大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于古代什么时候不能吃牛肉，古代吃牛肉的冷知识这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 古代小说里面的牛肉是真的吗
2. 古时候牛肉怎么保存
3. 古代什么时候不能吃牛肉
4. 古代读书人吃牛肉吗

古代小说里面的牛肉是真的吗

古代小说里的牛肉是假的，在古代不仅很难吃到牛肉，甚至还会因为吃到牛肉受到惩罚

古时候牛肉怎么保存

方法一：用冰贮藏

生活在古代社会的北方人一般会在冬天将河冰搬运回家，存放在宽大房子、地窖、山洞等日照不到的阴凉地方，外附以大量的厚厚的稻壳、柴草、草帘子等，形成保温层，可以保存冰块至夏日使用。这样，夏天到了，就可以把冰搬到里面降温，保持肉的新鲜。这种方法在古代称为"窖冰"。据传说，这种方法起源于周朝，当时设立了一个专门的机构。

而到了唐朝，人们在制造火药时，发现硝石可以吸热，于是发明人工制冰技术，盛水大容器中置盛水小容器，向大容器水中投入硝石，使小容器水结冰。如果要大量制冰，便要先挖掘水池，内部放置盛水如缸类的大容器，向池里的水投入硝石，既可得到大量的冰。

但要想在一年四季都有充足供应的冰来保存肉食品需要建有多处大型冰窖，以储藏大量冰块。而且因为那时的储藏保温设施远没有现在先进，冰的损耗量是非常大的--通常达1/3至1/2。所以用冰块在古代不是一般人能享受得起的。

那么平常老百姓都是用什么方法保存肉的呢？

方法二：水井出水

天气一热起来，深井的水温会远远低于地表。所以很多有水井的家庭都在井里储存肉食品。

方法很简单：把肉放在篮子里，然后在篮子上绑一根绳子。再放入井中，就能起到很好的保鲜作用。相信看过94版《三国演义》的朋友们都会记得：卖肉时的张飞就是把肉吊在井里头的。

方法三：加工

很多玩不起冰的平民百姓自创出很多保存食物的方法：盐渍、油浸、腌腊、风干、晾晒、烟熏……很多如今看起来像土特产的肉食，在古时候就是保存肉的方法。

当然，因为盐和油在古代并不廉价，所以只有富裕点的人家才会用大量的盐腌制熏肉或鱼，或者是用“封油”的方式保存食物（将煮熟的猪肉或其他动物肉直接放入容器中，再将猪油放入容器中，直到食物吃完为止）。

古代什么时候不能吃牛肉

在古代牛一般用于耕地，所以在有的朝代牛市不被允许吃的，像在水浒传中那种吃牛肉的剧情，其实都是违法的，只不过那些梁山好汉根本不服才吃<(｀^′)>

古代读书人吃牛肉吗

那要看这个读书人有没有钱，是不是上等人了，古代禁止杀耕牛但不禁止吃牛肉。当然像电视里随便一个武林小混混上来就点两斤牛肉那是不可能的。当时牛肉相当于现在一级保护动物的肉没那么容易吃到。上层人士主食是牛肉、羊肉以及鸡鸭等禽类肉食，底层人士吃不起牛羊肉，只能吃猪肉。

古代什么时候不能吃牛肉和古代吃牛肉的冷知识的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！