其实吐司怎么包起来切开的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解吐司建不建议切开吃，因此呢，今天小编就来为大家分享吐司怎么包起来切开的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 吐司怎么切不碎
2. 吐司怎么包起来切开
3. 吐司切片技巧
4. 烤吐司为什么会从盖子益出来

吐司怎么切不碎

吐司切不碎的具体方法是把开水倒入盆中，把刀在水里浸泡2分钟，取出擦干水分。趁热切面包。用加热的刀切面包，面包片完整，且不掉渣。吐司，粤语叫多士，实际上是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。

吐司怎么包起来切开

1、静置放凉再切：

刚出炉的面包，尤其吐司类，因仍含有大量水气，尚未完全定型，这时马上切片的话，除了形状脆弱易散，断面也会出现类似起毛球一样的粗糙，影响视觉和口感。建议将面包静置放凉后再切。

2、从侧面或底部下刀：

吐司的底部和侧面要比顶部来的坚硬，所以将吐司侧躺，从侧面或底部下刀。

3、先将刀具加热：

决定好厚度之后可拿牙签做记号，使用比面包高度稍微长一点的普通刀子会比波浪状的面包刀适合。先将刀子在炉火上稍微干烤或泡在热水中加热之后再下刀，不但容易下刀，而且断面较为工整漂亮。表皮坚硬的法国面包也是建议先将刀子加热后，再从面包侧面下刀。

吐司切片技巧

静置放凉再切：

刚出炉的面包，尤其吐司类，因仍含有大量水气，尚未完全定型，这时马上切片的话，除了形状脆弱易散，断面也会出现类似起毛球一样的粗糙，影响视觉和口感。建议将面包静置放凉后再切

烤吐司为什么会从盖子益出来

因为温度增高，面会受热膨胀。建议不要放太慢，7-8分满就好

原料：王后日式吐司粉、细砂糖、酵母、纯牛奶、冰水、全蛋液、盐、黄油、奶粉、炼乳。

第1步、将除黄油以外的所有材料，依次放入面包机桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母。

第2步、然后放到面包机中，开启揉面功能13分钟。

第3步、将和面到面团光滑有延展性，能拉出厚膜来，再加入黄油（黄油需要提前软化好。

第4步、再继续揉面功能12分钟，搅拌到能拉出薄膜来即可。

第5步、打好的面团拿出来稍微揉圆，盆里先撒上一些面粉。

第6步、放入面团盖上保鲜膜，放到发酵箱里醒发60分钟，发酵温度为28度，发大到2倍大，用手指沾面粉在面团戳个洞，洞口不回缩不塌即可

第7步、发好的面团分割成4份，分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟

第8步、静置20分钟后进行第一次整型，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条。

第9步、再翻面由外往内卷（要松松的卷起来，不要太紧）

第10步、将全部用同样的做法，卷好放入烤盘中，盖上保鲜膜，然后再室温静置20分钟（静置的时间要足够，不够的话，最后烤出来的成品会收腰）。

第11步、静置20分钟后，再第二次整型，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条，再翻面由外往内卷（要松松的卷起来，不要太紧）。

第12步、然后依次放在水立方吐司盒里，每个吐司盒里放两个小面团，要注意，放入面团时，面团卷成的方向要一致的。

第13步、然后再放到发酵箱里进行二发，发酵温度36度-38度，湿度为78%-85%，（如果没的发酵箱，那么就放到烤箱里调好发酵功能，底下放一碗温度是40度左右的温水即可）。

第14步、发到模具的9分满就好，这步要注意就是当面团发到差不多8.5分满时就要先把烤箱预热上，这样才不会使面团因为等待烤箱预热而导致发过了。

第15步、发好的吐司盖上盖子，放到预热好的烤箱里，中下层或者是最底层。

第16步、烤箱设置好上下火160度38分钟。

第17步、吐司烤好出炉后要立刻拿出来，然后再轻震两三下，把里面的热气震颤出来。然后侧放在晾网架上等待冷却，再切片就好。

吐司怎么包起来切开的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于吐司建不建议切开吃、吐司怎么包起来切开的信息别忘了在本站进行查找哦。