本文目录

1. 1斤半鸡胸肉做成肉松的配方
2. 鱼肉松的做法
3. 新鲜咸鸭蛋蛋黄怎么处理才不会有腥味
4. 肉松是怎么做成的

1斤半鸡胸肉做成肉松的配方

主料；鸡胸肉500克

辅料；葱姜八角桂皮五香粉鸡粉盐酱油糖

做法；

1鸡胸肉洗净，撕去筋膜。

2准备好葱姜八角桂皮。

3将鸡胸肉切成条状。

4汤锅中注入水，加入鸡肉和葱姜八角桂皮烧开，撇去血沫，煮至20分钟后关火焖10分钟。

5将鸡肉条捞出，沥干水分。

6放入食品袋中，用擀面杖轻轻敲打，使鸡肉松散。

7把松散的肉条放入面包桶中，加入适量的糖盐鸡粉酱油五香粉。

8接通电源，启动17肉松程序。

9在最后10分钟的时候，添加上芝麻。

鱼肉松的做法

1·先将鲩鱼洗干净切成块状，柠檬切开放在鲩鱼上面腌制30分钟左右；

2·将鲩鱼放入蒸锅里，隔水蒸上30分钟左右；

3·然后将鱼骨取出来，把鱼肉倒入搅拌机搅拌成鱼肉茸；

4·一边搅拌一边加入蒸鱼豉油、姜粉、糖粉、盐。

5·将鱼肉茸，到入锅中，小火加热，不断翻炒，将水分完全炒干即可；

6·出锅后可以加点白芝麻

7·晾凉后就可以装在罐子里

新鲜咸鸭蛋蛋黄怎么处理才不会有腥味

感谢邀请，我是Jeessica的美食每刻。

新鲜咸鸭蛋蛋黄怎么处理才不会有腥味？

现在正是青团的季节，肉松咸蛋黄馅是非常热门的，但是怎样处理新鲜的咸鸭蛋呢？

首先，洗干净咸鸭蛋蛋壳，磕开，分离蛋清蛋黄；

然后，把蛋黄泡在花生油里过夜，第二天拿出蛋黄，放在烤盘上，喷一层高度白酒，150度烤5分钟即可。

这样处理过的咸鸭蛋蛋黄，不仅没有腥味，还吸收了花生油的香味，蛋黄里变得油润咸香。

最好能买到品质比较好的咸鸭蛋，就不会太腥。

肉松是怎么做成的

1.准备肉类：一般使用猪肉或牛肉作为主要原料。将肉类去掉筋膜和骨头，切成薄片或条状。

2.腌制：将肉片用少量盐和糖腌制，一般需要腌制2-3个小时。

3.烘干：将腌制好的肉片均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以低温烘干6-8小时，直到肉片变干。

4.打散：将烘干的肉片放入料理机中，打成细碎的肉末。

5.调味：将肉末加入适量的糖、盐、酱油等调味品，拌匀后再次入烤箱烘烤20-30分钟，使其口感更加鲜香。

6.包装：将熟成后的肉松装入袋子或罐子中，密封保存即可。

需要注意的是，在肉松制作过程中要注意卫生，避免细菌的滋生。此外，为了保证肉松的口感和质量，制作过程中也需要掌握好火候和比例。

文章到此结束，如果本次分享的肉松是怎么做成的和肉松罐子怎么弄好看图片的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！