本文目录

1. 柿子月饼怎么烤不变色
2. 月饼柿子的颜色怎么调
3. 柿子月饼颜色怎么调出来的
4. 柿子月饼的颜色怎么调

柿子月饼怎么烤不变色

柿子月饼要烤不变色应该在放入烤盘里表面喷洒一些水雾，入提前预热好的烤箱里上下火180℃烤5分钟，转160℃烤10分钟。

大部分做柿子月饼都是用金黄芝士粉来调色的，一度某平台上金黄芝士粉已经卖出天价而且需要等半个月才发货，没有金黄芝士粉可以用食用色素慢慢调出柿子的颜色。

面团拿230g出来加入南瓜色粉，搅拌均匀后加入红色食用色素调成橙色做柿子部分，剩下的加入抹茶粉做叶子。

月饼柿子的颜色怎么调

大部分做柿子月饼都是用金黄芝士粉来调色的，一度某平台上金黄芝士粉已经卖出天价而且需要等半个月才发货，没有金黄芝士粉可以用食用色素慢慢调出柿子的颜色。

面团拿230g出来加入南瓜色粉，搅拌均匀后加入红色食用色素调成橙色做柿子部分，剩下的加入抹茶粉做叶子。

柿子月饼颜色怎么调出来的

1?材料：转化糖浆70克，枧水2克，花生油25克，中筋面粉100克。

2?做法：准备一个干净的盆，倒入转化糖浆、枧水、花生油搅拌至乳化状态，筛入中筋面粉，翻拌至没有干粉，揉成光滑面团，取20克面团加入1克菠菜粉或（抹茶粉）我用的菠菜粉，剩下的面团加入8克胡萝卜粉，盖上保鲜膜松弛一个小时。

3?馅的部分：可以用任何喜欢的馅料。

4?.把皮分成18克每个搓圆，馅33克左右每个搓圆，把饼皮用手掌按扁薄厚均匀，依次放入馅料包好，拿出柿子模具抹点油防粘，先取2克绿色面团搓圆放在柿子模具的柿子蒂部分按压一下，再把包好的月饼放进模具里压紧，轻轻地把压好的月饼取出来，放入烤盘里表面喷洒一些水雾，入提前预热好的烤箱里上下火180℃烤5分钟，转160℃烤10分钟。

5?.香喷喷的柿子月饼出炉啦

柿子月饼的颜色怎么调

柿子月饼用金黄芝士粉调色。

食材：花生油35克转化糖酱100克枧水3克糕点粉145克金黄芝士粉11克冻干香兰叶粉2克

辅料去皮绿豆250克芝麻酱40克玉米油80克麦芽糖100克白砂糖140克

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