大家好，今天给各位分享猪大肠嚼不烂是什么原因的一些知识，其中也会对肥肠为什么嚼不动进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 大肠煮不烂是什么原因
2. 大肠硬的嚼不动怎么办
3. 熟肥肠买回来炒后为什么咬不动
4. 猪大肠嚼不烂是什么原因

大肠煮不烂是什么原因

大肠煮不烂是因为主的方法不对，可以这样煮把肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳，煮时可以加点盐，让它慢慢入味，等水开后把肥肠里出来的油沫撇掉，这样味道就不会那么呛鼻了。

然后把煮好的肥肠切成滚刀，再与青椒一起炒就ok了。用高压锅需要煮20分钟，用普通锅煮需要50-60分钟。

大肠硬的嚼不动怎么办

回锅重新煮。

小火慢慢的煮，或者高压锅快煮都可以，必须要煮久一点，而且出现这种情况，是因为肥肠没有发好，在煮之前可以用富磷联浸泡腌制，然后再炖煮肥肠，就会脆嫩多汁，非常好咬。

熟肥肠买回来炒后为什么咬不动

烹饪的时间过短。肥肠不容易熟烂，需要煮一个小时左右。煮肥肠的时候也可以使用高压锅煮，这样可以缩短肥肠烹饪的时间。肥肠在煮之前，需要将肥肠翻过来，去除里面的油脂以及脏东西，用面粉反复搓洗，这样吃起来会更加卫生。肥肠可以炒着吃、红烧吃等。

猪大肠嚼不烂是什么原因

猪大肠嚼不烂是因为煮的时间不够长，时间不够的情况下，猪大肠中的肌纤维、结缔组织和脂肪很难煮烂。

当然，上面说的是生活中最常见的一种原因，还有一种情况是在加热烹煮过程中，细胞组织结构遭到破坏，这也就导致细胞组织结构失水，进而造成猪大肠食用起来更加有韧性。

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