本文目录

1. 瓷锅能熬粥吗
2. 砂锅熬粥的好处与坏处
3. 为什么用沙锅煮粥不好
4. 陶瓷锅煮粥为什么会粘锅

瓷锅能熬粥吗

陶瓷锅的密封性强，不会散发出过多的热量，所以大火沸腾后就赶紧的转小火熬，或者用勺子勤搅，陶瓷锅做粥做法如下：

准备材料：小米150克、红枣适量、枸杞适量、白糖适量

一、食材准备好，淘洗干净。

二、砂锅放入适量的水烧至快开时，加入洗好的小米，加入后搅动均匀。

三、加上盖，大火烧滚

四、小米煮至沸腾后，加入红枣，搅动，加盖，转中小火

五、用勺子搅动下，快熟时加入红枣片。

六、出锅前加入适量的枸杞即可出锅。

七、出锅即可食用。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d000baa1cd11728bfe4246b1c6fcc3cec3fd2c32

砂锅熬粥的好处与坏处

砂锅熬粥香糯，砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊，使之容易被人体消化吸收。

砂锅做饭的缺点：熬粥容易溢锅，用砂锅炖制食物，由于密封较严，像羊肉、排骨等肉类的腥味、异味很难散发出去，并且部分低脂肪酸等不好的物质还存于食物及汤汁中，在长时间的热反应中生成对人体有害的物质。

为什么用沙锅煮粥不好

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：

1。密封性和温度：容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味

2。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。砂锅，乃食用器具也，用瓷土高温烧制而成。早在盛唐时期，中国的陶瓷业就相当发达，在全球独具一枝。缺点：1.。砂锅易碎（这也算？）2.煮粥熬汤时间太长

陶瓷锅煮粥为什么会粘锅

陶瓷锅的密封性强，不会散发出过多的热量，所以大火沸腾后就赶紧的转小火熬，或者用勺子勤搅，陶瓷锅做粥做法如下：

准备材料：小米150克、红枣适量、枸杞适量、白糖适量

一、食材准备好，淘洗干净。

二、砂锅放入适量的水烧至快开时，加入洗好的小米，加入后搅动均匀。

三、加上盖，大火烧滚

四、小米煮至沸腾后，加入红枣，搅动，加盖，转中小火

五、用勺子搅动下，快熟时加入红枣片。

六、出锅前加入适量的枸杞即可出锅。

七、出锅即可食用。

OK，关于为什么用沙锅煮粥不好和为什么不建议用陶瓷锅煮粥的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。