本文目录

1. 藜麦有哪些功效和哪些吃法
2. 藜麦粥的100种吃法
3. 为什么说藜麦是“超级食物”
4. 藜麦怎么吃藜麦米的七大吃法

藜麦有哪些功效和哪些吃法

夏天的话题离不开“减脂、防晒、解暑”这3个关键词。其中减脂永远是热点榜的第一名，没有了厚衣服的庇护，现实总是这么的残酷，要知道在炙热的阳光下，你的“拜拜肉”是遮不住的……

今天来黄小厨做客的陈青青是一名演员，也是一名资深的吃货。在一边减脂一边享受美食上，陈青青可是当之无愧的达人！今天她就给各位“战斗”在减脂第一线的小厨，推荐一款美味健康的沙拉，还会分享她的减脂菜单，更有如何让“拜拜肉”消失的小秘诀哦~快来一起，边吃边瘦吧！

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藜麦鸡胸沙拉

食材

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罗马生菜50g／紫叶生菜50g

芝麻叶15g／圣女果／樱桃萝卜

红藜麦15g／白藜麦15g

切片黑橄榄／酸黄瓜3根

水牛芝士1个／鸡小胸2块／蔓越莓干

油醋汁：意大利黑醋10ml／盐

黑胡椒粉／蜂蜜15ml／橄榄油20ml

步骤

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藜麦煮熟，凉水冷却沥干水分，放入沙拉盆中备用。

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将所有蔬菜洗净，罗马生菜和紫叶生菜用手掰成小块，圣女果对切，樱桃萝卜、酸黄瓜切片备用。水牛芝士切成小块放入沙拉盆中。

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鸡小胸洗净，用厨房用纸吸干表面水分后，不粘锅烧热后将鸡胸肉放进锅中加少许水煎熟。将熟的鸡胸肉用手撕成鸡丝。

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在碗中倒入橄榄油、黑醋汁、黑胡椒粉、盐和蜂蜜，将调味汁搅拌均匀。将调好的油醋汁放入碗中和所有食材拌匀即可。

TIPS

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●鸡胸肉可以换成金枪鱼和牛排，可按照口味增减沙拉里的食材

●还可以在调味汁里加入洋葱碎或大藏芥末调味

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小厨客厅

Q作为演员要随时注意自己的身材，您保持身材的秘诀有哪些呢？

A我平时会练习泰拳和保持严格的饮食习惯。因为我不爱去健身房，很偶然的机会喜欢上了泰拳，之后就坚持下来了。泰拳的运动强度大，能练到小肌肉群，比较容易出线条。今天跟大家分享2个简单的动作，在家坚持练习可以帮助轻松减掉手臂上的“拜拜肉”哦。

●再见啦！拜拜肉

手臂侧平举，双手指尖用力延展保持住，直到力竭。

手臂侧平举，双手顺时针画圆圈，一次做15个，每次3组，每天做3次。

Q今天介绍的沙拉里，用到了藜麦，为什么选这个食材呢？

A这次沙拉里面，其他食材都比较常见，最不常见的就是藜麦。平时常见的就是白藜麦、红藜麦和黑藜麦这三种，这三种里面比较容易买到的就是白藜麦。藜麦不含麸质，蛋白质含量很高，纤维也比一般谷物要高，整体的营养似乎介于谷物和豆类之间。

藜麦吃起来口感是松软里又带有一点脆和韧，吃起来口感非常好。藜麦味道不是很浓重，有一股类似于坚果味的清香，放在沙拉里，既不会掩盖掉其他食材的味道，也会有比较鲜明的特色。

Q现在很多女明星会公开自己的饮食，除了今天介绍的沙拉外，您是否可以给大家一个全天的饮食建议呢？

A早餐：煎三文鱼配蒸紫薯或者蒸鳕鱼配玉米。早餐碳水可以摄入多一些，偶尔吃个鸡蛋面也是可以的。

午餐和晚餐都是沙拉为主，沙拉里面一定要有蛋白质，例如虾、三文鱼、金枪鱼、鸡胸、牛肉等。晚餐的沙拉里面建议少放碳水或者不放碳水。

下午可以用无糖酸奶搭配蜂蜜、坚果做加餐，或者几片梳打饼干、一片全麦面包做下午茶。馋时可以吃一些低糖的水果，其实吃番茄或黄瓜。

周末偶尔外面吃个饭也没关系，合理控制热量摄入，吃完之后坚持运动。

藜麦粥的100种吃法

主料:

大米适量

辅料:

枸杞少许

藜麦适量

大米适量

糙米少许

步骤：

1·大米，藜麦，糙米放入锅内。

2·淘洗干净。

3·红枣洗干净。

4·锅内加入适量水。

5·大火烧开。

6·拿点盖子，转中火熬制15-20分钟。

7·加入枸杞再熬制几分钟即可

为什么说藜麦是“超级食物”

当藜麦的好基友牛油果早已在中国燎原之后，很多人对于藜麦还一知半解，甚至一无所知。今天必须为大家好好安利一下。

NASA早就将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。如果人类要移民火星，只能带一种食材的话，毫无疑问是藜麦！土豆什么的简直弱爆了……

