本文目录

1. 海带头的做法
2. 炒海带头的家常做法
3. 清洗海带头的最好方法
4. 葱油海带头的做法

海带头的做法

主要材料：海带结（头）500克

调味品：白糖150克,盐15克,朝天椒(红,尖,干)20克,醋精15克,麻椒2克,野山椒15克,小葱10克,姜10克,油辣子20克,食用油20克教您香辣凉菜怎么做，1.先将海带结（头）洗干净；

2.海带结（头）放入海碗内，放盐后搅拌，随后静放3～4钟头，将水份挤干；

3.烧开炒锅倒进素油，待油八成热时，放进辣椒干和麻椒，略煸炒两下；

4.至朝天椒呈暗红色时，就可倒在经盐渍后的海带结（头）上；

5.再放进所备野山椒丝、葱丝、姜片和少量朝天椒，一起翻拌；

6.待制冷后，放进冰箱冷藏室，数小时后，就能取出服用。

炒海带头的家常做法

以下是炒海带头的一个家常做法：

食材清单：海带头200克、葱、姜适量、味极鲜酱油3毫升、干红辣椒1个。

步骤：

1.将海带头清洗干净，切成斜块。

2.将海带头放开水锅里煮熟，捞出沥水。

3.将葱、姜切成丝，干红辣椒和香菜切成段。

4.炒锅放油，油五成熟时，放入葱、姜和干红辣椒煸出香味，再加入盐和味极鲜酱油调味。

5.放入煮熟的海带，调大火翻炒入味即可。

6.最后出锅装盘，撒一些香菜点缀即可。

清洗海带头的最好方法

1.将海带头放入清水中浸泡15-20分钟，以去除残留的海水和灰尘。

2.用刀将海带头的边缘削尖，使之较容易进行清洗。

3.用清水或蒸馏水冲洗海带头，以去除其表面的细菌及污垢。

4.用清水浸泡海带头，加入少量的清洗剂（可选择中性洗涤剂），以帮助去除污垢及残留的细菌。

5.用清水漂洗，以去除清洗剂及污垢。

6.用热水洗涤海带头，以结束清洗工作。

7.将海带头晾干，随后可以依据个人喜好进行烹饪或拌饮。

葱油海带头的做法

材料：主料：海带(鲜)250克

调料：植物油10克,香油5克,酱油3克,盐2克,白砂糖2克,醋2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克

做法：

1、葱切段或切细丝,锅里加油烧热,下入葱,小火煸炒,等葱变色焦黄,把葱捞出,剩下的就是葱油了,倒小碗里备用

2、新鲜海带头因为是泡发好的,所以清洗干净就可以了,要是干海带头,用温水泡发到能用手轻轻掐动就好

3、葱姜切丝,蒜切细末,起锅放油,放入葱姜丝,蒜末煸炒,然后下入海带头翻炒,加少量的水焖2分钟,放入盐,白胡椒,鸡精和少许的糖调味,起锅的时候淋入步骤1中炸好的葱油就可以了

也可以直接凉拌了吃：海带头用水焯一下,进凉水投凉,加入上面步骤1中炸好的葱油,葱丝,放盐,鸡精,胡椒和少许的糖调味,就可以直接吃了

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