本文目录

1. 多吃猪油会健康吗
2. 经常吃猪油，到底好不好要注意什么
3. 哪位专家说猪油不能吃
4. 吃猪油到底健不健康会不会是一些植物油企业的阴谋论

多吃猪油会健康吗

猪脂，俗称猪板油，按照中医古籍记载，猪油甘凉润肺、泽槁濡枯，息风化毒，杀虫清热，消肿散痈，通腑除黄，滑胎长发。以白厚而不腥燥者良。

猪油的好处很多，长期以来，人们有个误区，觉得猪油对健康有害，尤其三高人士，简直谈猪油色变。

猪油可以炒菜，也可以做中式点心，是起酥的绝佳原料。从菜场买来猪板油，洗净切成小丁，倒入炒锅，开小火。不用另外加水，不停翻炒，可见油脂从浑浊便清澈就好了，捞出猪油渣，再用滤网过滤掉杂质，可得清亮的猪油，冷却后白如凝脂，放冰箱可储存几个月之久。

经常吃猪油，到底好不好要注意什么

经常吃猪油，是不好的，这是因为猪油虽然吃起来香，但猪油中饱和脂肪酸含量高，而饱和脂肪酸摄入量明显影响血脂水平，长期过量的饱和脂肪酸摄入，会增加血清TG、TC水平，以及LDL水平，而血脂水平的升高又是动脉粥样硬化形成的的重要因素。所以猪油在膳食油脂中的比例还是要低。

过去，物质条件比较匮乏的年代，人们吃油的量都比较少，都是一年一家人才吃10斤、20斤油脂。加之其他食物中脂肪的摄入量较低的状况下，吃些猪油是没问题的，但是要是放到现在，人们经济条件富裕了，而且油脂整体的摄入量都是超标，一家三四口，四五口一个月就吃10斤油脂，而且其他富含油脂的食物也不乏摄入，这样的情况下，在经常吃猪油，那一定饱和脂肪酸摄入过量。

很多人就问了，现在活了八九十岁的老人，吃了一辈子猪油，人家可没事，这些都是特殊个例。因为他的大半辈子都是在物质匮乏年代过来的，即便生活富裕的近十来年吃了猪油，也基本到了一定的岁数，就是有什么，也已经到了头。而处于物质富裕、经济发达的现代，如果你一直吃猪油，你试试，一定不会有好的结果。

所以，吃猪油就一个好处那就是香，这还用说，只要富含脂肪、胆固醇的食物都出香。这是脂肪的特性。猪油胆固醇含量100mg/100g。

1、尽量少吃，偶尔吃一回都是没有问题的

2、吃得量一定不能超过植物油脂，植物油脂每天的摄入量也不能超过30克

3、特别是有代谢性疾病的患者，最好不吃，比如肥胖、糖尿病以及血脂异常有高血压的患者。

4、猪油一般的利用，是用于各种工业食品，比如用于煎炸油和糕点起酥油的使用，所以一些糕点类的食品也尽量少吃为好。

【营养师提醒】

猪油中的天然抗氧化剂的含量很低，所以保质期很短，如果保管期间，出现问题(腊味)，应该予以丢弃。

哪位专家说猪油不能吃

说猪油不能吃的专家是：

心血管专家胡大一教授

发文痛批吃高胆固醇食物无害的传闻，指出胆固醇、低密度脂蛋白这些坏血脂对心脑血管疾病的危害一百年不变。所以，如果我们要吃，也是要控制猪油的量。

猪油含有饱和脂肪酸，吃多了饱和脂肪摄入量也可能超标。

国务院最新互联网加医疗也提出来减盐减脂减糖，这也是提倡我们把油减下来。

吃猪油到底健不健康会不会是一些植物油企业的阴谋论

张医生为你解答：猪油，到底健不健康？

随着心脑血管疾病发病率的不断上升，人们对此类疾病的警惕性越来越高，大家都知道高脂血症是促进动脉粥样硬化的重要因素，也知道要低盐低脂饮食（要限制饱和脂肪酸的摄入），因此一些食物，理所当然的被加上了“不健康”的标签，猪油，就是其中之一。

我们首先要有一个观念：没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡！

其实，猪油并不像你所想象的那样，它其实是健康食品，猪油的不饱和脂肪酸含量达到了57%，要比牛油、羊油、黄油等不饱和脂肪酸高很多，在动物油中，其不饱和脂肪酸含量算较高的；同时，猪油中含有较多的维生素D。而且去年BBC也发出了同样的声音，100种世界上最有营养价值的食物，猪油位列第8名！

健康饮食，并不是不吃脂肪类食品，而是要讲究饮食结构，脂肪类食物，在每日饮食中要占总量的10%～15%（饱和脂肪酸占5%以下），纯素食主义，是违背合理膳食规律的！

我们推荐低盐低脂饮食，但并不推荐“去脂肪”饮食，长期不摄入脂肪类食物，不但无法降低心脑血管疾病风险，还会带来一系列健康问题,比如皮肤变差、早衰、女性月经紊乱、健忘、虚胖等。所以，猪油，该从“耻辱柱”上下来了，适当的吃一点五花肉，是合情合理的。还是上面那句话，没有不好的食物，只有不合理的膳食。

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关于哪位专家说猪油不能吃，专家建议吃猪油的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。