本文目录

1. 牛排改刀黑椒牛肉粒的做法
2. 豆角牛柳的家常做法
3. 卤好的牛排怎么做好吃
4. 牛排怎么做好吃家常做法

牛排改刀黑椒牛肉粒的做法

步骤1

取牛排一块，切成1.5-2CM见方小块。油边可以切下来热锅的时候煎油。

步骤2

切好的牛肉粒用一勺橄榄油、现磨黑胡椒和盐拌一下，放置一刻钟。黑胡椒和盐大概转十下即可。

步骤3

辅料大蒜剥好，洋葱和彩椒切丁。

步骤4

平底锅烧热（如果你喜欢用铸铁锅那是最好，但是我嫌铸铁锅太重且油烟大，还是更喜欢用这样的平底锅）中火把油边放进去煎一下。

步骤5

出油以后放入蒜头稍微煎一下。

步骤6

火开大，倒入牛肉粒，一定要热锅哦，可以看到牛肉粒放进去以后会冒烟，牛肉粒放进去以后保持大火，30秒左右翻面。

步骤7

翻面再煎30秒左右，倒出锅。

步骤8

煎好的牛肉粒倒在一个碗里。

步骤9

空锅放入黄油，没有黄油可以用橄榄油或者别的油。

步骤10

黄油融化以后放入洋葱和彩椒丁翻炒。

步骤11

翻炒出香味以后倒入牛肉粒，把生抽蚝油糖和淀粉调好的汁倒入迅速翻炒均匀即可出锅，整个过程不超过半分钟。

豆角牛柳的家常做法

准备好食材

2.先来处理一下牛柳

3.牛柳切条，撒上黑胡椒粉

4.淋上盐调味

5.继续撒上淀粉

6.搅拌均匀，静置腌制入味

7.豆角摘干净

8.切成斜刀块

9.全部切好，装入盘中

10.起油锅，加油烧热

11.倒入牛柳煸炒至八成熟

12.加入豆角

13.翻拌均匀

14.撒入适量盐调味，盐不要加太多，以防太咸

15.淋入蚝油提鲜

16.翻拌均匀

17.倒入适量的清水

18.水与蔬菜持平

19.盖上锅盖，转中火慢炖

20.大约炖半个小时，一直炖煮至豆角和牛柳熟为止

21.淋入香油提香

22.收一下汤汁，就可以关火起锅了

23.美味的豆角牛柳就做好了

24.装盘食用吧

卤好的牛排怎么做好吃

1、准备配料：熟牛肉300克，老豆腐300克，香菜2棵，大葱一根，蒜瓣5个，姜一块，面酱两勺，胡椒粉适量，老抽少许，豆瓣酱一勺，生抽两勺，盐、味精、鸡粉各适量。

2、熟牛肉逆着肉的纹路切成片（这样切出来的牛肉不塞牙口感好）。

3、豆腐切成0.5cm厚4cm长的块状。

4、大葱切葱丝，姜洗净后切姜丝，蒜瓣切蒜片。

5、香菜洗净后切香菜末。

6、锅中倒入食用油，放入姜丝、蒜片、葱丝爆香。放入面酱炒出酱香味，加入豆瓣酱炒出红油（不吃辣的朋友可以不放），加入适量的水，放入牛肉、豆腐块。

7、加入生抽、老抽调色，盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，大火烧开后转小火焖煮十分钟，撒上香菜末即可出锅装盘。

牛排怎么做好吃家常做法

1.牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。

2.锅热油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽继续翻炒。

3.翻炒到位后加入适量水，大火烧开，小火收汁。

4.青辣椒和葱切好备用。

5.还有一点水的时候加入辣椒翻炒，收汁后加入葱段翻炒。

6.出锅

关于牛排改刀黑椒牛肉粒的做法，牛排切丁怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。