本文目录

1. 煮食物或烧开水时一定要先开着盖子把水烧开吗有什么讲究吗
2. 冠状病毒怕开水吗
3. 在南宁，你选择用自来水烧开水喝，还是买桶装水喝
4. 有人问农村土灶烧水能不能喝，这什么心态啊

煮食物或烧开水时一定要先开着盖子把水烧开吗有什么讲究吗

这种说法近来一直甚嚣尘上，据说最初源自北京宣武医院一位齐姓教授的文章：其依据是用锅蒸煮东西时，一定要用开水或过滤水。如果直接用含有氯的自来水加热，若锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，而氯有致癌的危险，所以有此结论！

这是事实吗？且不说经有心人考证，北京宣武医院压根就没有这位齐教授；就是有这个人、发表了这个“学说”，也不足为信，不要被所谓冒充的“砖家叫兽”的耸人听闻的说辞给忽悠了！

我们知道天然的饮用水是含有多种病菌和微生物的，即便经过自来水厂严格净化、消毒的合格自来水，再次通过管道运输到千家万户，或多或少的二次污染是不可避免的，所以经常要在自来水中添加氯气、二氧化氯（ClO2)等含氯化学物质来杀菌消毒，以保证饮用水安全。

自来水厂常用氯气消毒杀菌的化学原理是：氯气与水结合生成次氯酸和盐酸，化学反应是Cl2+H2O=HCl+HClO，次氯酸HClO具有强氧化性，在整个消毒过程中起主要作用的是次氯酸。

对产生臭味的无机物来说，它能将其彻底氧化消毒，对于有生命的天然物质如水藻，细菌而言，它能穿透细胞壁，氧化其酶系统（酶为生物催化剂）使其失去活性，使细菌的生命活动受到障碍而死亡。其深层次机理是次氯酸（HClO）热稳定性极差，稍稍加热就会分解，2HClO==2HCl+O2，此化学反应过程中生成初生态的活性氧，使得细菌被氧化灭活，跟臭氧消毒的原理本质上是一样的。

HCl、HClO在水中会解离出H+、Cl-和ClO-三种离子。所以自来水中常含有少量氯气、二氧化氯、次氯酸、次氯酸根，都不稳定。在光照、加热等条件下，会进一步转Cl-和ClO-少量的其他含氯化合物。

在蒸煮东西时，含氯物质主要分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，后者不会影响健康，担心有氯“包覆在食物上”从而对人有害，是没必要的。

自来水中确实含有少量剩余氯气，余氯在水中还会与水中微量残存的有机物结合，生成三氯甲烷、四氯化碳等致癌物，由于余氯在管网末梢自来水中的残留量GB5749-2006生活饮用水卫生标准规定为：005mg/L，故它所产生的致癌物对人体的影响远小于致病数量级。

顺便说一下，我们日常生活中食用的食盐以及注射用的生理盐水（氯化钠溶液）的化学式是NaCl，入水都理解为Cl-；正常人体的胃液里也有少量盐酸HCl，所以根本不必担心影响身体健康。

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冠状病毒怕开水吗

病毒是由蛋白质外壳和内部核酸组成，两种物质都很怕五十度以上高温和酸碱酒精，所以家中能接触耳鼻口的东西，要么八十度以上沸水煮十五分钟（巴氏消毒法），要么七十五以上酒精反复涂抹，病毒是病毒，不是病菌，任何抗生素只对细菌有效，所以抗生素是无效的，这也是为什么病毒性流感难以抑制的原因，天花如此，非典也如此

在南宁，你选择用自来水烧开水喝，还是买桶装水喝

本人在南宁从事净水设备，据我了解，南宁的自来水大多数取自邕江水，按理说自来水厂出来的水是达标的，只是很多时候在输送过程中会受到各种污染，比如管道污染，小区二次加压供水污染，简单的说，商品房高层住户必须要增压才能送到家里，加压的原理就是在地上或者楼顶造一个蓄水池，然后抽上高层的，那么就存在蓄水池长时间没有清洗，容易滋生各种细菌和污染，所以我个人建议家里还是有必要安装一台净水器作为终端水处理，时刻保证饮水健康新鲜放心！声明，不是推销产品，本人也是得了结石之后开始重视喝水健康的！

有人问农村土灶烧水能不能喝，这什么心态啊

做饭都能吃，你说烧水能不能喝？

中华上下不止五千年，勤劳的农民都是用土灶烧水做饭生活至今，传承至今，如果有问题，中国民族是不是能传承至今呢？

土灶烧水能不能喝，看一看红军二万五千里长征，几十万上百万的红军喝上土灶烧水那都是奢望，人们不也是活的好好的吗？

农村土灶怎么了？

它延续了中华民族的传承，有着超过五千年的历史，没有土灶烧水，土灶做饭，中华民族能不能传承至今都是问题？

没吃过苦，没挨过饿，你们真的不知道，什么是卫生？

使用燃气灶真的比土灶卫生，燃气燃烧后就不污染环境吗？

真的不知这些专家叫兽怎么了？

以上纯属个人看法，如有不同观点，请来评论区评论！

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