大家好，关于猪肚嚼不烂是没熟吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪肚为什么炒不烂的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪肚烧不烂是怎么回事
2. 猪肚嚼不烂是没熟吗
3. 红烧猪肚为什么烧不烂
4. 知道猪肚为什么烧不烂吗，怎么烧比较烂

猪肚烧不烂是怎么回事

猪肚烧不烂的原因是方法不对，具体做法如下:

1、新鲜猪肚1块（600克左右），葱1根、生姜1小块，水、料酒、白醋、胡椒粉、面粉（或地瓜粉）、食盐适量。

2、准备好上述食材后，先把猪肚用清水抓洗1遍洗去表面大量的油脂，然后取一大盘，加入足量清水，用剪刀剪开猪肚后放入盆内，依次加入面粉1大把（或地瓜粉），白醋1汤匙，用双手抓捏5分钟至猪肚表面均匀出油排出污物且猪肚内部色泽发白时，用足量清水冲洗至干净。

3、此时注意一下猪肚内是否有多余的难以洗净的黄色硬污物，如果有，也一定要彻底洗净或用刀剔除，这个也是猪肚腥臭味的一个重要来源，剔除之后还要将猪肚外侧多余的一些白色油脂和淋巴部分均剪去不用，最后再次重复上面的加面粉白醋抓洗步骤一遍并再次冲洗干净，猪肚这才算是基本上完全洗干净了。

4、起锅加入足量清水大火烧沸，将洗好的猪肚下锅焯水1分半左右捞出，过一遍水过凉的同时再次抓洗干净表面，之后改刀切成猪肚小条，同时将葱切小段，生姜去皮切片，备用。

5、起炖锅，加入足量清水，放入切好的葱姜片开大火烧至水沸，将切好的猪肚挑下入锅内一同煮制，水再次烧开后烹入1汤匙的料酒提香去味，水再次烧开后关盖转小火炖煮90分钟。

猪肚嚼不烂是没熟吗

咬不动不是没煮熟，而是方法不对。正确的做法如下:

主料:

猪肚1只

辅料:

胡萝卜1根

蒜苖适量

黄花菜适量

豆腐一块

面粉适量

油适量

步骤:

1·猪肚好吃！但是洗却很费劲，要有无尽的耐心！

2·先用清水冲洗外表！再用适量面粉和食用油搓洗猪肚。揉搓猪肚，再清水洗净，然后翻开，清冼里面一面。

3·翻开后，先把依附在猪肚上的油脂括干净，再用面粉和油使劲揉搓。揉干净放水里冲干净。然后放岸板上切斜刀斜条状。

4·切好的猪肚放高压锅里，放酒、放姜片，放清水，压十五分钟。配上酱料；拿出猪肚，蘸调料吃。棒棒的！

5·一部分猪肚条：冷锅热油，放萝卜条炒，再放盐、放猪肚，最后放蒜苖

红烧猪肚为什么烧不烂

煮不烂是因为锅里放了盐，放盐煮猪肚只会越煮越老。猪肚是属于种内脏类的食物，吃起来也非常的好吃，进行加工制作之前是需要提前进行清洗，可以适当地放入一些食用盐或者是一些面粉进行清洗，这样做出来的会更加的干净，可以有效地去除一些细菌，然后再进行组织，会更加的好吃一些。

知道猪肚为什么烧不烂吗，怎么烧比较烂

猪肚处理干净之后，先用水煮一下，会比较容易烂。现以猪肚炖红枣为例：

用料：猪肚1只、红枣若干颗、姜三片

1、首先把猪肚放去锅里煮2分钟，再捞出洗干净，切成丝（或者炖熟再切也可）。

2、再准备适量红枣，然后把红枣洗干净，放在一旁备用。

3、热锅烧油，将猪肚和生姜放入锅里爆炒，炒出香味后捞出即可。

4、捞出之后，在高压锅加入冷水、猪肚和红枣煮开（高压锅炖比较容易烂）。

5、煮开后改小火炖40分钟即可食用，注意晾凉一点在吃，以免烫到嘴。

OK，关于猪肚嚼不烂是没熟吗和猪肚为什么炒不烂的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。