大家好，为什么很多海鲜添加保鲜剂有危害吗相信很多的网友都不是很明白，包括卖海鲜为什么加氯霉素也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于为什么很多海鲜添加保鲜剂有危害吗和卖海鲜为什么加氯霉素的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 多宝鱼为什么叫癌鱼
2. 买海鲜要什么证件
3. 为什么很多海鲜添加保鲜剂有危害吗

多宝鱼为什么叫癌鱼

1多宝鱼叫癌鱼是因为生长期间喂了多种致癌的药物所以叫癌鱼。多宝鱼鲜美嫩滑;而且多宝鱼也是含有大一点的鱼刺,里面是没有小刺的。用多宝鱼无论是红烧还是清蒸,吃起来同样口感顺滑有嚼劲。

买海鲜要什么证件

，购水产品须留意“四证”：在选购新鲜水产品时，要在具有《卫生许可证》，能够提供《产地证明》和《产品质量证明》，有正规保鲜或冷冻保鲜条件的超市、商户处购买，并注意索要销售凭证。

尽量购买鲜活的鱼类，尤其是肌肉或内脏带有毒素的鱼类，如河豚、雪卡等鱼要买活的。据市食品办专家介绍，目前,不合格水产品主要存在四大问题：药残超标（如抗生素氯霉素、硝基呋喃、恩诺沙星等）；水产品增重、漂白（或着色）、防腐；甲醛超标；受水质污染。

为什么很多海鲜添加保鲜剂有危害吗

感谢邀请，东北饺子哥回答问题。

首先明确一点，海产品主要的卖点就在于新鲜，所以俗称海鲜。

接下来我们了解一下海鲜一般是有几种保鲜方法：

1.海水保鲜。这个比较直白，就是海产品打捞之后直接装在蓄水池中，蓄水池里装有打捞地的海水还有氧气发生装置、水循环净化装置等，可以模仿鱼在海水的生活状态，延长鱼类的成活时间，达到保鲜效果。

2.将鱼尽快杀死，采用冷藏或者冷冻的方法保鲜。一般会在渔船上有加工处理的设备。

3.鱼已经死了，只能能特殊的化学防腐保鲜制剂进行保鲜了。

这里我们着重了解一下化学防腐剂，因为有机防腐剂价格会比较高，一般海产品采用的大多是无机化学防腐剂。主要是脱氢醋酸及其钠盐脱氢醋酸，分子式C8H8O4它和它的钠盐均为白色或浅黄色结晶状粉末，有较强的抗细菌能力，对霉菌和酵母的抗菌能力尤强。是酸性防腐剂，对中性食品基本无效。对光和热稳定，在水溶液中降解为醋酸，对人体无毒。是一种广谱型防腐剂，广泛用于肉类、鱼类。这种防腐剂不会被人体吸收，控制用量不会伤害人体。

当然也有无良商贩使用甲醛也就是福尔马林一类的有毒化学制剂浸泡海鲜，这种强效的防腐效果会减少海鲜在储存运输过程中的损失，所以会有人铤而走险！

这类东西长期食用会严重致癌，是国家明令禁止的。而且会有很大的危害。而且不太容易被发现，一般识别不出来的。

所以买海鲜尽量选正规渠道，有资质的商家。当然临近产地的小伙伴们当然就近水楼台有口福啊。

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