大家好，今天小编来为大家解答外面的火锅为什么容易糊底这个问题，火锅糊汤的解决办法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 沾串串的菜怎么煮
2. 外面的火锅为什么容易糊底
3. 水煮牛肉红油的做法与配方
4. 芋儿怎么处理不浑汤

沾串串的菜怎么煮

先找出您喜欢的菜品来，例如我比较喜欢土豆片，香菇，金针菇，和海带结，还有油麦菜，这个是选不太容易成熟的下锅，海带结也比较耐煮一些，加一些菠菜，海带口感会更绵软，各种菌类在煮完肉类之后再下锅，会吸收一些肉类汤汁，好吃。先吃肉，再吃菜。基本油麦菜一分钟，或者几十秒就好了，土豆片三分钟，海带耐煮，五分钟，。以上是我个人吃过经验，分享一下，谢谢??

外面的火锅为什么容易糊底

一是有些食材含有淀粉，煮的时间长了就会沉底，比如土豆和嫩肉片之类的…二的原因就可能是在炒制底料的时候，海椒的水份没有炒干也会导致糊锅浑汤！

水煮牛肉红油的做法与配方

主料:

牛里脊250g时蔬250g

辅料:

火锅底料80g干辣椒适量干花椒适量姜适量

做法:

1.牛肉洗净，用刀背拍松，切薄片，加适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2.时蔬洗净，放入沸水中焯熟捞起备用，辣椒切成小段，大蒜拍碎，老姜切丝。

3.油热后放入红99浓缩火锅底料100g炒出香味，加适量水，盖上锅盖，大火烧至沸腾。

4.放肉片煮沸至肉片变色。连汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上干辣椒段、花椒、葱花。

5.另起油锅，倒入适量食用油，烧热淋至花椒、辣椒、葱花上即可。

温馨小提示

1.牛肉的纤维组织较粗，切片时要逆着纹路来切。

2.煮牛肉时，牛肉片要一片一片放进去，避免粘连脱芡。

芋儿怎么处理不浑汤

芋儿所含淀粉比较重，很容易浑汤。一般有芋儿烧鸡，主要做法，先将芋儿表皮剥削干净后，切块放好，搁在一边，等到鸡块烧熟后，各种调料放好，临起锅前15分钟，再把芋儿倒进去。

需要注意的，应有足够的汤汁保证能把芋块淹到一半以上，最好不要把鸡块和芋儿混在一起，盖上锅盖大火烧煮，起锅时放点葱就好了，汤汁尽量不要烧干。

关于本次外面的火锅为什么容易糊底和火锅糊汤的解决办法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。