本文目录

1. 螺丝肉怎么炒又烂又香
2. 螺蛳肉怎么挑出来嫩
3. 螺蛳肉的各种做法
4. 正宗大田螺肉做法

螺丝肉怎么炒又烂又香

首先要准备好葱姜蒜，锅烧热放入油，待油热放入葱姜蒜炒出香味，改大火将洗好的螺蛳肉倒进锅中并快速翻炒，大约2到3分钟即可出锅装盘。这样大火炒出来的螺蛳肉才会咬的烂吃的香。

螺蛳肉怎么挑出来嫩

把螺丝的肉挑出来嫩的方法：

一：对着螺丝里面使劲吹一口气，然后快速吸气就出来了。

二：用牙签挑出来，这也是常用的方法，但是浪费时间。

三：可以用热水烫，提前将螺丝放进热水盆里，不多久就可以了。

螺蛳肉的各种做法

食材用料：螺蛳肉500克，辣椒5个，姜5克，蒜34克，豆瓣酱8克，水10克

做法步骤：

1/6

辣椒切小段，姜蒜切片。

2/6

螺蛳肉多清洗几遍，用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。

3/6

起锅烧油，油热后下姜蒜辣椒爆香。

4/6

放一勺豆瓣酱，炒出红油。

5/6

下入螺蛳肉爆炒，倒入少许白酒去腥，豆瓣酱咸味够了，不需要放盐。

6/6

翻炒均匀，关火出锅。

正宗大田螺肉做法

做法：

1买回来的螺丝加点盐和1勺面粉，一点点水，用手使劲的揉搓，（稍微多搓几下）然后用清水清洗5/6遍，沥干水分，备菜切好备用

2锅热倒油，放入田螺肉大火爆炒一下，炒出里面的水气，约10秒盛出

3另起锅放适量油，倒入青红辣椒，姜丝，蒜末一起爆香，倒螺丝肉，加1勺米酒（灵魂）翻炒均勺，加半勺老抽1勺生抽盐鸡精、麻辣鲜各适量，一起大火翻炒2分钟，出锅撒点青菜段就可以了，

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