①最完美的全营养食物

藜麦是目前世界上发现的唯一含有大量完全蛋白质的植物。这种蛋白质含有多种人体必需的氨基酸。从理论上来说，我们单吃藜麦就可以满足每天的营养和发育要求。藜麦含有的蛋白质含量达到了16%-22%，作为对比，告诉大家，牛肉的蛋白质含量为20%。身为植物，蛋白质含量如此之高，藜麦表示有些小骄傲。

②低脂肪低热量，饱腹感强

藜麦不仅营养全面，同时脂肪和热量都很低，饱腹感还很强。吃一顿藜麦，不仅饱饱的，还满足了每天的营养需求，并且不长胖，是减肥同志们的福音。

③是谷物，也是水果

藜麦外表虽然是十足的谷物样，但它实际上还是“水果”。藜麦含有大量的纤维素，在促进胃肠道蠕动方面丝毫不输其他水果。

敲黑板！一句话总结，全营养+低脂低热量+大量纤维，不论哪方面，藜麦都是常见食物里最优秀的。

①白色的口感最棒

藜麦的颜色有好几种，总的来说可以分为浅色和深色。浅色系一般为白色，深色系有红色和黑色。不同颜色的藜麦之间，营养成分都差不多，只是口感有差别。

大家普遍觉得白色的口感更好，软糯蓬松但是又比较脆。黑色和红色相对来说会更加有韧性，更有嚼劲。

②进口的未必最好

对于中国人来说，藜麦属于舶来品，它最初的产地在南美洲，而且市面上的进口藜麦大多也都来自南美。那么，是不是选原产地为南美的藜麦就更好呢？

事实上，我国的青海、山西等地都有在种植藜麦，而且口感更加适合中国人。进口藜麦与国产藜麦之间的营养成分是差不多的，更多的差别在外形和口感上。

藜麦的做法很多，几乎可以和任何食材搭配。藜麦粥、藜麦饼、藜麦咖喱、藜麦炒饭……但是其中最健康也最快手的还是藜麦沙拉。

沙拉的做法能最大程度的防止藜麦营养的流失，而且做起来最方便，是懒癌患者&厨房小白的福音。

关于沙拉的搭配，每个人都有自己的喜好。但是藜麦本身口味寡淡，还有些微微发苦，为了能更好吃些，我们去了对素食颇有研究的叶叶菩提餐厅，让主厨为我们演示了一道藜麦沙拉的至尊做法。

①将胡萝卜、紫薯、红薯、土豆切小丁，然后隔水蒸熟

②藜麦洗净浸泡半小时，然后将水和藜麦按1:1的比例放入电饭锅蒸

③炒好芝麻，加少许盐，倒热水，放蜂蜜、白醋、柠檬汁，榨成酱，沙拉酱就做好啦

④将蒸好的胡萝卜、紫薯、红薯、土豆与藜麦混合，倒入做好的沙拉酱搅拌即可

三条让藜麦沙拉更好吃的小妙计：

?藜麦的口感很筋道，搭配紫薯、胡萝卜这种吃起来“面面”的食物，反差感会让口感变得非常丰富，比单纯的蔬菜版藜麦沙拉要好吃很多。

?胡萝卜、土豆吃起来会有微微的甜味，刚好中和了藜麦的苦涩。

?酱汁里的芝麻非常香，柠檬的酸味非常清爽，这样搭配出来的酱汁搭配沙拉非常棒。

普通的蔬菜藜麦沙拉总让人感觉在吃草，非常不幸福。但是这道叶叶菩提版的藜麦沙拉让人吃起来简直欲罢不能，丝毫没有吃素的痛苦，幸福地瘦成一道闪电指日可待了！

从叶叶菩提回来之后，尝试着自己做了一下，非常容易上手，而且特别快。各位厨房小白和大白也可以敬请放心的上手~

藜麦怎么吃藜麦米的七大吃法

步骤/方式1

准备50克藜麦，10克干银耳，20克桃胶，5克枸杞。冰糖适量。提前一天将银耳和桃胶泡发好。

步骤/方式2

藜麦放入电饭煲煮15分钟

步骤/方式3

然后加入泡发好的银耳和桃胶继续闷煮，期间加适量冰糖熬化，可根据个人口味选择放冰糖的数量。

步骤/方式4

一碗香甜的藜麦银耳桃胶粥就做好了。元气满满的早餐。

步骤/方式5

准备50克藜麦，50克小米，60克面粉，50克牛奶，一颗鸡蛋，2克酵母，红枣适量

步骤/方式6

把藜麦，小米和牛奶倒入破壁机内

步骤/方式7

搅拌均匀

步骤/方式8

搅打五分钟后加入2克酵母

步骤/方式9

酵母融化后倒入面粉

步骤/方式10

模具底部刷一层油，将搅打好的面糊倒入模具内

步骤/方式11

冷水上锅蒸20分钟

步骤/方式12

蒸好后不要着急开盖，再闷三分钟开锅即可食用。

关于为什么说藜麦是“超级食物”和专家建议早餐吃藜麦粥的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。