本文目录

1. 烟肉怎样处理才容易切
2. 笋烧古老肉怎么做
3. 猪肉炒熟怎么变硬
4. 艾米果馅怎么调最好吃

烟肉怎样处理才容易切

方法一：用酒喷一点在肉上面，之后再喷料酒，反复几次喷洒后上高压锅蒸十五分钟，等到自然冷却熏肉就会变软。

方法二：在切熏肉之前用温水进行浸泡一段时间或者直接在水中煮，如果熏肉的皮还是非常硬，直接用火烧，直到冒泡即可，这样味道也会更加的香。

方法三：在切熏肉之前，我们可以把熏肉放入蒸笼中蒸熟，这样的熏肉会变得非常软，之后再进行切割会非常容易

笋烧古老肉怎么做

笋烧古老肉做法如下

主料：腊肉适量、笋尖适量、蒜苗适量、红辣椒适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、葱片适量、姜片适量。

将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。下入腊肉翻炒均匀。倒入笋尖一同翻炒。待腊肉肥肉部分变的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。调入适量盐、鸡粉、生抽。最后放入蒜叶快炒至叶子变得葱绿油亮即可。

猪肉炒熟怎么变硬

你好，我是大宝，很高兴回答你的问题，猪肉炒熟怎么硬了。

咱们平时炒的时候一定不要用大火，时间不能太长，炒的时间一长肉就老了，就变硬了。

因为生肉炒熟后会变硬是因为肉里面的那个蛋白质和纤维老化，所以平时自己炒肉的时候一定要注意火候，炒肉的时候要保持一定的水分，它就不会变硬。希望能帮到你

艾米果馅怎么调最好吃

用开水把澄粉烫一下揉成团，再和艾草团，最终两种面团混合一起即可。

步骤2

艾米果经典馅料:腌菜(雪里蕻)，笋，香干，腊肉。先煸炒腊肉，炒出油脂后放入香干，再放腌菜和笋丁，加入糖，蚝油，盐调味。

步骤3

馅料最好提前炒制好，放入冰箱冷藏两个小时以上更好包。

步骤4

把艾草面团分成45克一个剂子。

步骤5

用手或者擀面杖擀成圆形

步骤6

包去馅料，捏花边。

步骤7

艾米果放入蒸锅里，大火蒸8分钟，即可出锅。

步骤8

出锅前刷一点橄榄油或者茶油，颜色更亮，不会开裂。

步骤9

放凉后可以冰箱冷冻一个月储存。

小贴士

艾米果保持，艾草，糯米粉，面粉按照1:1:1比例即可。我加入澄粉目的让艾米果有点透亮，有青团的颜值。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。