎茶四要》中有言：洗茶：凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则美。

其次，想想农药问题，茶叶也该洗一洗。

以前，我经常从电商那里买茶叶。后来，不大买了。因为卖家的一句话，一次我跟卖家谈担心茶叶的农药问题，电商小妹说：没事的，也不是打完农药就马上采。这……，这逻辑，也是让人醉了。

当然，那位卖茶妹可能也是实话实说。

所以，咱们自己洗一洗茶叶，对于去除农药残留也是很有必要的。

虽说有专家说农药都被吸收了，只洗表皮无济于事，但是，洗一洗总比不洗好一些吧？

最后，洗茶是为追求口感。

喝茶讲究的都是洗茶的。有对喝茶特别有讲究的，第一泡是不喝的，直接倒掉。

洗茶，不仅能去除沙尘污垢，而且还能去除杂味，使茶味更加纯正。当然，这比较浪费。

唐代陆羽所著的《茶经》中说：“第一煮水沸而弃其沫，之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。”（《茶经?五之煮》）

此外，洗茶要注意：快速冲洗，不宜久泡。怕烫的茶叶如绿茶，洗茶的水温不宜过高。

什么品种的茶需要进行洗茶

谢邀

虽然说洗洗茶也是醒茶的过程，但我基本上喝茶前都洗茶，洗完喝着舒坦，因人而异但有些茶必须要洗茶，像老茶头，熟普等

头遍“洗茶水”到底要不要喝

关于洗茶的文化、历史和必要性，@杨多杰已经回答得很好了。我就从食品安全的角度来补充一点。

之所以会有洗茶这个做法，其中一个重要的原因是，很多人认为这样做可以去除其中的农药残留。

实际上，这个可能只是大家的臆想。

洗茶就是先用热水冲泡，然后把水倒掉。如果茶叶中有农药残留，最多也只会一部分水溶性的农药会溶解到水里。而茶叶极有水溶性的，也有脂溶性的是，所以，洗茶并不会洗出大量的农药残留，大家并不用太担心。

而且，如果采摘的鲜叶上有农药农药，但在制茶过程中也会经过一系列操作，残存下来的农药也不会因为被热水泡了一会儿就被去掉。

另外，需要提醒大家，也并不是所有的茶都需要洗茶。一般来说，有些茶叶，如铁观音、普洱等先用热水冲泡很短的时间，让它们从紧压的状态舒展开来，再进行正式的冲泡，有利于茶叶中的成分更加和谐地溶出，从而得到更好喝的茶汤。这个过程通常叫醒茶，但是它跟去除农残其实没有什么关系。

而像绿茶、红茶，它们的茶叶常处于展开的状态，一加水，茶叶中的成分能很快溶解，根本就不需要洗茶。

很多人认为洗茶的水不能喝，主要是担心其中的农药残留。但是，农药残留是否会对人体产生危害，主要取决于摄入的总量。

我们每天喝的茶通常只有几克到一二十克，真正好UI我们吃到身体内的量还是很少的，不需要过分担心。

总的来说，头遍洗茶水并没有大家担心的那么恐怖，喝一点其实不一定会对人体产生危害，还是可以喝的。当然，如果不喜欢喝，其实不喝也无妨，不用可惜。

好了，关于什么品种的茶需要进行洗茶和哪些茶不建议洗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！