本文目录

1. 炒的蔬菜不能过夜吗
2. 七种隔夜菜万万吃不得
3. 隔夜菜和隔夜米饭到底能不能吃
4. 为什么隔夜菜最好不吃为啥买的菜和肉放几天都能吃呢

炒的蔬菜不能过夜吗

应邀回答此问题：炒熟过夜的蔬菜最好不要吃。因为过夜的蔬菜会产生一种亚硝酸盐，这种亚硝酸盐是会致癌的物质。并且过夜的蔬菜营养成分都流失了，口感也是不太好！

所以每天炒的蔬菜趁新鲜一次性吃完，这样对身体有好处。我的回答是否能帮到你？谢谢！

七种隔夜菜万万吃不得

1，放在铝锅，铁锅，不锈钢锅内的汤。

2，鱼干儿海鲜。

3，散装卤味

4，隔夜茶。

5，綠叶类蔬菜。

6，银耳含有较多的硝酸盐在细菌作用下会还原一成亚硝酸盐。

7，鸡蛋因富含营养物质，容易滋生细菌

隔夜菜和隔夜米饭到底能不能吃

能吃。

隔夜饭菜虽然会产生不好的物质，但是如果注意食用方法，还是可以食用的。吃前充分加热，这一个步骤是非常重要的。将剩菜剩饭从冰箱里拿出，因为冷冻的关系，要经过高温回锅。并且要保持沸腾三分钟以上，这样才可以抑制细菌的生长和杀死细菌。

为什么隔夜菜最好不吃为啥买的菜和肉放几天都能吃呢

因为炒熟的菜里面有油、盐和调料，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度提高，进入到胃里变成了亚硝酸盐，亚硝酸盐虽然不是直接导致癌的物质，但确是健康的一大隐患。

然而新鲜的蔬菜它还有活性细胞，不会发酵，只会脱水变老。但是鱼肉类也会发酵，需要尽快食用。我们一般会把暂时不吃的鱼肉放置到冰箱里面，低温暂缓了它的发酵过程，只不过产生的亚硝酸盐很少而已，也是有的。

好了，关于七种隔夜菜万万吃不得和专家建议不要吃隔夜菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！