各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享吐司一直发不起来是怎么回事，以及为什么不吐司的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 为什么我做的面包都不甜
2. 吐司一直发不起来是怎么回事
3. 吐司蜂窝状不拉丝的原因
4. 吐司不上色什么原因

为什么我做的面包都不甜

做的面包不甜可能是糖放少了，再就是面发酵的过量了。一般做面包面团发酵到8--9成比较理想，不能发酵到100%，这样在烘烤的时候没有后劲了，反而会失去弹性。

同时，发酵过头，说明面团里的糖类淀粉等都参与了发酵反应，使得面包糖分减少了，所以不甜。

吐司一直发不起来是怎么回事

很高兴回答你的问题

吐司一直发不起来，

1、做面包一般选择耐高糖酵母，因为面包含糖料较高，普通酵母放高糖食物里不容易发酵

2、发酵的时候温度不够、或时间不够

3、揉搓时间过长，酵母都死掉了[捂脸]

4、选择专门做面包的高筋面粉（不是普通的标着雪花高筋面粉就行哦！）

下面分享我做的一款吐司??简单易学

准备130克高筋面粉，鸡蛋和牛奶140克，加上4克酵母粉，1克盐，40克白砂糖，20克玉米油。

2

把食材混合均匀，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

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把揉好的面团移到案板上，反复搓揉至出现手膜。

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再把面团分成三等份，擀成牛舌状，从一边卷起来。

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全部处理好，放入土丝模具中。

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然后盖上盖子放入烤箱，醒发至九分满。

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最后烤箱预热，上下火170度烤制40分钟，牛奶土丝面包就做好了。

（模具二次发酵8分满，开烤！）

吐司蜂窝状不拉丝的原因

面包不拉丝呈蜂窝状的原因有很多，比如面粉不对，或者发酵不对。一般来说，最适合做面包的面粉是高筋面粉，只有蛋白质含量大于5%的面粉才符合做面包的条件，其他的面粉没有拉丝的效果。面粉发酵成功，面包才有可能拉丝。面包气孔像馒头的确是发酵的问题，一定要用耐高糖酵母，长时间慢发酵可以让组织更细腻漂亮。

吐司不上色什么原因

1)吐司出现上面着色，侧面和底部不上色的情况

一般是模具的原因，没有使用适当的模具，模具的材质不同或模具材料过厚。

2)吐司出现整体不上色的情况

一般是由于发酵过度，面团内残糖被酵母消耗殆尽，导致烘烤时整体不上色。

3)吐司出现一处侧面或多处侧面不上色的情况

一般是由于模具间的摆放过密，导致模具紧挨处受热不均匀，使得那部分侧面不上色

关于吐司一直发不起来是怎么回事的内容到此结束，希望对大家有所帮助。